這間炒羊肉店每天都高朋滿座！就算是小吃店環境周邊吵雜，大家還是願意上門吃飯，幾乎每桌都會來盤炒羊肉或羊肉炒麵，熱炒150元起、蛤仔湯才50元..而且這越晚越熱鬧～

北港炒羊肉 在哪？

在地人口中的山鶯炒羊肉！就在桃園龜山山鶯路上與萬壽路口附近，這間大家應該都認識，我也是吃N次！山鶯路上不好停車，騎車來比較方便，開車可找巷弄臨停～

• 地址 桃園市龜山區山鶯路50號
• 電話 03-3389698
• 時間 17:00-01:00
• 公休 星期一
• 兒童座椅 有
• 服務費?無
• 附設停車場 無
• 詳細食記 老字號山鶯路炒羊肉！熱炒150元、蛤仔湯50元

北港炒羊肉生意一直都很好！10多年前住在對面一陣子，幾乎每天都高朋滿座，越晚生意越好，就是很接地氣的傳統小吃店～

用餐時間都是家庭客，想省錢吃粗飽就來這！越晚酒客越多，還會聞到二手菸～

北港炒羊肉 菜單

現在菜單更豐富！以前只有幾種品項，熱炒還沒價格，現在有30種選擇價格也清楚，炒飯與炒麵70元、蛤蠣湯小碗50元，小份熱炒有蚵仔、羊肉、螺肉、羊肚、劍筍、鴨腸、下水、鹹酥蝦…等，提醒一下這的鹹酥蝦很小，是連殼一起吃的下酒菜～

◎警語：喝酒不開車／未成年請勿飲酒

羊肉炒麵

這的羊肉炒麵很隨性！就這樣一大碗給你不修邊幅！以前是用盤子裝，現在改成碗裝，一靠近就聞到淡淡沙茶香，麵條嫩軟到快爛了，不像一般炒麵有口感～

這的炒麵就是這樣！麵條過軟但爆炒入味，加點特製豆瓣醬拌過更夠味，已經習慣這炒麵就是偏油啦～

蝦仁炒飯

每次來小孩都會點上一盤炒飯，然後炒飯都要等很久，很餓趕時間的朋友，建議跳過炒飯，炒麵炒飯都是一起炒，沒人點你就要等一下，這的炒飯粒粒分明，簡單調味有媽媽的味道，也是偏油喔～

炒花枝

這道炒花枝不是乾花枝，是帶勾芡炒花枝，有點像夜市生炒花枝羹，吃起來沒有太多爆香氣，調味比較淡些，花枝口感偏軟，畢竟這道便宜才150元，有吃到花枝就好啦～

炒蚵仔

這放薑放的不手軟！討厭薑的朋友要挑到手酸，很樸實的爆炒香，鹹度明顯很下飯，帶有一點豆豉香味，蚵仔量給的也不少～

敢吃薑的朋友放一大匙到白飯上，這一匙就能配完一碗飯！

蛤仔湯

蛤仔不是很大顆，但這價格太實惠，薑絲微辣加上米酒香，是自己在家也能煮出來的味道，這一大碗才50元乾脆來這買～

＊以附近熱炒店來講！北港炒羊肉單價挺親民，口味家常普通，身邊吃宵夜愛喝酒的朋友都喜歡來這間，我偶爾想到回來回味一下，這對我來說吃的是回憶～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。

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北港炒羊肉 店家資訊　

• 地址：桃園市龜山區山鶯路50號
• 電話：03-3389698
• 時間：17:00-01:00
• 公休：星期一
• 兒童座椅：有
• 服務費：無
• 附設停車場：無
• 詳細食記：老字號山鶯路炒羊肉！熱炒150元、蛤仔湯50元

正老林羊肉爐-大園店 在哪？

正老林羊肉爐(大園店)在大園市區！距離機場與交流道都很近，路邊可找臨停，斜對面也有超大停車場，還是騎車來最方便，可直接停放在門口，羊肉爐下午沒有休息～隨時來都能吃。

