鬍鬚張是賣滷肉飯，鬍鬚忠是賣什麼？答案是牛肉湯！牛肉湯有三種肉質(zhì)可選，有上等牛肉湯、花紋牛肉湯與頂級(jí)牛肉湯，小碗在120元～230元之間，基底高湯用了大量牛大骨與洋蔥熬八小時(shí)，綜合牛肉湯很劃算，一次可以吃到牛心、牛肝與牛肉，介於3~5分熟之間很剛好，一定要加碗白飯，邊吃牛肉邊扒飯才過癮～

鬍鬚忠牛肉湯 在哪？

鬍鬚忠牛肉湯在臺(tái)南中西區(qū)民族路三段，隔壁是老字號(hào)阿江炒鱔魚，這一小段路就這兩間生意最好，年輕人都騎車來吃，遊客大部門都步行或臨停旁邊，牛肉湯每天傍晚五點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，週一只賣6小時(shí)，其它時(shí)間都賣到早上八點(diǎn)，兩間店面打通，騎樓加店內(nèi)有好幾張桌子～

• 地址：臺(tái)南市中西區(qū)民族路三段91號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：無
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一17:00~23:00/週二到週日17:00~8:00
• 附設(shè)停車場(chǎng)：無，附近找停車格
• FB粉專：鬍鬚忠牛肉湯?

「鬍鬚忠牛肉湯」從民國(guó)81年創(chuàng)立至今30多年！原本在金華路三段附近，遷移到民族路三段人氣一樣高，除了臺(tái)南中西區(qū)總店，現(xiàn)在還有安平二店，全新裝潢風(fēng)格再出發(fā)～

鬍鬚忠牛肉湯 菜單

招牌牛肉湯有三種肉質(zhì)！上等牛肉湯、花紋牛肉湯與頂級(jí)牛肉湯，還有其它熱炒像高麗菜牛肉、芥蘭牛肉、蒜頭牛肉、麻油牛肉、麻油牛肝與麻油牛心，單喝牛肉湯沒有飽足感，一定要來碗飯才夠爽～

牆面貼有牛隻屠宰證明書！店內(nèi)只使用新鮮牛肉，用看的就知道肯定新鮮！

牛大骨洋蔥熬煮8小時(shí)

這的基底高湯使用大量牛大骨與洋蔥，要煮上八小時(shí)才算完成！新鮮現(xiàn)切牛肉放到碗裡，沖入熬煮8小時(shí)的牛骨高湯，這道經(jīng)典牛肉湯小吃就完成囉～

自助區(qū)有醬油膏、豆瓣醬、薑絲與清醬油，好的牛肉不用佐醬就好吃～

牛肉燥飯

白飯10元、牛肉燥飯30元！食慾比較好的朋友，建議白飯、牛肉燥兩碗都點(diǎn)，牛肉塊挺軟嫩好咀嚼，帶點(diǎn)南部甜很下飯，和吃過傳統(tǒng)的肉燥很不一樣～

綜合牛肉湯

小碗上等牛肉湯、花紋牛肉湯與頂級(jí)牛肉湯120元～230元之間，有點(diǎn)難抉擇！我都想喝看看！最後決定點(diǎn)170元綜合牛肉湯，裡面有牛心、牛肝與牛肉，一送上桌都是粉嫩色，看起來差不多3~5分熟。

粉粉牛肉片好滑嫩！每一口都吃得到牛肉自然鮮甜味，吃牛內(nèi)臟最怕有腥味，新鮮牛就沒有這問題，牛肝挺嫩滑，我最喜歡牛心帶點(diǎn)脆度，口感細(xì)膩好吃～

