吃菠蘿麵包要用刀切！

一般麵包太小不夠吃？這間老字號西點麵包適合你，超大菠蘿麵包是平常吃的四倍大，一拿到手比我臉還大，而且一切開就爆漿太精彩了，之前看美食節目採訪，主持人還用吸管吸內餡太搞笑了，每日限量供應想吃要預約～

全臺最大爆漿菠蘿 在哪？

永光餅行西點麵包位在雲林林內鄉，開車可在附近找臨停，距離林內火車站約140公尺，出車站直行步行約2分鐘就到了，看到轉角這間紫綠相間大招牌就是～

• 地址：雲林縣林內鄉中正路189號
• 營業時間：11:00~21:00

招牌爆漿菠蘿 出爐時間

在地超過50年的西點麵包，至今已傳承第二代，牆柱上貼著大菠蘿出爐時間，每天下午兩點～四點出爐，假日來一定要電話預訂，平日這天一點半已經開始聚集遊客。

右邊是傳統麵包坊常見的麵包，左邊是蛋糕類，很多人買大菠蘿會順手其它麵包，像吐司類看起來就不錯～

永光餅行西點麵包 菜單

店內販售好多種麵包蛋糕，9.5成的遊客都是為了牛奶大菠蘿120元與巧克力大菠蘿130元，其它還有蛋糕吐司、奶油手撕包、鮮奶吐司、沙拉麵包、歐式麵包…等。

很誇張！這紙盒不是裝披薩、不是裝波士頓派，竟然是拿來裝菠蘿麵包，紙盒怎麼折都折不完～

比臉大爆漿菠蘿麵包

剛出爐菠蘿麵包，應該有7吋大小，麵包蛋奶素可食，大菠蘿是每日限量供應，賣完就沒有囉！像今天只有牛奶大菠蘿，沒有巧克力大菠蘿好可惜～

爆漿大菠蘿直徑有30cm？我沒有特別量麵包大小，但確實比一般菠蘿大上四倍。

▲ 巧克力菠蘿麵包照片，採自店家粉絲專頁。

盒裝特別有質感！

每年盒裝圖案都不一樣，虎年是老虎，兔年就改成小兔子，麵包放到盒裝裡很有質感，送人也好看，盒子還寫上原味(內餡：液態牛奶內）、巧克力(內餡：70%苦甜巧克力）

常溫保存3天！加熱更好吃

大菠蘿麵包附一把塑膠蛋糕刀，麵包常溫保存3天、冷藏保存7天，買回家放烤箱加熱會更好吃。

天然酵母做的菠蘿麵包，外層菠蘿皮烤成焦糖色，看起來好好吃～流口水。

第一次吃波蘿麵包要用刀切，不知道的人還以為是切蛋糕呢！內餡是特調液態牛奶，第一代老闆以前曾被客人退貨，客人以為沒有烤熟，其實這是爆漿牛奶啦～

一切開就爆牛奶餡

麵包體看起來有偏黃，因為麵團裡加了蘿蔔汁，這是老一代人的智慧，第二代繼續傳承下去～

剛出爐菠蘿麵包外酥內軟綿，上層菠蘿皮甜香可口，裡面牛奶餡像巖漿般流下來，吃完一大塊甜度挺高，但家人覺得很涮嘴直接開吃。

麵包吸附牛奶餡咀嚼起來香又甜，而且吃起來也不會太乾，還能掰成小塊沾牛奶餡吃。

＊來雲林林內鄉不空手離開！超大爆漿菠蘿麵包訂起來，常溫能放上3天，買回家用烤箱加熱更有爆漿感，牛奶大菠蘿麵包120元，盒裝好看也很耐吃，尤其是剛出爐的特別好吃～?