• 電話：(03)384-0898
• 地址：桃園市大園區中正二街37號
• 營業時間：11:00~23:00

正老林聽說是正宗第一家羊肉爐吃到飽！門外還貼著一張，俗話說：冬吃羊肉賽人蔘、春夏秋食亦強身，是一年四季都能溫補的湯～

正老林羊肉爐大園店 吃到飽

羊肉爐吃到飽是以人數計費，成人收費550元、兒童110~130公分收費250元、90~110公分收費100元，90公分以下幼童免費，小朋友需要量一下身高，現場吃不夠也有外帶菜單可參考～

• 可接受訂位
• 消費不收服務費
• 吃到飽時間2小時

正老林羊肉爐 熱炒菜單

除了羊肉爐吃到飽！也有提供熱炒菜單，熱炒品項好多元有70多種！有熱炒、酥炸、燒烤等噴香佳餚，最便宜一份炒青菜才80元～

店內環境乾淨明亮，桌與桌間不會太壅擠，有兩人桌、四人桌與圓桌，用餐時間120分鐘時間很夠！吃飯沒壓力還能邊吃邊聊～

自助區吃到飽

吃到飽最期待就是自助區！靠牆兩面都是自助區，除了有一櫃貼上價格是另外付費，其它都是吃到飽隨你拿，有羊大骨、羊肋排、羊腳筋、牛豬羊肉片、蔬菜、海鮮、火鍋料、飲料、醬料、滷肉飯、麵、冰淇淋…加起來超過50種～

《自助區請酌量使用／不要浪費食材》

餐具都放在自助區下方，菜盤、大小碗、筷子湯勺請自取。

每盤食材都放的滿滿！有羊肉排、羊大骨與羊腳筋，這些都先用藥湯熬燉三小時以上，所以放到鍋裡煮個幾分鐘就能吃～

喜歡吃羊朋友很適合來這～120分鐘讓你吃到飽。

現場有三種海鮮：蛤蠣、白蝦與魷魚！連來兩次都狂吃蝦，蛤蠣也很適合煮湯～

菇菜類有香菇、秀珍菇、金針菇、木耳、水蓮、高麗菜、茼萵、白菜…等，來羊肉爐不要只吃肉，蔬菜來一點營養更均衡！

火鍋肉片有牛肉、豬肉、羊肉！上次來吃肉片都不會柴老，這次來吃也拿了幾盤～

起司燒、燕餃、魚餃、排骨酥、鑫鑫腸、水晶餃、丸子…等。

沾醬區有沙茶醬、豆乳醬、醬油、蒜泥、辣椒、蔥花與香菜。

滷肉飯也是吃到飽！還有火鍋滷味麵，冰箱也有冬粉～

飲品有開水與冬瓜檸檬，這次冬瓜檸檬調和很剛好，冰箱也有小朋友喜歡的乳酸菌飲料～

飯後還有冰淇淋、霜淇淋與甜愛玉。

這一櫃冰箱有貼價格，是需要另外付費購買，對我來說自助區已經很夠吃，補湯多喝、飲料少喝才能暖身。

◎酒後不開車/安全有保障/未滿十八歲禁止飲酒。

大鍋羊肉爐

湯底有羊肉爐湯、麻辣湯與雞白濃湯三種，多人可選一大鍋，兩人可選鴛鴦鍋，光羊肉在外面吃好貴，來這多拿點羊排、羊大骨與羊腳筋吃吃就能回本～

肉片、火鍋料、蛤蠣與鮮蝦都來！

先來碗噴香滷肉飯！加點香菜點綴賣相更好，肥瘦約五五比例，醬汁鹹度挺剛好，不會過鹹或沒鹹味，先吃一碗就好，其它空胃我要吃羊肉爐～

鴛鴦鍋羊肉爐

這桌是不是很誇張！明明是來吃羊肉爐，朋友點了一桌熱炒，根本是來挑戰大胃王，這一桌7～8個人吃差不多，沒想到羊肉爐加熱炒會那麼豐富，很適合揪朋友一起來聚餐吃飯～

鴛鴦鍋點了羊肉爐藥燉湯與麻辣湯，鍋裡放入滿滿食材，看起來很讚！羊肉爐藥燉湯中藥香溫和的很剛好，麻辣湯保守帶點中藥香，比較偏臺式麻辣味，加入滿滿蛤蠣，讓蛤蠣精華都流到湯裡，越喝越好喝～

