今大滷肉飯 在哪？
今大滷肉飯在三重區大仁街上，附近住宅巷弄不好停車，可搭乘捷運菜寮站步行約10分鐘，汽車可停放綜合體育館或正義國小停車場，步行約6~7分鐘，結束還能去大都會公園散步呢～
- 地址：新北市三重區大仁街40號
- 營業時間：7:00～21:00
這的日常就是排隊！即使非用餐時間也是排！今大滷肉飯是路邊攤車起家，擺了三年才租下店面～
今大滷肉飯 菜單
魯肉飯分成了三種價格，大碗45元、小碗30元，竟然還有半碗！其它臺式小吃價格也普通，像是白菜滷35元、滷筍35元、吳郭魚60元..都有人推，滷豆腐也是必點，湯類有四種排骨湯都是55元。
攤車上有好幾鍋滷汁！冒著大泡泡滷鍋，看起來好誘人～
聽說配方是師傅煮給員工的私房滷肉，經過改良才有現在的今大滷肉，切成小丁的五花肉經過川燙、清洗雜質，加入自家爆香的紅蔥頭，整個過程遵循傳統作法，不添加香料與中藥，就是純粹老配方去滷。
陶鍋裡滷肉一直補滿，整鍋滿滿焦糖色滷肉，看起來有厲害，我排隊點餐也跟著餓起來～
不管內用或外帶都要排，內用店員會安排座位，感覺排隊人很多沒減少，但現場翻桌率快、店員手腳也快，平日來不會等很久。
滷豆腐
滷豆腐外層滷入味裡面滑嫩，很適合搭配魯肉飯一起吃！口感一致香軟滑口～
滷桂竹筍
常見的滷筍家常味，鹹香適中不會油膩，一口滷肉飯一口滷筍也不錯～
半碗魯肉飯
第一次看到賣半碗的滷肉飯，看起來很像吃一半！適合食小朋友吃，底部米飯粒粒分明，滷肉好軟綿，幾乎沒什麼口感一下就化開，真的是白飯殺手～
魯肉飯（小碗）?
滷肉選用豬背部皮與油製作！滿滿滷肉特別有膠質感，嘴唇間都是滷香膠質～
鹹甜交織滷肉與白飯拌著吃，家人一下就扒光光～
竹筍排骨湯
炊蒸好的排骨湯也來一盅！雖然小小一盅但料挺實在，還撈的到蛤蠣，老闆用蛤蠣提升湯頭鹹度，竹筍切成小塊狀一口一個，可惜竹筍有點少，但這湯滿好喝～
排骨炊蒸到很鬆軟，一吃就知道是好的排骨，粉嫩肉色也挺軟嫩～
＊老闆15歲就到知名臺菜餐廳當學徒，一路做到大廚，離開後自立門戶賣起古早味滷肉飯，入口即化成了自家特色，家人很喜歡這的滷肉～
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今大滷肉飯 店家資訊
電話：02-29836726
地址：新北市三重區大仁街40號
營業時間：6:30～21:00
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雞肉飯就是要加荷包蛋！
這家在地的火雞肉飯，好手藝傳承三十多年，〖林厝火雞肉飯專賣店〗 讓我再訪又是點一桌，尤其是炸蛋加上火雞肉飯，這滋味讓人吃再多都不膩，連油蔥都是採傳統手法當天現炸，MENU有26種滷味小菜，都是臺灣傳統家常味，加上新巧思～
關於．林厝 (你家)
林厝創立於1989年至今32年，「林厝」取臺語諧音「你家」，去年第一篇分享文就介紹過，雞肉飯來自山鶯路的「正宗嘉義火雞肉飯」口味，跳脫傳統小吃攤，改成新穎店面經營，不變的是口味的傳承。
以小吃來講林厝提供的環境很不錯，簡單白牆搭配木質調，加上視覺寬敞，桌與桌之間也保持一定的距離，提供乾淨洗手間，牆上掛了一個有關「林厝 火雞肉飯」的故事。
醬料自助區提供了「香香辣醬」和「古早味菜脯」，現場吃不夠還能買回家。
林厝 MENU
首次到訪的客人不知吃什麼？點店家推薦的招牌最安全，或是火雞肉飯、雞滷飯、意麵都滿多人點，除了主食選擇，還有26種小菜、滷味可以點，很容易就讓人點滿一桌！
