水粵香 在哪？

水粵香位在臺北大安區和平東路一段上！看到師大綜合大樓，街邊有個紅色側招牌，門口有店員在賣水粵香便當，正中間就是大樓出入口！汽車可停放師範大學圖書館或雲師大停車場，搭乘大眾捷運也很方便，古亭站步行約5～10分鐘，結束還能去師大商圈逛逛～

• 地址：臺北市大安區和平東路一段129-1號B1
• 聯絡電話：02-23211117
• 營業時間：11:00~14:00、17:00~19:00
• 兒童餐具、座椅：有
• 輪椅友善環境：是
• 寵物友善：是（寵物不落地）
• 清潔費：有（10%）

內行人才能找到水粵香！

如果不是別人介紹跟著指標！我真的找不到，水粵香就藏在師大綜合大樓地下室，看到側邊小圓招牌寫著水粵香，往地下室走去就對了～

輪椅友善環境！

餐廳提供階梯式升降平臺，行動不便的朋友特過輔助設備，可以安全上下移動，我覺得很加分耶！需要使用的朋友可電洽：02-2321117。

別看水粵香老闆好像很年輕！林老闆18歲就開始拜師學藝，已經累積20多年廚藝經驗，還曾在米其林星級餐廳任職，除了是水粵香老闆也兼主廚，為了確保菜色點心品質，幾乎每天都坐鎮在店內?。。?/span>

B1左邊是大型包廂，有水粵廳與富貴廳都需提前預訂，依照不同人數提供適合包廂，散客、小家庭往右邊走，走廊貼心提供候位沙發椅，空間明亮很舒適～

用餐環境真的很寬敞！中間彷彿一個大廣場，有好多開放式圓桌，用布簾隔成一個個小包廂，分成好幾個獨立空間，增加用餐隱秘性，每間可容納約8～10位客人，加上傳統圓桌設計方便夾菜！適合帶家人來聚餐。

整間店大小包廂加上開放式座位，一共有350個座位，這座椅數量都可以辦喜壽、尾牙春酒啦～

我喜歡躲在小包廂吃飯！不用在意吃相、拍照更自在～

水粵香 菜單

店內招牌烤鴨要提前預訂，另一道招牌“蒜香脆皮雞”每日限量供應，平日這天不到12點就賣光，真的好搶手，有吃到的朋友可以分享一下～

附上店家粉專給大家參考！MENU菜單依現場為主。

今日茶水．涼拌小菜

等餐同時先來壺熱茶、小菜！今日小菜每天都不一樣！今天的小黃瓜脆口也入味，開胃好吃～

一不小心真的會點滿一桌！有人想吃粵式料理、有人想吃港式點心，適合人多聚餐一起點菜。

上面這道這是隱藏版「金湯鮑魚」！剛好有大桌客人聚餐，借來拍一下，看起來就是高貴啊～

8斤重 燒鵝

這道燒鵝也是隱藏版！因為製作過程繁瑣，最少要5天前電話預訂，特別選用白羅曼碩大肥鵝，醃料抹勻醃製入味、淋醋水風乾，最後放到掛爐烘烤到金黃色，這8斤重燒鵝很大隻，適合至少10人以上再預訂～

燒鵝外皮焦糖油亮！邊看師傅片鵝會邊流口水。

片皮鴨兩吃

剛才那隻大鵝是別桌的！我預訂的是片鴨，特別選用5斤的櫻桃鴨，油脂豐厚適合烤，烤到鴨皮酥脆肉熟透，師傅刀法好厲害，先劃分成井字好幾個區塊，再慢慢小心把鴨皮取下來，每塊鴨皮都正正方方，片鴨同時還會看到鴨油滴滴落下，就知道這鴨油脂肪有多豐腴～

五斤重烤鴨除了片鴨皮！還有生菜鴨鬆、塔香鴨架、酸高麗鴨湯、野菇砂鍋鴨粥可四選一喔～

鴨皮一字排開好療癒！筷子一夾就能感受到鴨皮酥脆度，除了鴨皮還有片鴨肉！肉不多是主要吃鴨皮為主，吃烤鴨就是要吃皮，口感很重要，香脆度是它的靈魂，滿嘴都是鴨皮脆香氣，讓人印象深刻～