以這價位吃到飽來講，鮮蝦好撥也很緊實！火鍋料配色好繽紛，水晶餃肉餡沒有冷凍味，我一個人就吃了好幾顆。

羊大骨、羊腳筋和羊肉排，都已經熬煮滲透入味，吃起來都沒有過頭羊騷味！切成小塊的羊肉排，筷子一掰就骨肉分離，肉質Q嫩帶點咬勁，喜歡啃允朋友適合羊大骨、羊骨筋，吸附羊肉爐湯汁，單吃就很夠味～

羊肉爐用了十多種中藥材熬煮，有羊肉、甘草、桂皮、川芎、辛香料、豆瓣醬、醬油、冰糖…等，喝起來不會有燥熱感，加上大量鍋物蔬菜熬煮，喝起來帶有甘甜味，沒多久這鍋就被我們吃光光～

蚵仔酥

吃熱炒一定會來盤蚵仔酥！蚵仔沾上一層地瓜粉，油炸到金黃香酥就能起鍋，旁邊還有小時候喜歡吃的蝦餅，再加上炸九層塔，搭配一起就是滿滿臺灣味的蚵仔酥。

炒蛤蠣

蒜頭辣椒爆香加蛤蠣快炒！粒粒飽滿蛤蠣打開來，一口蛤蠣一口九層塔，加點米酒醬油調味，就是很家常味的炒蛤蠣，蛤蠣都好飽滿，一不小心就會夾光光～

三杯皮蛋

光是三杯系列有四種可選！真的挺難抉擇，廚師推薦這道三杯皮蛋，皮蛋先沾層薄粉油炸撈起，老薑煸炒到捲曲，接著就能下皮蛋與蔥段配料，外層先是下飯的三杯香，接著是皮蛋特有香濃味～

酥炸肥腸

這盤250元的酥炸肥腸很劃算！旁邊加上大蒜與柳丁點綴，大腸經過反覆清洗、醃製入味，整條放到油鍋酥炸到焦黃，就能撈起來切成小段～

大火炸過後外層好酥脆，咀嚼起來沒騷味，沾點胡椒鹽提味，肥腸越嚼越香，加點大蒜吃還能解膩，一吃就停不下來～

清蒸鱸魚

鱸魚簡單用清蒸料理！把鱸魚肉汁鎖在裡面，魚肉嚐起來細緻綿密，沾點底部鱸魚湯汁更提味，直接放在飯上，可以多扒好幾口飯。

鹹酥蝦

師傅用精準火侯酥炸鮮蝦，拌上蒜酥、蔥花與花生粒，簡單鹹酥調味就很香，鮮蝦搭配鹹酥配料一起吃，真的很下飯也下酒。

◎酒後不開車/安全有保障/未滿十八歲禁止飲酒。

飯後來根哈密瓜霜淇淋最為結尾～

＊羊肉爐吃到飽，冰箱品項蠻齊全，自助區有羊肉、海鮮、肉片、火鍋料、時蔬菇類、滷肉飯…等，想要更豐富一點，還能單點熱炒！很適合揪一票朋友來吃耶～

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正老林羊肉爐(大園店) 資訊

電話：(03)384-0898

地址：桃園市大園區中正二街37號

營業時間：11:00~23:00

 

