阿水牛肉城? 在哪？

阿水牛肉城在臺中市東勢區東關路七段路上，一早十點半營業到晚上八點，下午時段廚房沒休息，什麼時間來都能吃，前方有幾個汽車停車位，距離東勢林場、新社花海約15~18分鐘。

• 地址：臺中市東勢區東關路七段151號
• 聯絡電話：04-25870379
• 營業時間：10:30~20:00
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 寵物友善：有（寵物籃）
• 服務費：無
• 附設停車場：有

平日下午非用餐時段！店內只有我們一組客人，下午有營業太加分，剛才東勢林場玩好累，真的好餓～～～

店內約有10張大圓桌、一張三人桌！多人來牛肉城也不用擔心沒位置坐～

阿水牛肉城 菜單

第一眼看到菜單價格挺驚訝！吃過多間牛家莊或牛肉館，都沒看過這麼便宜的，菜單有熱炒、滷味、炸、紅燒、川燙與麵飯，還分成大中小份，小份炒牛肉才90元、牛雜湯60元、紅燒牛肉麵90元，比我家附近路邊攤還便宜～

燙青菜

燙青菜一大盤60元！燙青菜沒辦法選，今天有什麼青菜就吃什麼，高麗菜梗很豪邁很大一片，燙高麗菜油水偏多比較像炒青菜，但又沒炒青菜那麼香，只有淡淡調味，以這份量來講太劃算了～

炒牛肉

點了小份炒牛肉90元！是我目前吃過最便宜炒牛肉，小盤剛好1~2人搭配主食吃，牛肉份量算有誠意，從第一口吃到最後一口都吃得到牛肉～

空心菜保有粗度，牛肉趁熱吃挺軟，冷掉吃比較有嚼勁！整體偏油了一點，但鹹度適中很下飯～

牛肉炒麵

牛肉炒飯麵都是一份70元！牛肉片切的大小厚薄度剛好，一口剛好一片，和炒牛肉片比起來，牛肉炒麵的牛肉沒那麼軟滑～

炒麵口味老少咸宜！以70元來講也沒啥好挑惕，北部夜市沒料的炒油麵一份也要50元了～

每桌都有一罐辣椒籽醬！椒籽醬辣度只有一、兩顆星，以提辣香氣為主，炒麵真的要加辣比較夠味～

紅燒牛肉麵

好久沒有看到90元牛肉麵，牛肉塊還那麼多！麵量也不小，聞起來是很常見牛肉麵味，沒有特別香氣，喝起來是樸實的紅燒醬油味，調味已經夠重，不用加酸菜就很夠味～

牛肉塊有好幾個部位！算一算加起來至少5塊牛肉，每塊牛肉都有一定厚度，有的咬起來軟Q，有的帶筋需要咀嚼久一點。

紅燒牛肉麵搭配的是細麵體！紅燒湯我覺得搭粗麵比較習慣～

牛雜麵

這碗牛雜湯剛好一人份小碗裝！重點是這碗只賣你60元，裡面有牛肉各部位，這碗有牛肉、牛肚和牛心管，白色湯底添加薑絲與九層塔提味去腥，附上一小碟特製豆瓣沾醬，以小吃店來講賣相還不錯～

好奇白色湯頭喝起來是什麼味道？和以往喝過牛雜湯完全不一樣，一般牛雜湯都是以紅燒為主，這碗比較像清燉，喝起來有明顯醋香酸，一時間我以為在吃薑絲炒大腸，這口味要看人吃，家人喝一口覺得不習慣～

牛肉、牛肚和牛心管燉煮的很軟嫩！沒有什麼味道也沒有腥味，要沾點特製豆瓣醬才夠味。

＊兩個人點了紅燒牛肉麵、炒牛肉麵、炒牛肉、燙青菜和牛雜湯！這一桌兩人吃超飽才花370元，口味部分見仁見智，我來的時候非用餐時間，整體品質有顧到，以牛肉城價格份量來講，還真沒啥好挑惕！就是便宜吃得飽就好～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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阿水牛肉城 店家資訊