這一碗170元很值得點(diǎn)！一次可以吃到牛肉與兩種牛肉臟，真的要點(diǎn)碗白飯，一邊吃牛肉一邊扒飯才過癮，打完飽嗝才甘心離開～

這湯甜味好自然，細(xì)火慢燉牛肉湯，牛肉鮮味結(jié)合洋蔥甜味，真是甘甜好喝，喝完都不會(huì)找水喝，而且一口都不想浪費(fèi)～

＊平日非用餐時(shí)間小排隊(duì)！內(nèi)用坐著等吃，外帶湯肉可以分開放，有的客人會(huì)連隔壁阿江鱔魚意麵一起買，這次喝的綜合牛肉湯很滿意，內(nèi)臟沒有一點(diǎn)腥味，三種都很有口感，牛肉湯鮮甜好喝～

※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）

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鬍鬚忠牛肉湯 店家資訊

• 地址：臺(tái)南市中西區(qū)民族路三段91號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：無
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一17:00~23:00/週二到週日17:00~8:00?
• 兒童餐具、兒童座椅：無，無
• 附設(shè)停車場(chǎng)：無，附近找停車格
• FB粉專：鬍鬚忠牛肉湯?

牛骨蔬菜湯底一熬8小時(shí)！

這家牛肉湯不是老字號(hào)，也不是說多好喝，但桌數(shù)多有冷氣，旁邊就是停車場(chǎng)，對(duì)不想等的人來講真的很加分，牛骨蔬菜湯現(xiàn)沖當(dāng)日現(xiàn)宰牛，五分熟牛肉好粉嫩，除了牛肉湯還有五花肉湯、綜合湯、牛雜湯、牛舌湯、牛肝湯、牛心湯，肚子餓再來碗25元的肉燥飯～

二牛牛肉湯 在哪？

二牛牛肉湯在安平路上相當(dāng)顯目，承天橋與安平路口附近，旁邊就有一間收費(fèi)停車場(chǎng)，牛肉湯距離安平老街約5~7分鐘。

• 地址：臺(tái)南市安平區(qū)安平路570號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日7:30～00:30/假日8:00～1:00

安平老字號(hào)牛肉湯很多，這間算是滿新的牛肉湯，上網(wǎng)查Google評(píng)論有4500多筆，內(nèi)用空間挺寬敞，有方桌與大圓桌，還有一個(gè)超大包廂適合家族或工商聚餐。

二牛牛肉湯 菜單

牛肉湯有牛肉、五花肉、綜合、牛雜、牛舌、牛肝和牛心，還有清燉牛尾湯耶！除了牛肉湯必點(diǎn)，菜單還有快炒類、麵飯類、滷味與飯類，加起來多達(dá)60幾種，快炒類好難抉擇都想點(diǎn)來吃～

自助醬料區(qū)

醬料區(qū)超過五種選擇，有特調(diào)醬油膏、豆瓣醬、薑絲、辣椒醬、洋蔥醬油！

小碗 牛肉湯120元

當(dāng)日現(xiàn)宰本土牛肉，直接切成一整排片肉，接著沖入牛骨蔬果高湯，送來的牛肉湯還是粉嫩肉色呢～

手切牛肉有厚有薄，牛肉沒有一點(diǎn)腥味，牛肉挺有嚼勁，覺得湯頭比牛肉搶眼，應(yīng)該點(diǎn)五花牛肉湯來喝才對(duì)！五花肉質(zhì)比較軟嫩。

牛肉夾配洋蔥醬油與薑絲，吃起來就像一道涼拌菜，特別解膩開胃。

才一下子牛肉從五分熟變成七分熟，更需要咀嚼力啦！

肉燥飯

空心菜

炒青菜一盤60元！每一口都帶有蒜頭香，空心菜挺有脆度，小孩配飯一下就吃光光。

芥蘭牛腩

蔥爆牛筋

160元超多牛筋必點(diǎn)！大火爆香蔥段、洋蔥，接著炒牛筋簡(jiǎn)單醬香調(diào)味，牛筋很大吃起來特別爽，滿口都是Q軟的膠質(zhì)，平時(shí)吃牛筋麵都覺得牛筋不夠吃，這盤我吃的很滿足，沒有人和我搶～