這次又要來介紹四季醬油的好滋味，上次是參加活動林美慧老師教煎魚，

這次是在自己家下廚，上次林老師送的快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯，

稍微翻過確定好菜色，一大早就到市場去買菜，

已經好幾年沒有正式煮過一餐的我，兩位郭先生可是充滿期待，

剛好小孩長大了，我也多了一個小幫手!! 還滿不錯的喔。

 先把買回來的蔬果肉蛋都洗乾淨，在依序分類要做的菜色。

 一般都是煮糖醋排骨，但因為我們對豬肉沒有那麼喜歡，

所以我把排骨換成雞腿，隨著物價飆漲肉還挺貴的，

一隻雞腿要155元，所以要省著點用，

肉較多的拿來做糖醋，骨頭較多的部份就煮湯，

配料很隨興想加什麼都可以，這次加了五種顏色蔬菜進去喔。

雞腿肉先用四季醬油醃過(可醃可不醃)，可以去除腥味入味也較快，

另外在準備糖醋醬汁，酸甜鹹比例就要看個人，

我家郭小弟喜歡番茄醬，所以番茄醬我就會加比較多，

 醬汁: 白醋、烏醋、四季醬油、番茄醬、水。

雞腿醃十分後，沾上薄薄一層麵粉或太白粉，

炸至金黃色約7、8分熟即可撈起備用。

爆香炒其它彩椒蔬菜，依序加入雞腿炒至熟，

淋上糖醋醬汁至收乾即可。

糖醋雞腿

顏色好繽紛，光看起來就讓人食指大動，

雞腿因為有炸過已經將肉汁所在裡面，

四季醬油調出來的糖醋醬，鹹甜度適中不會過鹹，

加上番茄醬的甜味與醋酸味，外表帶有甘霞色，

料理新手也可以輕鬆煮出好吃料理喔。

這道蔬菜韓式煎餅是臨時做的喔，

 剩下的青蔥、紅蘿蔔、洋蔥、青椒、彩椒別浪費，

這五種蔬菜加上韓式煎餅粉、蛋，一點四季醬油增添香味，

就可以多一道簡易的異國料理又不浪費喔。

油燒熱至160度左右，就可以將煎餅糊倒進去煎囉!! 

注意火溫不要太大，容易外焦內不熟，

等到邊邊也熟了可以翻動，中間也熟了就可以翻面囉，

用醬油加上糖、味淋調出自己喜歡的醬汁，

 刷在上面就可以開動囉~

 韓式煎餅

我的韓式煎餅太厚了，但吃的出真材食料料很豐富，

 餅有加四季醬油所以有味道，餅很軟嫩蔬菜有脆，

這道菜真的很簡單喔!! 做起來又很快。

蒜薑辣椒爆香後，加入蛤蠣與水，

蛤蠣全打開加上九層塔提香氣即可。

炒蛤蠣

好的醬油我才會拿來炒蛤蠣，四季是我心目中的好醬油，

嚐起來甘甜又不死鹹，拿來炒蛤蠣最適合，

引出海鮮鮮味又不搶走它的風味。 

 除了介紹四季醬油外，四季醬油膏也來搶鏡頭，

 多了濃稠感的醬油膏拿來沾拌東西最適合，

蒜頭切小粒加點薑末，加上醬油膏備用，

醬油膏淋在燙過的地瓜葉上即可。

醬油膏拌地瓜葉 

很嫩的地瓜葉搭上鹹甜醬油膏，

除了有醬油豆香還有蒜香氣，

是我家兩個郭先生最愛的菜類。

 一隻雞腿對小家庭來說吃不完，拿來煮湯最適合，

洗乾淨的雞腿加上蔬菜玉米熬煮半小時。

 湯煮出玉米和雞腿的香味，加入海鮮蛤蠣煮開，

最後只要加薄薄的醬油與雞粉調味，

上面灑上九層塔與胡椒粉即可。

玉米蛤蠣雞湯 

沒有想到很隨性的湯品，也可以有好味道，

誰說煮菜很繁雜很難呢? 只要食材新鮮&選對調味料，

 就可以輕輕鬆鬆煮出好料理。

 本來的3菜1湯，因為不要浪費食材又煮出一道韓式煎餅，

30分鐘做出一道菜不是難事喔!!!

 雖然平常上班很忙，幾乎三餐都吃外面，

假日更是懶的煮菜來吃，但為了吃得健康還是自己煮最安心喔。

 ~ 四季醬油好味道~ 

四季醬油除了沒有防腐劑，也無添加味精，在食品安全上有把關喔，

 醬油利用原料細釀分子技術，採用單分子果糖，滲透速度比雙糖快，

讓料理上色較快，同時製造時發酵溫度控制在攝氏27度C，

讓料理時醬油色不會有太大改變，才能維持傳遞溫暖的甘霞色。

 看我家郭小弟吃的多開心，媽媽很少煮菜給他吃，

這次因為四季醬油活動可以讓小孩吃到媽媽的手藝，

連我家郭先生也都很感動……他都忘了老婆會煮菜 >////<

 蛤蠣原汁加上甘甜醬油，這醬汁夭壽好吃又鮮甜!!

這醬汁必須搭配好醬油才能煮出來，

因為這醬汁郭小弟很快就吃完一整碗飯喔。

 想知道四季醬油好味道的秘密嗎?

進來看看名師林美慧老師的拿手好菜喔!!

•  【活動-四季醬油】感恩煮出甘霞色?新手下廚不敗料理(末文好禮)

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