帶點肉感的皮鴨！咀嚼起來又是另一種口感，多了一股鴨肉香，皮脆肉軟原味就好吃～

片鴨附兩個蒸籠荷葉餅、蔥段、小黃瓜絲與甜麵醬。

荷葉餅柔軟有彈性還溫溫著！餅皮放兩片鴨皮、蔥段與小黃瓜，最後來匙甜麵醬捲起來吃，吃得到鴨皮脆、青蔥辛辣，加上淡淡甜麵醬香組合就是讚，小黃瓜條好脆還能解膩～

一開始有點猶豫！奇怪我沒點這道菜??！原來這是烤鴨旁那兩隻大鴨腿，剛好裝成一整盤上桌，看起來根本就是一道菜，旁邊還有漬紅白蘿蔔開胃小菜，附上一小碟特製沾醬，我覺得原味就好吃～

鴨腿皮薄酥脆！不同部位有不一樣口感，鴨腿好咀嚼有咬勁，帶骨邊鴨肉挺鮮嫩，鴨胸肉趁熱吃比較軟喔！

▲ 片鴨兩吃?。ㄆ喥?、荷葉餅包烤鴨、鴨腿、酸高麗鴨湯）

老滷東坡肉（附刈包皮）

東坡肉也來一份！嚴選當日溫體黑毛豬，加上主廚獨門配方醃漬，經過長時間滷製悶煮，看起來完整好像模型，有滿滿膠質感，搖晃瓷盤東坡肉還會左右小晃，每份附五片刈包皮，夾東坡肉、片鴨都很可以～

請店員幫忙切塊！每塊五花真的超厚！肥肉比例高，吃起來卻肥而不膩，滷到入味鹹香醇厚，口感軟嫩很銷魂，放到白飯上可以扒完一整碗，夾到刈包裡一起吃，刈包沾附滷汁好夠味，一口咬下爆滿足～

橙絲生抽蝦

這道視覺粵菜看起來好精緻！請客一定要點這道，大蝦去除蝦線炸到香酥！與特製橙汁、橙絲一起拌炒，蝦肉很有彈性還有橙果香氣，撥完蝦手指還有醬汁香，讓人允指回味～

蒜蓉蒸角瓜

點了一整桌大菜！該來盤蔬菜營養更均衡，這道也是店內熱門TOP選擇，角瓜切成大塊厚實塊，張開嘴一口塞不進去，切面擺上特製蒜蓉醬，淋上上湯醬汁一起蒸煮，角瓜好清甜還吃得到瓜香～

清蒸石斑魚

石斑魚的魚皮膠質很豐富！肉質細緻！淋上甘醇醬汁擺上蔥絲、辣椒絲清蒸，魚肉沾附淡淡的鹹甜醬汁，魚肉好厚實，請客有面子～

極汁羊小排

這間羊小排沒有羊腥味！主廚用蔬果酵素醃漬小羊排，除了可去除羊腥味，天然酵素還能軟化肉質，羊小排沾一層薄粉炸到金黃，接著裹上特製主廚醬，吃起來一點都不像羊小排，很像吃豬排好咀嚼很香好吃～

麻辣滷味雙拼

大家都知道我愛啃鴨翅！這除了有麻辣鴨翅，也能點鴨翅、雞腳雙拼，特別選用大隻雞腳與鴨翅，個別滷燉到入味，雞腳彈牙好多膠原蛋白，含藴著麻辣椒香，麻辣鴨翅細緻超唰嘴！紅、燒、滷三個字詮釋的很好～