*牛肉湯一早上7點(diǎn)就開始營(yíng)業(yè)，一直賣到凌晨一點(diǎn)宵夜時(shí)間，店內(nèi)透明廚房與恆溫分解室，作業(yè)流程讓人放心，這家牛肉湯不是最好喝，但停車方便加座位數(shù)多，對(duì)不想排隊(duì)的遊客來講很加分，價(jià)格也實(shí)惠，生意會(huì)好合理啦～

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二牛牛肉湯 店家資訊

• 電話：06-2226292
• 地址：臺(tái)南市安平區(qū)安平路570號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日7:30～00:30/週末8:00～1:00
• 粉絲專頁：二牛牛肉湯

平日客滿併桌也要吃？！

運(yùn)將先生推薦這間溫體牛肉湯，幾乎都是在地人來吃，除了在路邊很不起眼，連招牌也只看到「土產(chǎn)」兩個(gè)字，一早6點(diǎn)賣到下午2點(diǎn)就收攤，想吃手腳真的要快～

順德土產(chǎn)牛肉 在哪？

順德土產(chǎn)牛肉在臺(tái)南學(xué)甲區(qū)民權(quán)路上，旁邊原本是停車場(chǎng)，這天圍起來沒有開放，只能在附近找臨停，招牌掉色只看到土產(chǎn)兩字，一開始還以爲(wèi)這是間傳統(tǒng)伴手禮店～

距離景點(diǎn)老塘湖藝術(shù)村車程約8分鐘，吃完牛肉湯還能去順遊拍拍照。

• 地址：臺(tái)南市學(xué)甲區(qū)民權(quán)路59號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00~14:30
• 公休：星期一、星期二

附近轉(zhuǎn)角這間虱目魚粥生意也爆好！在學(xué)甲當(dāng)?shù)睾苡忻?/span>

順德土產(chǎn)牛肉湯很不起眼！門面就像一般小吃店，生意卻是好到不行，門口有張貼提醒，內(nèi)用直接找位置坐，看菜單點(diǎn)菜沒有提供畫單，外帶請(qǐng)直接在外面點(diǎn)餐排隊(duì)。

順德土產(chǎn)牛肉 菜單?

內(nèi)用請(qǐng)先抬頭看菜單！有炒類、飯類與湯類，滑蛋牛肉、炒綜合、麻油骨髓、牛筋高麗菜都滿多人推，招牌牛肉湯有160元、200元，想喝好一點(diǎn)也有頂級(jí)牛肉湯。

＊連假不提供加湯服務(wù)，人手不足，想吃要有心理準(zhǔn)備。

新鮮土產(chǎn)溫體牛

選用臺(tái)南善化屠宰場(chǎng)的當(dāng)日溫體牛，新鮮直送到店裡，一大塊溫體牛擺在現(xiàn)場(chǎng)，只見老闆娘切牛肉的手沒停過，就知道生意有多好～

平日中午大熱天也客滿！店內(nèi)不大桌數(shù)不多，現(xiàn)場(chǎng)幾乎都是併桌～

牛肉高麗菜

點(diǎn)一小份牛肉高麗菜配飯吃，今天高麗菜有點(diǎn)軟爛沒脆度，口感有點(diǎn)糊糊，牛肉只是中規(guī)中矩，郭先生來吃過幾次，他說今天這道有點(diǎn)失常，之前帶家人來吃，大家都是點(diǎn)頭滿意～

吃完覺得應(yīng)該點(diǎn)牛筋高麗菜。

200元牛肉湯

牛肉湯都是一人份！現(xiàn)切牛肉沒有經(jīng)過醃製，直接沖入當(dāng)日熬煮牛大骨高湯，不用點(diǎn)到頂級(jí)牛肉，基本200元的牛肉湯就很有記憶點(diǎn)，牛肉湯除了有牛肉香氣，還帶有一絲中藥香味，加上薑絲提味，牛肉湯沒有一點(diǎn)腥味，挺甘甜好喝～

