宗初食堂-桃園店 在哪？
宗初食堂總店在新竹！桃園分店在大有商圈民有三街上，離寶山公園不到100公尺，停車超方便，對面有免費機車停車格，旁邊是收費停車場，距離大有梯田生態公園約3分鐘車程，吃飽還能去玩一下公園～
- 地址：桃園市桃園區民有三街483號
- 聯絡電話：0932-037117
- 營業時間：11:30～15:30/17:30～21:30
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：是（寵物籃）
- 服務費：有10%
- 停車場：旁邊有收費停車場
離寶興停車場僅10公尺！汽車半小時15元、機車30元/次，以桃園市停車來講也很實惠～
宗初食堂 日式無菜單料理
宗初食堂2018創立於新竹都城隍廟旁邊，阿宗師傅以“初心”製作每道料理，好手藝、食材新鮮吃過的人都說讚，就此快速傳開好口碑，新竹累積破萬評價，終於跨縣市2024年在桃園落腳開分店～
餐點分成三種價位1380元、2000元與3000元，需三天前訂位！同行友人需同點價位菜單，小朋友依身高有低消，110公分～150公分(需單點500元以上)，身高110公分以下免低消～
- 無菜單料理需付訂金600元/人（三天內取消不會退訂金）
- 套餐分成：1380元、2000元、3000元
- 用餐時間限制120分鐘
- 支付方式：現金／刷卡服務
◎訂位網址：inline訂位
跳脫傳統日料給人既定印象！門口角落櫃檯造型好摩登～
宗初食堂用餐空間挑高，現場以四人與八人桌為主，每張桌面夠大夠放，抽屜提供濕紙巾與衛生紙，每桌之間都有一定距離，吃飯特別自在舒適，裡面有一個圓桌包廂，平日這天現場與包廂都訂滿，就知道多受歡迎～
一組客人一張桌！即使一位來用餐也是一張桌，可以很輕鬆用餐～
超大活水魚缸
現場超大賣點就是超大活水魚缸！裡面有波士頓龍蝦、澳洲水姑娘與牛奶貝，海鮮都是現撈廚房立刻處理，以目前物價來講1380元，就能吃到活體龍蝦一整個套餐，以市區餐廳活海鮮來講真的挺劃算～
還有超大顆牛奶貝～
每張桌依照訂位擺好餐具！餐具都很有質感，一坐下就提供熱茶～
超狂龍蝦盆
超大盆龍蝦霸氣上桌！煙霧乾冰噴發效果拉滿分，可以提升整個用餐氛圍，這一大盆是借來拍照，裡面有波士頓龍蝦、水姑娘龍蝦與牛奶貝，食材新不新鮮一看就知道，品質絕對是有保證～
龍蝦醒來想爬出去找救兵！
龍蝦重量越重肉質越飽滿，活龍蝦最適合清蒸，可以吃到龍蝦原味～
每套無菜單料理都有活體龍蝦！每套有10樣餐點，菜單不定時做更換，每次來都能吃到不同創意菜～
1380元 無菜單料理
▲ 水雲醋
第一道先上開胃菜！這道用海菜、山藥絲、小番茄與章魚腳層層堆疊，視覺色彩繽紛，淋上主廚特製涼拌醋，除了可以刺激食慾還能幫助消化～
每樣食材都沾到開胃醋！海菜結合山藥絲一起吃很有口感，章魚腳吃得到海鮮原味，是一道很有層次開胃菜～
季節生魚片
這盤季節生魚片是兩人份！提供當日時令生魚片，今日刺身有旗魚、海鱺、日本青甘與鮭魚，生魚片要從顏色淺色開始吃，每種刺身都厚實有誠意，瞧這顏色就知道很新鮮，讓人目不轉睛～
紫蘇葉上擺上新鮮刺身，搭配現磨山葵！旗魚清甜又清爽，海鱺鮮甜中帶點Q脆，日本青甘肉質口感天然，咀嚼起來細嫩又甘甜，品嚐得到最新鮮海味～
鮭魚真的也好讚！刺身厚實大塊在這是基本，橘色鮭魚油脂飽滿，每一口都吃得到鮭魚特有香氣，ㄧ入口就感受到滑嫩感，輕輕咀嚼鮭魚都快化掉，鮭魚太銷魂了好好吃～