重慶麻辣水煮牛

魚滑杏菜羹

港式點心

明明吃粵菜就很飽！還是忍不住點港式點心，對我來說沒吃到港點會空虛，港點都是當日早上新鮮現做，不使用冷凍保存點心，數量有限賣完就沒有啦～

▲ 韭黃鮮蝦腸粉

現做韭黃鮮蝦腸粉！一旁附甘甜醬油露碟，可淋在上面或沾著吃，腸粉皮好Q滑，每一條有三隻大蝦仁，搭配甘甜醬油一起吃好鮮甜～

▲ 酪梨咸水餃

這道一定要趁熱吃！糯米皮包入鹹餡炸到金黃香酥，外型特別做成酪梨，也像討喜的葫蘆，外酥內軟加上鹹香肉餡，怎麼吃都不會膩，就是我愛的鹹水餃～

▲ 水粵蝦餃皇

超人氣蝦餃是半透粉橘色！這道點心完全考驗師傅功力，外皮薄嫩有彈性，一定要蘸點醬更有味道，雙色小碟有黃芥末與辣椒醬，蝦餃餡好彈牙超好吃～

▲禪衣腐皮卷、芝麻流沙球

因為外觀有點像僧侶穿袈裟！腐皮鮮蝦卷也有禪衣美譽！填入鮮蝦餡捲起炸到金黃，每一口都好酥脆，趁熱吃好吃不油膩。

芝麻流沙球大小一致！每顆都需要過秤，外層滿滿芝麻香，一口咬下還會爆餡，金沙餡鹹甜交融好好吃，芝麻香結合鹹蛋黃金沙香，一份三顆不夠吃，人多至少要點兩份～

▲椰汁西米露、杏仁豆腐

甜點椰汁西米露來一碗！小小顆西谷米很有口感，光滑杏仁豆腐細膩，杏仁味濃郁甜味適中～

＊今天點餐點好吃無雷！有片鴨兩吃、粵菜與港式點心超豐富！以臺北粵菜港點來講，我覺得挺劃算，多人來聚餐可點多一點粵菜，片鴨一定要提前預訂！少人可點港式電點心，都是每日現做數量有限～好吃

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

<有很多更精彩的即時動態喔>

水粵香 店家資訊

• 地址：臺北市大安區和平東路一段129-1號B1
• 聯絡電話：02-23211117
• 營業時間：11:00~14:00、17:00~19:00
• 兒童餐具、座椅：有，有
• 輪椅友善環境：是
• 寵物友善：是（寵物不落地）
• 清潔費：有（10%）
• 附設停車場：無
• 水粵香官方Line：@525ctkus
• FB粉專：水粵香?
• 詳細食記：藏在師大B1港式餐廳！片鴨粵菜好好味！限量港式點心每日早上現做

回娘家都吃這家烤鴨！

高單價脆皮烤鴨偶爾吃，平價臺式烤鴨不傷荷包能常常吃，10個人有9個人都會選在地老字號，這家烤鴨6年前開業至今，每到假日或晚上生意都很好，片鴨加炒鴨架都夠味，加購50元高麗菜一起炒吃更爽，艾瑪6年前分享過，到現在還是很常買，覺得文章需要更新一下，畢竟萬物齊漲，菜單價格早就變動啦～

林家臺式烤鴨莊 在哪？

林家臺式烤鴨在桃園建國路上，桃鶯路與建國路的交叉口，這裡是桃園後站區，距離火車站車程約2分鐘，桃鶯路上不好停車，建議先電話預訂，這樣取餐才會快，總之還是騎車來最方便。

• 地址：桃園市桃園區建國路1號
• 營業時間：10:00～20:30
• 公休：每週二

臺式烤鴨莊 菜單

林家烤鴨從2016年開業吃到現在，這6年物價早就漲翻！6年前整隻470元、半隻260元，現在已經漲到整隻650元、半隻370元，也是合理販售，除了烤鴨也有拜拜全鴨與全雞，拜好還能拿回來切片爆炒，對現代人來說很方便。

炒鴨骨能加購炒洋蔥或炒高麗菜，半份烤鴨有一份烤鴨餅，整隻會有兩包鴨餅，喜歡包餅吃的朋友，我會建議直接加購鴨餅＋甜麵醬，加購一組30元。

• 整隻烤鴨650元
• 半隻烤鴨370元
• 加高麗菜50元、炒養生洋蔥50元
• 手工鴨餅20元、甜麵醬2包10元

乾淨烤鴨店

三角玻璃窗掛著不少烤鴨，烤鴨店保持明亮乾淨，很多老字號烤鴨環境都不太好，林家烤鴨視覺上衛生許多，而且林家師傅曾傳承圓山名師，這點當然也加不少分，所以每到假日或是晚上餐期，師傅或老闆的手都沒停過！炒過就換下一鍋，生意好到炒鍋一個接著一個洗不?！?/span>

半隻 烤鴨

烤鴨使用的是85~90天的土番鴨，每隻重量約4斤左右，烤完縮小還能維持在3斤半，傳統三吃有片鴨、包餅和醬爆吃法，烤鴨有片鴨、鴨餅、甜麵醬、蔥段與洋蔥，與一份醬爆快炒。

半隻370元這盤份量不算少，算算片鴨至少也有個30片，還附兩捆小洋蔥與蔥白可搭配。

這刀工厲害烤鴨挺??！薄片比較沒有肉感，肉色看起來很粉嫩，烤鴨的鴨皮雖不脆但保有油香，肉質軟嫩又香滑，連吃好幾片都不會覺得乾，加上烤鴨皮也不會潤潤，帶點自然油脂，以同類型臺式烤鴨來講，算是不錯囉～