• 地址：臺中市東勢區東關路七段151號
• 聯絡電話：04-25870379
• 營業時間：10:30~20:00
• 兒童餐具、兒童座椅：有，有
• 寵物友善：有（寵物籃）
• 服務費：無
• 附設停車場：有
• FB粉專：無
• 詳細食記：紅燒牛肉麵超便宜才90元！兩人點5道才花370元！臺中東勢美食

老字號全牛料理開吃

全牛料理店就是猛！平日中午生意也很好，吃飯好熱鬧都是喧嘩聲，菜單挺狂有沙茶牛腦、沙茶骨髓、紅燒牛尾、炒牛佛、牛鞭鍋，快炒涼拌湯有小份、中份、大份可選，三人以上一定要點牛肉火鍋，吃大鍋才爽～

牛家莊 在哪？

桃園牛家莊很多間！每間生意都不錯，像桃園縣府路牛家莊生意就超好，中壢這間也開很久了，名字都一樣蛋都沒關係，都是各自經營，附近有收費停車場，距離中壢夜市約12分鐘，斜對面就是A22捷運站。

• 地址：桃市中壢區中豐路235號?
• 營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00

搭捷運來也很方便！出站口就在斜對面，捷運站旁美豐路有很多停車場，有計次100元、也有半小時計費。

平日用餐時間店家很忙！雙手沒停過，光是外面廚房就有三位人手，裡面還有櫃檯、外場人員。

一整籃吹電風扇的牛肉塊！

牛肉高湯．清燉湯

外面有兩大鍋湯底！三種湯色都不一樣，感覺就很真材實料，餐點都是現點現做，廚師爆炒速度太快，我都來不及拍～

平日中午一樓客滿啦！幾乎都是來聚餐的客人，現場都是大圓桌，所以感覺有點擠～

中壢牛家莊 菜單

菜單有快炒類、炒麵飯、涼拌、紅燒、其它、湯品與招牌火鍋，其中幾樣是全牛店才看得到，沙茶牛腦、沙茶骨髓、紅燒牛尾、炒牛佛和牛鞭鍋！快炒涼拌湯有小份、中份、大份可選，牛肉火鍋700元裡面有牛肉、牛筋、牛肚、豆腐與白菜～

特製豆瓣辣醬

這的醬料不是自助式，要等店員送來，豆瓣辣醬是從冰箱拿出來，用筷子沾一點試試，辣椒辣感有強烈，一入口就很有感，會讓人想一沾再沾～

蔥爆牛肉（小）

小份快炒漲到155元！以這份量來講還是很實惠，洋蔥、蔥段下的夠多，可惜蔥段香沒有出來，但加入新鮮牛肉與鹹香醬汁大火炒，捉準時間起鍋，洋蔥有點脆度、牛肉不會過老柴，真的挺下飯～

牛肉炒麵

來牛家莊就是要點菜加白飯！但我忍不住點了盤炒麵，一上桌香濃爆炒香撲鼻而來，有洋蔥、空心菜、辣椒與牛肉，麵條吸附湯汁，口感較軟、鹹度明顯，吃這盤炒麵，建議配點水或飲料～

牛肉不是很軟嫩也不會太乾柴，和外面一般牛肉炒麵比起來，這牛肉比較大片量也比較多。

沙茶牛心（小）

爆炒牛心下面有不少空心菜！這盤吃得到內臟、青菜，牛心挺軟帶點脆感，沒有多餘油脂與腥味，容易入口也比較難入味，可以多沾點沙茶醬一起吃。

覺得這每道菜味道都挺像，偏鹹可多扒好幾碗飯，空心菜只是簡單川燙，沾上沙茶醬吃就挺剛好。

牛雜湯（小）

120元牛雜湯有牛肚、牛胃…等，小碗剛好一人份，湯底喝起來帶點微酸，加上薑絲與九層塔提味，吃完前面幾道重口味，現在換個口味剛好解膩～

牛雜燉煮挺軟嫩，沒有讓人害怕的腥味，沾點特製豆瓣辣醬更夠味，我挺喜歡這種噴香的香辣感，這碗喝完挺有記憶點，微酸的湯頭有特色，但就不是每個人都能接受～

＊這用餐環境比較熱鬧，平日中午也有酒客，這空間有限想安靜吃飯的朋友，可能就沒那麼適合，點了這幾道都是帶點沙茶香，口味較重鹹了點，今天平均一個人280元就吃很飽，適合揪朋友一起來點火鍋，再點幾道菜。