針對外帶也有火雞肉/滷肉/雞滷便當可選，林厝的價位比傳統小吃店要高一些，為了舒適的用餐環境，就看每個人怎麼選。
林厝所使用的食材海鮮、火雞肉到大骨湯，都來自年輕家師傅之手，每天早上清晨五點就開始工作，光是肉燥至少就要花上六個小時，濃郁的滷肉醬汁特別迷人～
去年10月初訪時點了：滷豆腐、雞滷飯、切仔麵、肝連小菜、LINTSU招牌餐和味增湯，今年換個口味同樣點一桌，有三色蛋、白菜滷、辣椒小魚乾、鹹豬肉、紅糟雞肉、雞肉飯、乾意麵和鮮蚵湯。
▲ 辣椒小魚乾
先來一盤小菜開胃一下！40元辣椒小魚乾堆的像座小山，每一尾小魚乾炸的好酥脆，就像剛起鍋一樣，小魚乾不過硬，喀滋喀滋的真好吃，加上糯米椒和花生粒，拌飯麵又下酒～
鹹豬肉 (附檸檬汁)
鹹豬肉10片70元要細細品嚐，使用德國蒸烤箱逼出油脂，鹹豬肉外層皮帶點焦味挺香酥，豬五花比例稍肥了點，香辛料醃製挺入味，鹹度適中不過頭，沾點特調醬汁更解膩，對女生來講可能肥了點，建議可以配飯吃。
超美 三色蛋
這一份三色蛋65元，一送上桌上就吸引我的目光，這三色蛋賣相挺不錯，三種風味蛋mix一起，沒有任何腥味，加上沙拉醬口感更滑順香甜，一般小吃店家很少願意做這道，建議來這可以點來吃～
傳統 白菜滷
傳統的白菜滷50元/碗，包心大白菜加上香菇和蛋酥，一起加上水慢火煨燉，白菜香軟不至於軟爛，涵蘊著一絲香菇香氣，家常味最適合配飯吃！
炸油蔥 乾意麵
傳統意麵加點燙豆芽菜和肉片，最後加點師傅一早現炸的油蔥，聞起來香氣就是不一樣，沒有絲毫的油蒿味，而且這份量不小氣，對我來說很夠吃了～
店員說底部有醬汁要攪一攪，撈起來看只是薄鹽淡醬，散發古早味油蔥炸香氣，拌勻後意麵表現清雅淡味，重口味的我們覺得略淡，加點醬油膏和辣椒醬比較夠味，意麵特別能沾附醬汁，每一口咕嚕又滑順～
酒糟火雞肉
現切火雞肉有原味和酒糟兩種，口味價差十元，小盤的酒糟140元多達10片，師傅遵循道地古法製作，火雞肉與酒糟色香氣融合成一體，色澤挺美！讓人食慾大開。
聞起來有撲鼻酒香氣，越咀嚼酒香越明顯，肉質香軟不乾柴，只是沒有想像中嫩口，這是盤適合大人的火雞肉，如果有小朋友建議還是點原味火雞肉～
炸蛋 火雞肉飯
林厝必點的火雞肉飯！再加顆半熟荷包蛋才過癮，火雞肉飯選用優質「米堤好米」，粒粒米飯不但晶瑩剔透又飽滿，淋上雞油醬蓋上火雞肉，這大碗火雞肉飯果然適合男生吃，嗑2/3碗我差不多投降了～
半熟金黃荷包蛋特別誘人！這的荷包蛋不是用油煎，是用德國蒸烤箱煎烤而成，少了大量的油份，蛋裙邊同樣酥脆好吃。
濃稠的蛋黃膏讓我忍不住吸允起來！半熟蛋是我的死穴啊～
真材實料火雞肉加蛋還不夠？還要來點不死鹹的醬油膏，才是飄香的傳統味，米飯加上香甜的雞油，再來點鹹甜醬油膏，這就是相輔相成的好滋味，讓人一口接一口，火雞肉也挺軟嫩，這滋味就是那麼耐吃～古早味就是這樣來的！
鮮 蚵 湯
這碗鮮蚵湯70元適合兩人一起喝，常見的臺式家常味，簡單加入薑絲去腥，除了鮮蚵還有豆腐塊在裡頭，鮮蚵煮過後小小一顆，依舊保有的蚵仔風味，每口都是清爽的鮮蚵湯。
＊連續再訪林厝火雞肉飯，整體很耐吃，雞肉飯就是久久沒吃會想念的口味，26種小滷味小菜輪著搭配，可以來上好幾回！
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林厝火雞肉飯專賣店
電話：03-3317958
地址：桃園市桃園區三民路三段209號
營業時間：11:00～21:00
公休：每週一
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