片鴨夾點蔥白或洋蔥一起吃，帶點刺激的辛辣滋味，就是爽直接飆淚！

臺式靈魂吃法！餅包鴨

手工鴨餅夾塊片鴨、洋蔥與蔥段，最後擠點特製甜麵醬，聽說這裡的甜麵醬，需用小火熬煮6小時以上，鹹甜度適中，片鴨直接沾著甜麵醬也很可以～

撕開這的手工鴨餅較薄，喜歡餅香的朋友可一次包兩層，餅對我來講只是換種吃法，一層就夠了。

薄到半透的鴨餅有淡淡麵粉香，甜麵醬的濃郁甜香氣，能緩和蔥段與洋蔥的刺激辣！

醬爆鴨架

喜歡吃醬爆鴨架的朋友，建議可以加份50元高麗菜，有菜有肉才不會有罪惡感，今日餐桌有炒青菜，我就不會加購高麗菜，但鴨架加高麗菜、洋蔥真的很不錯～

蒜片爆香加大火爆炒鴨架，淋上特製醬汁，起鍋前加上九層塔提香，就是一道下飯菜。

鴨架骨邊肉同樣是粉肉色，不同部位有不同口感，但都滿入味，有些咬起來比較有咬勁。

吃完剩下醬爆湯汁不浪費，月底了加點湯水、王子麵又是一餐。

＊對現代忙碌人來說，烤鴨餐很方便，半隻烤鴨就能解決一餐！370元有片鴨、餅包鴨和醬爆鴨架，以同類型烤鴨來講，片鴨不會太老、鴨架不會過鹹，還能加50元高麗菜一起快炒，每個人口味不同，提供給大家參考～

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林家臺式烤鴨莊 店家資訊

電話：03-3760628

地址：桃園市桃園區建國路1號

營業時間：10:00～20:30

公休：每週二

冠軍烤鴨堅持木炭烤

脆皮烤鴨可不是每一種都真正脆皮，領薪或慶?？梢赃x好一點烤鴨，但平時想吃還是以街邊烤鴨為主，創立於民國82年的「金馥記烤鴨專賣店」，近30年也算是老字號烤鴨店，還曾經榮獲「烤鴨冠軍王」頭銜，鴨肉加上20種中藥香料醃製，川燙、淋天然麥芽糖醋，傳統木炭烤製，就是這一味想吃要預訂。

金馥記烤鴨專賣店 在哪？

金馥記在臺北有兩家分店，一間在士林另一間在大同路民生西路上，剛好在大同區就順路就來買，距離寧夏夜市5分鐘，搭乘捷運雙連站步行也只要5分鐘，遇到餐期時間建議打電話預定。

• 臺北市士林區中正路395號
• 臺北市大同區民生西路164號

金馥記烤鴨專賣店

最近整個大漲價！以同類型街邊烤鴨店算中價位，烤鴨皆附鴨餅一包、醬料兩包、蔥一把、蒜片包，一鴨片鴨、香炒鴨骨兩吃，鴨餅不夠吃？加購價每包10片20元（附贈醬料一包）。