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永光餅行/西點麵包 店家資訊

買麵包看得到烘焙過程！

麵包、吐司你喜歡哪一種？這間可愛烘焙店，門外有個大大簍空吐司，最便宜麵包三個100元、楓糖烤可頌五個100元，麵包都是當日現烤新鮮出爐，這間還看得到烘焙過程，剛出爐的就是香啊！慶祝開幕日前100名送100元麵包券喔～

小鳥吃吐司(南崁店) 在哪？

小鳥吃吐司南崁店在熱鬧南崁路上，斜對面是J-MART佳瑪，機車可找停車格或停對面停車場，汽車可停放佳瑪地下停車場，距離臺茂僅3分鐘車程，可以順便去逛逛～

• 地址：桃園市蘆竹區南崁路312號
• 營業時間：12:00~18:00

試賣期間只賣6小時！少量試賣當天吸引不少路人排隊～

開幕慶送麵包卷

• 6/30前100名送麵包券100元
• 7/1~7/7買300元送麵包卷100元

嚴選日本熊本麵粉、富士麵粉與Nippn鷹牌麵粉，原料選用臺灣大廠牌，麵包當日現烤不放隔夜，跳脫傳統麵包店給人既定印象，旁邊就是烘烤廚房，可以看到發酵＆烘烤過程～

現場烘焙好療癒！

最喜歡看烘焙過程，招牌鹽可頌加入湯種麵團，讓麵包體更軟，進爐前要先塗上一層蛋液，菠蘿布丁也準備灌入布丁液進行二次烘烤，發酵好靜岡抹茶紅豆麻吉小吐司，表面撒上抹茶粉才能放到烤箱，越看越療癒～

趕在開店前！麵包陸續出爐，現場瀰漫著麵包香～

小鳥吃吐司 菜單品項

任選三個100元的很實惠！手工鹽可頌、菠蘿布丁塔、提拉米蘇奶油卷、太蔥丼麵包、三角芝士火腿燒、奶酥菠蘿包、阿華田菠蘿包..都是三個100元，吐司有一般吐司與小吐司，還有限量的香水草莓生吐司。?

試賣時間一到隊伍慢慢前進，大家紛紛拿起夾子開夾！麵包對現代人真的是必備點心。

每天供應的麵包口味都不同，最近又開發一系新產品！就看自己喜歡吃什麼～

麵包小夾牌清楚標示價格，有太蔥丼麵包 蔥花滿版、海苔肉鬆麵包、鹹奶油軟法、明太子軟法、丹麥麵包…

小鳥三兄弟!冰火菠蘿油有靜岡抹茶紅豆、松露巧克力與原味，夾入一片厚切牛油，兩個100元適合當成下午茶，要盡快吃～

生吐司都是一般正常大小，高纖雜糧與全麥核桃是小吐司，適合小家庭三人當早餐，一人一個厚片搭配柳橙汁或咖啡剛好一餐～

這三角芝士火腿燒造型好特別！?