接著服務生送來方形蒸籠！讓人很好奇裡面是什麼菜色？
一打開是剛撈上來對切的龍蝦，上面擺了一整片日本昆布，感覺打開就很有戲～
樹子龍蝦
活體龍蝦不過多烹調！用最純粹清蒸保留龍蝦原味，龍蝦肉也能完整保留，閨蜜忍不住先偷吃一口龍蝦膏，立刻撐大眼球，這綠色龍蝦膏香濃甘甜好好吃，直接吃蝦膏太奢侈了，這是我吃過最讚的龍蝦膏～
用工具把整條龍蝦肉挑起來！看得到龍蝦湯汁緩緩滲出，這蒸煮時間掌握太剛好，龍蝦肉飽滿又充滿彈性，天然鮮甜味讓我們難以抗拒，閨蜜已經想好下次預約時間～
龍蝦膏濃郁鮮甜味！真的讓人難以忘記！即使整隻龍蝦嗑光光，依舊吮指回味～
這道「干貝慕斯」結合中西式創意！干貝慕斯擺上海膽醬醃甜蝦，再擺上晶瑩剔透鮭魚卵裝飾，底部是熬煮多時的柴魚高湯，輕輕一口就能感受到慕斯綿密感，含在嘴裡沒多久就化掉，奶香味好濃郁！
鮭魚卵一咬就爆口，瞬間整個口腔充滿海味～
炸牡蠣搭配東南亞醬汁
這道炸牡蠣好有儀式感！下方容器整個就是霸氣，超適合直接拿起來拍照，炸生蠔個頭很大一個，牡蠣裹上一圈麵體炸到金黃酥脆，再用酥脆海苔包住，淋上主廚特調東南亞醬汁、灑上柴魚粉，結合亞洲多國料理特色～
我個人蠻喜歡這道炸牡蠣！一口咬下聽得到咔滋脆聲，有好幾種酥脆口感，外層麵體炸到酥脆，就像吃餅乾一樣，牡蠣鮮嫩帶點爆漿感，東南亞醬有點像番茄酸明顯的五味醬，口感口味都很豐富～
「櫻桃鴨」搭配炙燒過蒜苗絲一起吃，除了解膩還能讓鴨肉更美味，底部大根蘿蔔滷透呈現深褐色，鹹甜交織帶有蘿蔔清甜味～
鹽烤午魚
這鹽烤午魚不誇張！絕對是吃過最薄脆的午魚！這道連魚鱗也一起烤，烤出來午魚特別薄酥脆口，附上薑片搭配，擠點金桔增添果香，能讓魚肉吃起來更鮮甜～?
外皮咬起來咔滋作響！魚肉吃起來滑嫩細緻，魚肉有豐富油脂與適量水份！天然魚肉香好吃，搭配有點辛辣酸漬薑片，超開胃～
這是人家包廂訂的菜色！超大甕的黑鮪魚釜飯！用釜鍋煮的高湯飯，鋪上色彩鮮豔配料，讓人看的垂涎欲滴～
想吃海膽可另外加點一份280元！海膽約3~4片～
最濃縮美味就在這碗「黑鮪魚釜飯」！每粒米飯吸飽高湯很夠味，拌入黑鮪魚、鮭魚卵與香菇絲，用高湯煮的米飯很香，沒有油膩感，還吃得到古早味鹹香菜脯，整體吃起來很有口感～
龍蝦螯鍋物
超大龍蝦螯加時蔬煮成鍋物！裡面有高麗菜、鴻喜菇、金針菇、牛番茄與蒜苗，建議可先把龍蝦螯拿吃掉，其它時蔬放著繼續滾煮，蔬菜會越煮甜～
好霸氣的龍蝦螯！廚房已經幫忙用工具壓碎，一打開蝦殼好大一個螯蝦肉，如果不是為了拍照，我超想把整個蝦螯塞進嘴裡～
新鮮龍蝦螯肉有點白淡粉色！吃起來鮮甜每一口都是新鮮海味，肉質緊實又Q彈，還有一絲絲蟹肉口感真好吃～
飯後甜點「藍莓奶酪」十足奶味搭配藍莓果醬酸香氣，手工奶酪冰涼滑順綿密～
＊宗初食堂很適合約會或家庭聚餐！1380元就能吃到10道料理！每個人有半隻活體龍蝦，這龍蝦膏真的太讚一定要推，炸牡蠣很有口感、午魚鱗片一起烤超脆，每一道都很有記憶點，店內採無菜單料理每隔一段時間會推出新菜色，真的很有水準～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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宗初食堂日式無菜單料理-桃園店家資訊
- 地址：桃園市桃園區民有三街483號
- 聯絡電話：0932-037117
- 營業時間：11:30～15:30/17:30～21:30?