這粉嫩肉色好誘人！薄切溫體牛挺軟嫩，有幾片要稍微咀嚼一下，每一片都吃得到牛肉原味，肉量也是讓人滿意。

以一碗200元溫體牛肉湯來講，這價(jià)格絕對(duì)可以點(diǎn)，牛肉湯滋味口感都不錯(cuò)！

＊來臺(tái)南學(xué)甲別再指名吃虱目魚，這間溫體牛肉湯也很可以，基本牛肉湯160元、頂級(jí)牛肉湯350元，基本牛肉湯就挺好喝，現(xiàn)切牛肉也挺軟嫩，平日還有加湯服務(wù)喔～

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順德土產(chǎn)牛肉 店家資訊

• 電話：06-7820161
• 地址：臺(tái)南市學(xué)甲區(qū)民權(quán)路59號(hào)
  
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00~14:30
• 公休：星期一、星期二
• 粉絲專頁：順德土產(chǎn)牛肉湯

藏在老夜市全牛料理！

想喝道地牛肉湯或炒牛肉，不一定要下去一趟，畢竟兩個(gè)縣市相差300多公里，想要解解饞回味一下，就先來這間全牛料理，點(diǎn)主餐會(huì)附一碗牛肉清湯，聽說還能續(xù)喝？連經(jīng)典炒牛肉也好下飯～

新營(yíng)人牛肉在哪？

新營(yíng)人牛肉在延三夜市後半段，延平北路三段與昌吉街交叉口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到顯眼黃色招牌就是，開車可停放延平國(guó)小停車場(chǎng)步行約4分鐘，或搭乘捷運(yùn)站步行只要5分鐘。

• 地址：臺(tái)北市大同區(qū)延平北路三段80號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～01:00
• 公休：每週一

為了保持鮮嫩口感，都是選用當(dāng)日現(xiàn)宰臺(tái)灣牛，有沒有新鮮一吃就知道！

新營(yíng)人牛肉 菜單

想得到的牛肉料理這都有！炒牛肉、炒牛雜、炒牛鞭和牛肉切盤，還有清湯與麵飯類，竟然還看到番茄炒骨髓、牛腦，真的是有夠牛～

炒空心菜有爆香氣，每一口也有脆度！適合搭配白飯吃。

炒牛肉

吃牛肉怎能少點(diǎn)沙茶牛肉！這可是臺(tái)灣經(jīng)典熱炒菜，第一眼看到這盤子大小，真的有點(diǎn)愣住挺可愛，常見的分食盤大小，每份炒牛肉都是個(gè)別現(xiàn)炒，火侯適中有爆香味，近聞還有沙茶香氣～

炒牛肉鮮嫩中帶點(diǎn)嚼勁，除了牛肉還滿溢著淡淡沙茶香，這盤也有好幾片牛肉，以臺(tái)北來講130元算可以啦！重口味炒牛肉挺下飯。

牛肉清湯

點(diǎn)餐附送一碗牛肉清湯，聽說這清湯可以續(xù)？湯水看似清澈，有鮮甜牛肉香與薑香氣，淡淡調(diào)味很耐喝。

麻油腰只湯

130元麻油腰只挺有吸引力！這碗剛好一人份，上頭有一整層濃郁的麻油，喝幾口嘴唇沾附滿滿麻油，豐盈麻油好豐厚，沒什麼鹹味，只有單純麻油香，喝到一半會(huì)顯膩口。

裡面有好幾塊腰只，腰只處理不錯(cuò)沒腥味，而且口感很清脆，單吃腰只就很過癮。

這碗有好多薑片，可惜薑片沒有爆上色，所以湯喝起來沒有薑香，只有純粹麻油味。

＊延三夜市都是老字號(hào)攤販，幾乎每攤平假日都要排隊(duì)，新營(yíng)人牛肉能在老夜市生存也算不簡(jiǎn)單，臺(tái)北價(jià)格、份量與口味，自然不能與臺(tái)南相比，但能在老夜市吃到算不錯(cuò)了～

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新營(yíng)人牛肉 店家資訊

電話：02-25850203

地址：臺(tái)北市大同區(qū)延平北路三段80號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～01:00

公休：每週一