小鳥吃吐司的吐司袋很實用，兩邊捲一捲密封性不錯，不用另外拿密封袋或放到密封盒，紙袋挺可愛會想重複使用～環保～

▲ 鹹奶皇軟法麵包．明太子軟法麵包

軟法麵包體果然鬆軟，中間塗上滿滿的鹹奶皇醬，一口塞入嘴巴，鹹奶皇卡士達醬鹹甜交織，甜味比例比較明顯，這適合小朋友吃！明太子醬抹的挺多，鹹香濃郁是大人口味～

▲ 提拉米蘇奶油卷

麵包卷撒上一層可可粉、擠上提拉米蘇卡士達，最後在撒上一層可可粉，裡面還有一層夾心卡士達醬，本來以為會很甜，結果不會耶！我還覺得甜香氣可以濃烈點～

熊本巧克力生吐司

生吐司在臺灣掀起風潮後，即使價位比一般吐司高，喜歡吃還是要買！生吐司拿在手上挺有份量，外觀看起來很不美觀，整條黑嚕嚕滴，還有一顆顆深黑色圓點？

一顆顆黑色高熔點巧克力很加分！吐司沒有吐司邊感，整體口感一致很鬆軟，沒有一絲粗糙感，咀嚼起來是淡淡巧克力甜蜜滋味～

我個人挺推薦這款吐司，雖然是巧可力口味，卻過多甜膩感，尤其是咬到半融化巧克力，更香口感也更濕潤。

吐司麵包當天沒有食用完，室溫18度～25度保存，放密封袋可保存兩天，冷藏可放三天/冷凍七天。

【回烤方法】

• 烤箱預熱
• 麵包表面噴水
• 180度烤約3~5分鐘即可

紅酒蔓越莓生吐司

當日現烤新鮮的生吐司！掰開就能感受到吐司柔軟度，裡面一顆顆的蔓越莓都泡過紅酒，蔓越莓含藴著微微酒香氣，郭先生一次吃掉半條，吐司是很單純蔓越莓酸香氣，怎麼吃都不會膩～

高纖雜糧．全麥核桃．濃黑芝麻小吐司

高纖雜糧與全麥核桃小吐司，兩種都是走養生路線，麵包少油低糖，一吃就知道很沒有多餘添加，全麥吐司麵團拌入核桃，核桃可以多一點會更好吃，兩種吃起來相似度高。

濃黑芝麻果然真材實料！外層是芝麻菠蘿麵包皮，裡面有一大球黑芝麻餡，芝麻餡不油不甜膩，營養豐富的黑芝麻餡是郭先生的菜～

之前分享過吐司椰香葡萄吐司、靜岡抹茶紅豆麻糬吐司、濃情可可巖漿吐司，還有脆皮可麗露，麵包一分錢一分貨，比起麵包我更喜歡吐司類～

＊還沒嚐鮮過的朋友，趁開幕日前100名送100元麵包券！麵包都是當日新鮮出爐，最便宜楓糖可頌五個100元，熊本巧克力生吐司很有味道不甜膩，紅酒蔓越莓生吐司風味很純粹喔～

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小鳥吃吐司(南崁店 ) 店家資訊

電話：03-3118655

地址：桃園市蘆竹區南崁路312號

營業時間：12:00~18:00

粉絲專頁：小鳥吃吐司桃園南崁小鳥家

最近週末不趴趴走找美食，反而又開始窩在家裡玩起烘焙，最近挺迷Icook這個APP，好多愛料理烘焙者在上面分享，食譜作法與感想，還可以在上面一起交流真的很不錯，最近重複試了兩個食譜成品都很好吃，而且幾乎是0失敗。

烘焙門市包裝材料雖然選擇多，但說真的價格不便宜，淘寶買雖然需要負擔國際運費，等待的時間也較久，但一次買下來卻省滿多，杯子蛋糕紙杯質量不算好挺薄，使用上是安全，50個包裝臺幣不到17元，厚度耐高溫杯模50個25元臺幣，買起來一點都不心疼！對我來講可真是天堂呢。