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：是（寵物籃）
- 服務費：有10%
- 停車場：旁邊就是收費停車場
- 官網：無
- FB粉專：宗初食堂 日式無菜單料理 桃園分店
- IG：https://www.instagram.com/tzungchutaoyuan813/
- 詳細食記：新竹超強無菜單料理！大有商圈有分店！1380可以吃到活體龍蝦
蘆竹天香回味旁邊開的磐石無菜單手作料理，印象應該營業不到兩年時間，還記得當時桃園沒有什麼無菜單料理，吃過的網友評價都不錯，連同事帶家人去慶生也獲得好評，於是郭先生今年生日不去王品餐廳囉！來試試不一樣的感覺無菜單料理，當天壽星持身份證有5折優惠，聽起來好像不錯，於是前三天就打電話訂位，有三種料理價格600元、800元、1000元和1000元以上另加10%服務費。
剛好當天是颱風天所以沒有什麼人，隔壁的天香回味都不知道有沒有營業，當天不見客人進入，停車的消費者都是來無菜單料理。
相當中規中矩的餐廳，和喜宴館相似度百分百，郭先生當下挺納悶怎麼不找家氣氛好的餐廳，帶他來喜宴館吃飯？呵呵
已在電話中說明人數＆套餐價格，也告知不愛南瓜和奶製品，所以一坐下來就可以等上菜，只見到有客人坐的都有放飲料，我們預約桌也是，但這是要另外付費喔！（店員不會特別說明）
前菜有點法式料理的感覺，但卻又有點怪，因為兩種不同型的湯匙放在同一個瓷盤(o_0)
底部像是冬瓜上面有小黃瓜片與蝦卵，最後撒上貴婦象徵的可食用金箔。
光是前菜就已經讓壽星笑的合不籠嘴囉！吃進去更是挺驚豔，這口感一吃就快化掉不像冬瓜耶？還是我聽錯了，但是真的滿好吃有高湯的鮮味。
小黃瓜捲入螺肉放上魚卵，感覺完全是三回事的單品竟然擺一起，店員說這要一口吃進去才美味，我一口塞進嘴裡螺肉搭魚卵兩種鮮味滿特別，加上小黃瓜解調掉螺肉油膩感，說不上多好吃但是特別倒是真的。
這的上菜速度很快，吃完聊不到兩句生魚片已經送來了，這個器皿真的有驚人！自從宜蘭玻璃屋紅遍臺灣後，裝東西的器皿越來越誇張擺盤也講究。
器皿看起來像是種樹的大盆栽，上面的生魚片顯得比較小，但是實際近看份量其實不少，以兩人份來講算很豐富了，有九孔、鮭魚、鮑魚、透抽、蟹肉棒、生魚片與小菜。
鮭魚看起來像朵綻放的玫瑰，一旁還有柳橙片與小黃瓜擺盤，鮭魚打開來每片都滿長的，鮭魚和另一生魚片吃起來一般般，九孔腥味滿重雖被五味醬蓋過，但我很難再吃第二個。
鮑魚切塊不是片狀，吃起來滿Ｑ沾點美奶滋挺開胃，切片裝比較容易膩塊狀好多了，大條的蟹肉棒雖是加工食品，但是這個有比較好吃點，畢竟1000元不是付假的，我想點2000元以上應該就有真的蟹肉！！
裡面我比較愛吃的是透抽生魚片，雖然還是有那麼一點硬但是帶點Ｑ，沾點哇沙米醬油還不錯，郭先生就很不愛。
這道沙拉怎麼會是兩人份呢？起碼4-5人吃差不多吧！生菜我們都沒有動，反而是被上面的糖絲球給吸引住。
糖煮到一定的溫度甩成糖絲，趁熱把它整理成球狀，撒點食用裝飾品是不是很迷人，我一口糖絲都沒有吃到就被小孩搶走放到碗裡。
泡菜雞肉球盤子也是大的誇張，顯得雞肉球看起來有點小，但大家別忘了我們可是點兩人份喔！
一旁的泡菜是主廚自己醃製的，如果喜歡可以買回家吃，泡菜不是韓式酸辣那種，是改良式比較香也不酸。
雞肉球利用外皮包裹煎的金黃赤赤，店員送上來給我們拍完照後，馬上就幫我們切開來。
這雞肉球除了可以配泡菜吃，還附上蜂蜜芥末和泰式酸辣醬，搭蜂蜜芥末滿好吃的，雞肉本身沒有什麼特別的味道，郭先生說滿軟我覺得有點乾，尤其是最裡面的肉略澀。
菇類排骨湯算是裡面最正常的器皿，像是老街上常看到的迷你甕，也像是聚寶盆？！
我對菇類沒研究也不愛吃，這一甕湯裡長形菇類放的不少，湯頭混合菇類香味和排骨鮮味還不錯，只是喝到後面略鹹就是。