• 烤鴨乙隻830元
• 烤鴨半隻470元

街邊烤鴨店一樣半開放式廚房，印象中烤鴨店員工中年居多，這的員工都好年輕。

師傅一接到訂單就開始忙，先捉烤鴨片鴨，最後才是鴨骨剁塊快炒。

手套與檯面都挺乾淨，官網特別提到片鴨每片都捉在0.5公分！

剩下鴨骨立刻大火快炒，淋點獨家烤鴨醬，炒至入味就能裝盒。

現代化烤鴨｜密封包裝

傳統烤鴨也能現代化包裝！片鴨、香炒鴨骨倒入盒中，加上密封包裝，可以避免醬汁外露、片鴨水份流失，包裝也就反映在價格上，就看自己的選擇咯～

半隻烤鴨我們一家三口吃差不多！這包裝確實很方便吃，而且送人提袋也滿好看。

片鴨半隻、香炒鴨骨、鴨餅、醬料、蔥、蒜片

密封包裝很好打開，一打開不髒手立刻吃，只是要自備手套或是筷子，如果有更加分，在車上就能直接吃起來。

琥珀色 片鴨

鴨肉先加上近20種中藥混合香料，充份醃漬入味，鴨皮表面川燙再淋一層天然麥芽糖醋，最後再用木炭烤鴨，切出來的片鴨切面油脂豐富，以半隻片鴨來講份量也算可以。

第一口先吃原味，外皮不酥脆挺香軟，鴨肉不乾柴算好咀嚼，皮脂較厚的地方，滿口油香搭配蔥絲能解膩。

越接近骨頭肉質越細嫩，適合直接吃，一口蒜頭一口片鴨！爽呀。

手工餅皮加上片鴨、蒜片和蔥絲，再淋上甜麵醬，就是經典的餅皮包鴨，多層次風味我喜歡，從小到大我最愛的就是包片鴨。

手工鴨餅剝成兩張，這樣口感最好，不會太厚搶了鴨肉風采，手工餅皮香Q挺有彈性，大口吃得到片鴨油香脂肪，甜麵醬比一般來的更濃稠，加上蔥絲與大蒜片重口味，都忘了鴨肉香，只記得這份嗆辣感。

片鴨的魅力就是會讓我，不知不覺一卷一卷包下去，沒有撥開的鴨餅稍厚，略有飽足感，吃個三卷就半飽了。

爆炒鴨骨

＊網評似乎挺兩極，可能是漲太多？以街邊烤鴨來講不算便宜，售價提高、消費者標準就會提高，店員說尖峰時間最好1小時前預訂，這天平日非餐期時間，店員不忙，所以品質片鴨、炒鴨骨都很可以，想吃我還是會來買。

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電話：02-25521669

地址：臺北市大同區民生西路164號?

營業時間：10:30~19:00?

粉絲專頁：https://www.facebook.com/GingFuJi.RoastTW/

社團網友譽為在地No.1烤鴨

每個人心中都有自己的烤鴨，通常還是自家轉角，吃習慣的那家最對味，這家民國78年創立老字號烤鴨，聽說平日傍晚就賣光光？有一次特地來還撲空，這次平日中午前就到，就是要吃看看在地味～

香之味烤鴨 在哪？

烤鴨鄰近新莊大漢橋，距離頭前莊捷運站步行約三分鐘，附近沒有停車場，門口沒看到畫線？大家都停放在門口，快速買快速離開。

• 地址：新北市新莊區新莊路2號
• 營業時間：10:30-20:00

左邊有三個烤鴨爐，生鴨都掛在室內正後方，現場只見師傅剁切鴨的手沒停過，不停忙進忙出。

香之味烤鴨 菜單

• 每隻690元
• 半隻370元
• 鴨餅一包(5張)10元、大蔥10元、麵醬10元

半隻脆皮烤鴨

烤鴨附鴨餅、麵醬與大蔥，選用兩個多月土番鴨，重量約3斤半，當天現殺後加入香之味的獨家秘方，醃製一天後再開始進行烤鴨動作。

炒 鴨骨

烤鴨流下來的鴨油不浪費，拿來爆炒蒜、辣椒，接著加入鴨骨、九層塔和蒜苗，炒鴨骨最少要小辣才好吃，加上特製調味醬汁，就是常見的炒鴨骨。

炒鴨骨挺下飯！醬汁沾到飯能扒上好幾口，只要不失手，其實每家炒鴨骨大同小異，口味都不會差太遠。

片 鴨

烤鴨外皮很漂亮！土番鴨經過三溫暖洗禮，外皮刷上麥芽糖，再放進大圓烤鴨爐筒中，烤到外皮金黃赤色，香之味片鴨油脂較豐富，片鴨盤上有不少鴨油，是目前吃過數一數二偏油的烤鴨。

鴨皮泛著閃閃油光！肉紋挺細緻香軟適中，搭配大蔥一起入口，又是另一種刺激氣味，中規中矩的烤鴨就是那麼耐吃。

麵皮像潤餅皮一樣薄透，卻不像潤餅皮韌性高，這一撕就會破掉，加上有點黏性不算好包，吃習慣一般烤鴨皮，建議兩片一起包鴨吃，喜歡包餅的朋友，建議加點餅皮吧！

包片鴨加蔥白

餅薄到沒有咀嚼感，能直接吃到烤鴨、大蔥與麵醬，我平常吃的烤鴨麵醬較甜，這醬料味比較溫和，就是臺灣街邊常見烤鴨味道。

一次捲一排！一邊吃飯配炒鴨骨，吃膩了再換片鴨捲，就是爽快～

＊每個人都有自己心中的烤鴨味，這是在地人習慣的口味，每家特色都不同，自己來吃過才知道～

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香之味烤鴨 店家資訊

電話：(02)2993-8289

地址：新北市新莊區新莊路2號

營業時間：10:30-20:00