餅乾底材料：

Oreo 餅乾、奶油

乳酪材料：

奶油乳酪250克、糖40克、檸檬半顆、鮮奶油100克、蛋1個、低筋麵粉10克

模型：六吋活動模

作法：

1. 將Oreo餅乾內餡刮除吃掉，放入袋中敲碎成粉狀，加入液體奶油拌勻成塊，就成了餅乾底鋪在模型底部四周冷藏備用。

2. 室溫軟化的奶油乳酪用機器打勻，依序分次加入砂糖、雞蛋、鮮奶油、檸檬汁，最後加入過篩的低筋麵粉輕拌勻。

3. 蛋糕要隔溫水烤，烤箱180度下層烤35分鐘/中層烤15分鐘，結束餘溫悶十分鐘。

＊我的烤箱沒有上下火，180度烤20分鐘上色放一層錫箔紙，150度繼續烤約30分鐘。（僅供參考）

烤好的蛋糕待涼脫膜冷藏！至少冷藏隔天再吃喔。

隔天冰箱取出來的乳酪蛋糕聞起來好香！六吋乳酪蛋糕拿起來好扎實，份量超有誠意，自己做的果然用料不小氣。

兒子說這自己做的乳酪蛋糕特別好吃，好吃的程度已經可以賣囉！

上層乳酪蛋糕雪白看起來很綿密，下層餅乾底奶油加的略多不是太成功，但風味依舊不錯口感軟綿。

乳酪蛋糕的重點來啦！好濃郁的起司香氣帶點檸檬酸香氣，濃濃蛋糕在嘴裡慢慢融化開來，每一口都好舒服乳酪綿密好細緻，很濃郁卻不膩口，檸檬的角色真的很重要！即使隔了好幾天再吃這乳酪蛋糕依然美味，作法快速又簡單，免烤乳酪蛋糕雖然速度更快，但是說真的口感還是輸給用烤的，這食譜真的很不錯！(感謝 食譜：庫克手作筆記）

可愛的杯子蛋糕隨性裝飾就很療癒，即使烤失敗蛋糕不漂亮！經過鮮奶油、糖粉、蛋糕插牌裝飾一下，馬上變成賣品！

材料：

蛋3顆、牛奶55克、沙拉油40克、低筋麵粉50克、玉米粉10克、砂糖45克、香草精 少許

作法：

1. 沙拉油加上牛奶小火微熱就關閉，攪拌至油水融合。

2. 加入過篩後的麵粉、玉米粉拌勻，分次加入蛋黃攪勻備用。?

3. 蛋白分三次加入砂糖打至濕性發泡。

4. 蛋黃糊與蛋白霜分次用手切入同方向拌勻。

5. 此食譜烤箱溫度需要上下火（食譜：Elma玩麵粉)，我是用170度烤25分鐘喔！

不小心溫度高了點～我的戚風蛋糕乍看下像極了餐包！

待涼後中間挖個小洞擠入滿滿的鮮奶油！

原本的戚風蛋糕被鮮奶油擠到鼓起來囉，此時撒點糖粉裝飾就很可愛。

內餡使用無糖鮮奶油只有濃郁奶香，蛋糕擠上巧克力鮮奶油提升甜度，這配方即使隔日吃還是依然蓬鬆軟綿不會乾，還有一絲Q彈口感，沾上鮮奶油一起吃真好吃！吃過的朋友家人都舉起大拇指讚耶。

＊ 雖然外型不是滿分，但烤出來的蛋糕口感都很優很有水準，烤箱溫度和模型大小相關，自己多試幾次就知道囉。

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＊乳酪蛋糕文章分享：鐵塔牌 Elle & Vire

竹北光明商圈來過多次了，但是還真從未注意過ＲＴ竹北店也在此，看一下這門面就知道真的挺低調，竹北店成立於91年外牆是用宜蘭石，加上外面有草皮、樹和小水池，乍看下就像家咖啡館呢，上次來光明商圈買了國王烘焙，價格不低口味上接受度約一半，反而是在地二十多年的ＲＴ比較合我們口味。

一進去馬上就被這可愛的不織布餅乾袋吸引，小男生有藍色西裝餅乾袋，小女生有愛心和ＬＯＶＥ熊可選呢。

法國土司切片烤成的糖片，各種歐式麵包、吐司、新鮮三明治、日式大福、精緻蛋糕、冰淇淋、冰麵包…好多喔！

這裡的精緻蛋糕真的花樣好多，都好想吃呢！可惜店內沒有提供用餐區，只能到對面的公園享用，但蚊子很多請三思….呵呵。

迷你可愛的法國造型起士麵包，雖然外型很像是法國麵包，但這不是喔！麵包顏色和吃起來感覺像德國結麵包，本身沒有香味甜味，還好有起士提升鹹香度，但郭先生還是覺得不喜歡～

夏天很熱吃不下，冰麵包就很適合當正餐，ＲＴ 整體商品口味老少閒宜，國人接受度較高，下次到新竹再去別家分店晃晃買點心。

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以下是去年分享彌月禮抹茶蛋糕的文章～ ?http://m.unitofplay.org/blog/post/40213858??

RT

TEL: (03)-656-6982

地址: 竹北市光明一路408號

營業時間: 10:00AM – 9:00PM

官網：?http://www.rt-bakery.com.tw/

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