排骨約有兩三塊燉煮的滿嫩的喔。
本來他們的招牌是牛奶鍋，因為我怕奶所以改成昆布鍋，只見火鍋又塞的滿滿的，有海鮮和蔬菜看起來挺豐富，這一鍋在外面吃最少也要500元吧？！
來介紹一下裡面有什麼吧：青江菜、香菇、菇類、玉米、木耳、蟹肉棒、螃蟹、烏龍麵、高麗菜和帝王蟹腳。
裡面有好幾片昆布在湯裡，湯頭帶有滿濃郁的昆布香？但是以往吃的經驗昆布香都淡淡的，這湯還有加其它昆布調味料嗎？
裡面的蔬菜都有新鮮，螃蟹帶有蟹卵，甘甜甘甜的。
還記得我曾經買過一隻不到700元的冷凍帝王蟹，那根本不是帝王蟹是螃蟹，而且都是腥味煮的那鍋湯也沒有人想喝，郭先生家人買過一隻一萬的帝王蟹，郭先生說那才好吃，畢竟一分錢一分貨！於是我看到這鍋的帝王蟹一點興趣也沒有，但郭先生吃一口說還不錯啊，我才放下心中大石頭，雖然肉質不是很彈牙還是有點軟，但是至少沒有很噁心的腥味，算是及格了。
烏龍麵應該滿耐煮的，但是裡面的烏龍麵好軟又綿，不像烏龍麵了。
炙燒起士鮭魚鬆飯糰兩顆放在大石板上，一旁美奶滋擠出來的龍像極藝術品，讓人捨不得破壞，只是這不就留給下一個客人嗎？！ 呵呵。
我都忘了我是來看藝術還是來吃飯？！ 飯糰在這條龍的旁邊似乎變成了配飾，讓人模糊主角焦點。
上面的起士雖然烤的金黃滿香，飯糰滿大又吃個好幾口，店員好像說這是鮭魚鬆，但不管是什麼鬆吃起來真的挺乾。
蝦米果仁可以配一旁的菜來吃，裡面的東西我沒有興趣，反而是放在高腳杯裡挺美的。
這不知道是什麼蝦滿小的，以往吃過的櫻花蝦好像比較大些，裡面還有帶辣味的薯條餅乾與果仁，直接單夾著吃其實也不錯，滿多香氣同時在嘴巴裡，像是小零嘴一樣。
綠咖哩螃蟹吐司盅擺盤也是一流，看起來像幅畫作。
剛吃完飯糰接著又看到吐司，同樣都是能塞飽的澱粉類，不用怕餓肚子只怕吃不完。
烤過的大草蝦有甜滿彈牙好吃，淋上去的綠咖哩椰香四溢，吐司沾著綠咖哩吃也好吃，它的吐司不會乾滿軟的，好可惜我真的飽了～
三輪車戴著兩顆扇貝？？有沒有那麼誇真啊(o_0)
這不是平常火鍋店的扇貝，而是帶扇貝卵的扇貝耶！帶卵的扇貝大多了，加上大量的五味醬去腥，扇貝卵又Ｑ又軟真好吃，我喜歡這種口感有點半生熟，郭先生怕腥味於是兩顆都是我吃。
龜苓膏果凍帶甜味比較好吃，淋上少量的奶油球，不會太奶還不錯＾＾
又是一個誇張的微笑盆栽，重點是它的那顆頭！！只要一上菜隔壁桌的客人就往這邊看，大家都說：好誇張喔！！
水果切的也滿美柳橙還有稍微雕過，這芭樂切的好薄吃起來好不像芭樂。
＊1000元的無菜單料理，有11道菜＋甜點與水果共13道，真的很飽耶！！冬瓜蝦卵金箔＋螺肉黃瓜魚卵＋生魚片＋糖絲生菜沙拉＋泡菜雞肉球＋菇類排骨湯＋海鮮昆布鍋＋炙燒起士鮭魚鬆飯糰＋蝦米果仁＋綠咖哩螃蟹吐司盅＋五味扇貝卵＋龜苓膏＋水果，雖然每樣東西都只有一點點，但是有兩樣澱粉塞飽肚子不飽很難，比較質疑的是菇類排骨湯後又上來海鮮昆布湯，連續兩道湯品雖然不錯喝，但喝到快吐了啦，說精緻高級前菜有吃到金箔，說有趣糖絲生菜有驚豔到我們，以創意料理來講評價還不錯，但對平常愛吃正宗日本料理店的人來說，會覺得這裡過度調味不適合，磐石壽星享有5折，要注意限制身份證上日期那天！這裡消費只接受現金不能刷卡，這天訂兩人份2000元＋10%＝2200元（原價），壽星打五折加一瓶蘋果西打結賬共1780元，吃不完的就打包帶走，這天壽星很滿意這裡的菜色，有機會想來試試一千元以上的菜色。
磐石無菜單手作料理
電話：03-3132889
地址：桃園縣蘆竹鄉南竹路二段350號
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
官網：http://panfood88.com/
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