月嫂老闆娘開(kāi)的煨湯店！

經(jīng)過(guò)這間很難不多看兩眼，門(mén)口四大甕的炭火湯品，很單純放入中藥食材與配料，不添加任何味精，採(cǎi)用久煨不沸煮上8~12小時(shí)，讓食材慢慢滲透到湯裡，近20種口味都是限量，賣(mài)完就沒(méi)有了～

甕中甕炭火煨湯 在哪？

這間甕中甕在四維夜市入口附近，這位置很特別剛好在Y字路口，門(mén)口可以臨停機(jī)車(chē)，汽車(chē)可停放全群立體或新埔國(guó)小停車(chē)場(chǎng)步行約2~3分鐘，離新埔捷運(yùn)站步行約11分鐘。

• 地址：新北市板橋區(qū)四維路259巷2號(hào)
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日11:00~14:30、16:30~21:00/假日11:00～21:00

門(mén)口這四大甕真的很搶眼！走過(guò)去就被吸引住，連美食節(jié)目也來(lái)採(cǎi)訪過(guò)。

甕中甕煨湯 現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)夾

現(xiàn)場(chǎng)大甕不是裝飾品，裡面是真的有一小甕的熱湯，中間底部是真的炭火，大甕裡面環(huán)繞著一圈圈小甕，依照不同口味，把中藥材放在小甕中，不添加任何味精，就放在甕中用炭火煨8~12小時(shí)，採(cǎi)用久煨不沸的煮法，讓食材原味一直滲透到湯裡。

這小甕在大甕中保溫著！可是非常的燙手，要用專(zhuān)用鐵夾把小甕夾起來(lái)，為了保留每甕原味，上層都包了一層錫箔紙。

甕中甕 菜單

招牌湯品在左邊要自己抽卡，其它菜單自己畫(huà)單即可，店內(nèi)主食有白飯、豬油拌飯、滷肉飯和烏醋乾麵，竟然還有賣(mài)咖喱飯耶！想要豐富一點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)也有小菜可點(diǎn)，其中還有一項(xiàng)茶飲類(lèi)也很特別，喝不夠也能買(mǎi)冷凍調(diào)理包回家喝。

每天提供的湯品數(shù)量不太一樣，平日中午這天有16種選擇，這些煨湯都是每日限量，現(xiàn)場(chǎng)如果沒(méi)有看到小卡，就是代表抽光賣(mài)完了，煨湯種類(lèi)好多，有花生豬腳湯、十全加味大補(bǔ)雞肉煨湯、九尾草雞肉煨湯、杜仲黑豆排骨煨湯、蒜頭香菇煨湯…等，也能買(mǎi)配好的一整組回家喝。

專(zhuān)業(yè)執(zhí)照 月嫂老闆娘

這間煨湯不是簡(jiǎn)單賣(mài)湯而已，老闆娘本身有月嫂證照，牆面貼了不少相關(guān)資料，內(nèi)用區(qū)很簡(jiǎn)單不壅擠，自助區(qū)提供醬料、餐具，聽(tīng)說(shuō)這裡的自製辣蘿蔔乾很讚喔！

淮山芡實(shí)豬肚雞肉煨湯

小甕一夾出來(lái)打開(kāi)鋁箔紙，會(huì)淋點(diǎn)酒增添香氣，隨便一撈都是滿滿藥材，湯裡不添加任何味素，坐月子的媽咪也能喝，特別讓人安心，點(diǎn)一小甕湯加上滷肉飯，這一樣一餐男生吃也會(huì)很飽。

雖然只是一小甕，但一撈都是滿滿配料！有淮山、芡實(shí)、薏仁、蓮子與枸杞，加上主食材豬肚與雞肉，喝起來(lái)沒(méi)有明顯中藥味，食材都熬煮融入到湯底裡，喝只是淡淡的清甜味，尾韻帶點(diǎn)微酸味？這和我以往喝過(guò)豬肚雞肉湯不太一樣，覺(jué)得應(yīng)該點(diǎn)大家推薦的湯才對(duì)。

這一塊塊豬肚也是店家自己處理，豬肚先加麵粉與白醋，把表面黏膜去除，放到沸水川燙加點(diǎn)薑片、白酒去腥，豬肚咬起來(lái)挺Q軟，沒(méi)有腥味沒(méi)什麼特別味道。

帶骨的腿肉挺鮮嫩，輕輕一咬就骨肉分離。

山藥慢火燉煮到很綿密，薏仁、蓮子與枸杞單吃溫潤(rùn)濃郁，真材實(shí)料吃起來(lái)特別滿足。

滷肉飯

很經(jīng)典鋁碗滷肉飯，乍看下很古早味家的味道，切五花的肉條滷成琥珀色澤，挺純粹的醬油鹹香味，這滷肉挺下飯的。

＊想喝專(zhuān)業(yè)的湯品來(lái)這就對(duì)了！月子湯品、養(yǎng)胎湯品、術(shù)後湯品、小產(chǎn)湯品、兒童湯品..等，除了冬天很熱賣(mài)、夏天喝也不燥熱，下次會(huì)再來(lái)試試別種口味，喝過(guò)的朋友都很推薦～

?

想知道更多吃喝玩樂(lè)！別忘記訂閱喔！

甕中甕炭火煨湯 店家資訊

電話：02-22593767

地址：新北市板橋區(qū)四維路259巷2號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日11:00~14:30、16:30~21:00/假日11:00～21:00