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牛家莊 店家資訊

電話：03-4270335

地址：桃市中壢區中豐路235號?

營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00

菜市仔最霸氣的牛雜鍋！

結眾牛牛精華都在這一大鍋，被譽為全臺最霸氣的牛雜湯，創立於1920年已傳承到第四代，一早六點就開始營業，原本是在地人的早午餐，現在已變成觀光客必訪名單，招牌牛雜、牛肉湯一碗都是150元，喝完牛肉清湯還可以續？

王家祖傳本產牛雜湯 在哪？

這間老字號到叫什麼名字？

東市場招牌寫著“王家祖傳本產牛雜湯”，網路搜尋人稱王家牛雜湯，也叫嘉義王媽媽牛雜湯，總之看到超大鍋牛雜湯這間就是，從中山路和忠孝街進來比較快，汽車可停放CITY PARKING城市車旅步行約2分鐘，或嘉義政府停車場步行約5分鐘。

• 地址：嘉義市東區中山路199號13號
• 營業時間：星期二到星期日6:00～13:00

即使市場周邊已經很多老字號，有里長雞肉飯、北回水晶餃、阿富網絲肉捲、袁家筒仔米糕排骨酥…等，但王媽媽平日排隊人潮沒斷過，工作人員超忙，跟著排隊等安排座位，除了觀光客慕名而來，在地人也願意跟著排隊。

嘉義王媽媽牛雜湯 菜單

菜單有7種加上白飯，牛筋湯一碗是200元，其它牛肉、牛心、牛肚、牛腰、牛肝和牛雜都是150元，想吃飽建議加碗白飯才有飽足感，提供續湯喔！

一開始會注意到王家牛雜湯，就是被這大鍋吸引，比阿嬤炊粿鍋還大，每天從北港屠宰場送來新鮮溫體牛，裡面滿滿牛肉內臟，火爐上煮得沸騰，食材不斷在鍋中翻滾著，看著就好誘人～

旁邊還有冰鎮的當日溫體牛，都是現點現煮，就和臺南牛肉湯一樣純粹，吃得到鮮美牛肉自然甜味。

牛雜湯

初次來不知要吃什麼？點牛肉湯、牛雜湯就對了，牛雜湯有牛心、牛肚、牛腰、牛肝與牛筋，牛雜上放上薑絲提味去腥，這碗湯真的好清甜，加上淡淡薑絲提味，湯底溫潤清甜，沒有什麼雜質，不用過多調味就滿好喝，牛的精華都在這一碗。

牛雜吃一輪就知道自己喜歡什麼，不同牛雜部分呈現不同口感，有彈軟、軟嫩和帶咬勁，我本身滿喜歡吃牛雜，牛雜很有層次什麼都能吃到。

新鮮加上處理得宜，牛雜沒腥味！

沾點特製甜醬油膏換換口味，覺得沾醬還好，建議來碗白飯，吃得飽還吃得爽。

＊從頭到尾盯著那鍋大牛雜，畫面真的太強大，早上到中午上門顧客沒停過，只賣到下午一點就打烊，真的是早起鳥兒有蟲吃，用餐就傳統市場環境，介意的朋友就外帶吧！嚐過後才知到這箇中滋味，如果要排很久我會跳過，畢竟附近吃的選擇很多～

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嘉義王媽媽牛雜湯 店家資訊

電話：05-2236660

地址：嘉義市東區中山路199號13號(東市場飲食區)

營業時間：6:00～13:00

公休：星期一