布袋港蚵嗲｜四維黃昏市場小吃！臺式炸物20元起！韭菜豪邁捲起來炸

alma0209 — Thu, 15 Feb 2024 07:14:47 +0000

公園旁三角窗鐵皮屋小店！三不五時就看到有人排隊！看斑駁招牌就知道開滿久，我有到四維夜市就會來ㄇ買一下，多年前還是阿伯當家時分享過，現在炸物品項更多，經典臺式炸物20元起！整把韭菜對折捲起來炸，蘿蔔糕走厚切路線，以新北來講真的有豪邁～

布袋港蚵嗲在哪？

布袋港蚵嗲攤在熱鬧四維黃昏市場，看到四維公園旁轉角三角窗，斑駁招牌鐵皮屋這間就是，機車可在四維路上找機車格，汽車可附近找停車場，像是寶雅後方、鴻金寶麻吉廣場都有收費停車場。

菜單上有11種炸物！招牌蚵嗲有蚵嗲加豬肉、羊肉嗲，還有常見地瓜籤、芋頭籤、花枝丸、蘿蔔糕、芋粿巧,,,等，還有一項比較少見到甜米糕，最便宜炸物一份只要20元～

第一代老阿伯已經不站炸物臺！在現場旁邊幫忙！門口有三張折疊桌供內用，炸物都是現點現炸，現吃外皮很酥脆，食材新不新鮮一看便知，特調麵糊倒大圓勺上放上蚵仔餡料，淋上一層麵糊，放到油鍋炸金黃就能起鍋～

現場提供醬料可沾佐，加點醬油膏、鹹辣醬更有味道～

地瓜籤與韭菜捲就佔一盤大小！想要多吃幾種炸物，要多找幾個人或外帶回家吃。

平常吃地瓜籤都是刨切成細條，這是切成長粗條沾酥炸粉油炸！所以中間會吃到半透明炸粉塊，外成炸衣酥脆中帶點硬度，單吃地瓜挺綿密，卡在地瓜中間的粉塊，我一直都不太喜歡～

韭菜捲是很傳統的作法！把韭菜洗淨捆起來裹上一層炸粉，酥炸到金黃切段即可，吃起來比地瓜籤更薄香酥脆，今天韭菜稍微有點老，需要咀嚼一下，淋點鹹辣醬更對味，記得一定要準備水或飲料～

25元蘿蔔糕很大一塊！而且還是厚切蘿蔔糕！一片蘿蔔糕等於早餐店的兩片蘿蔔糕，外表只是一層薄脆感，裡面口感軟彈，是常見一般的蘿蔔糕味道，厚切是這特色，淋上醬油膏才有味道～

我來這都吃蚵仔豬肉，蚵爹挺小一個但內餡飽滿，一口咬下不會有空虛感，外皮咬起來咔滋脆硬，吃得到高麗菜、韭菜、蚵仔與豬肉原味，重口味朋友可能會覺得味道較淡～

我個人牙口不好！外殼對我來說太硬，淋點辣醬吃增加鹹辣，有經過就會來吃一下，銅板價格很吸引人，不用150元就能吃到四種炸物劃算～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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