藏在小巷這間華南碗粿創始店！民國43年開業到現在飄香70年，已經傳承到第三代！在物價高漲的年代，華南菜單漲價依舊挺銅板，只要花70元就能吃到碗粿+豬血腸子湯，是豬血腸子湯不是豬血湯喔～

華南碗粿在哪 ？

華南碗粿創始店在嘉義市西區新榮路上，附近是熱鬧的車站商圈，從車站步行過來約10分鐘，前方也有汽車收費停車場。

• 地址：嘉義市西區新榮路148-2號
• 聯絡電話：05-2234282
• 營業時間：6:00~18:00
• 公休：星期二
• 附設停車場：無（附近收費停車場）

華南碗粿第一代是賣肉粽！接著又賣起碗粿、米糕，民國43年從人力三輪攤車沿路叫賣，因為在華南戲院旁邊定點販售，因此取名為「華南碗粿」至今已經傳承到第三代，維持第一代傳承理念，不添加味精、防腐劑及人工香料，改裝舊店面讓用餐空間更舒適～

店內空間不是很大，但用餐環境採光舒適不壅擠！店內約20多個座位，即使非用餐時間，也不時有在地人上門光顧～

冰箱有醋飲、無糖黑豆茶與小菜～

華南碗粿 菜單

之前來碗粿有鹹、甜兩種，這次來已經沒有黑糖碗粿，碗粿也漲價一個35元、米糕30元、豬血腸子湯35元，一大杯醋也才35元，以北部人來講還是很便宜～

臺灣米食小吃種類真的很多！碗粿也是嘉義很具代表性的米食，用在來米磨成米漿，加上配料調味做成古早味碗粿，一早六點開始營業，可以當早餐、正餐也能當點心吃～

白玉蘿蔔

蘿蔔切成小塊狀！一小盒30元剛好當成開胃菜，爽脆口感微酸甜越吃越開胃～

碗粿

還記得多年前來吃覺得好特別！平常都是吃北部碗粿，白碗粿撒上炒菜圃配料，想吃再自己淋醬，嘉義華南碗粿是微醬色，其中一半挖起來蓋在碗粿上，半碗填入滿滿特製醬油～

碗粿不添加味精、防腐劑與人工香料！都是當日現炊的碗粿，桌上提供辣醬、蒜泥，覺得口味不夠重還能加～

碗粿吃起來香軟綿！插一塊碗粿沾上特製醬油膏，淡淡的鹹甜交織很耐吃，底部還有肉絲配料，很適合夏天胃口不好來碗碗粿～

米糕

米糕口感比較綿密帶點濕軟！淋上大量特製醬料，醬汁蓋掉部分糯米香氣，每一口都是鹹甜醬味～

豬血腸子湯

在北部喝這碗最少要50元吧！這裡的湯是大骨熬製，不添加味精與人工香料，之前來喝滿有味道，豬血也很嫩，這次來覺得味道好淡，也沒有大骨鮮甜味有點可惜，多加點胡椒粉調味，豬血滿滑嫩、腸子有幾塊稍肥一點，都沒有豬味～

＊在地飄香70年碗粿、米糕！一大早6點就開始營業，可以當成早餐、中餐或點心，多年前來吃CP值挺高，東西也挺夠味，這次來吃一樣比北部實惠，湯味道沒那麼香，碗粿一樣綿密～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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華南碗粿 店家資訊

• 地址：嘉義市西區新榮路148-2號
• 聯絡電話：05-2234282
• 營業時間：6:00~18:00
• 公休：星期二
• 附設停車場：無（附近收費停車場）
• FB粉專：華南碗粿
• 詳細食記：新榮路創始老店！傳承三代70年！70元就能吃到碗粿+豬血腸子湯

在地飄香60元手工米食

小吃在這年頭還能銅板嗎？北部找一下還是有超值小吃，懶得找就來員林第一市場，在地小吃林立，隨便跟著Google找，好多小店都超過50年歷史，介紹這家純手工古早味米食店，油蔥芋粿好大一塊才25元，芋頭料像小山，肉粽一顆也只要30元。

東門賴家碗粿 在哪？

東門賴家在彰化縣員林市民生路上，員林第一市場周邊，對面就是臺灣銀行，看到很多人排隊這家就是， 距離員林火車站停車場步行約8分鐘。

• 地址：彰化縣員林市民生路76號
• 營業時間：7:00~14:30

東門賴家 菜單

東門賴家主打傳統米食小吃，招牌上只有四種品項都沒有價格，稍微問了一下約25~30元左右，除了招牌碗粿、芋蔥粿、菜頭粿和肉粽，店內也有賣豆腐湯、貢丸湯和豬血湯。

肉粽很容易有飽足感，但這看起來很不錯耶！忍不住點一顆來吃。

餐臺上的菜頭粿好壯觀！沒人點就用蒸布蓋著，店內所有粿製品、肉粽都是手工製作，一大塊的蘿蔔糕切成小塊狀，再放上到鐵板上煎的滋滋作響，煎到兩面金黃赤赤，看起來也好好吃喔～

小攤位擠了三位人手還是很忙，芋蔥粿太熱銷，直接放到袋子裡方便顧客拿取，就像買早餐一樣拿了就結帳。

除了米食類都是自家做的，這的醬汁、米醬也是必加，想要知道在地人吃什麼，跟著點就對了。

目前不開放內用，外帶速度算快，等不到幾分鐘就輪到我們。

油蔥芋粿

外帶簡單袋子裝不提供碗，芋粿加上一袋特調米醬，這樣一大塊才25元耶！比我平常買蘿蔔糕還便宜更大塊，拿在手上能感覺到彈軟度，表面撒上乾燥油蔥酥，吃第一口原味粿很軟綿，比平時吃的蘿蔔糕更綿，純粹只有淡淡米香氣，加上油蔥酥一起吃，口感有點突兀不太習慣。

吃完幾口看到底部滿滿芋頭，原來芋頭餡都藏在裡面，芋頭實在是太香了！大口與油蔥酥一起吃好吃多了，果然芋頭與油蔥酥是最棒古早味組合。

淋上店家特製醬油米醬，讓米粿更有味道，鹹香中帶點淡淡甜味，真的好古早味，一口米粿一口芋頭太爽了，這真的是南部才有的好滋味～

這芋頭小山太可愛了啦！

肉粽

肉粽每一口都吃得到水煮花生粒，豬肉塊也滿鬆軟，糯米軟棉中帶點黏性，散發麻竹葉的香氣，粽子整體花生香比較強烈！

＊四樣招牌點了兩種來吃，25元的油蔥芋蔥必買！米粿結合芋頭與米醬無敵古早味，肉粽雖然比較一般，但是一顆才30元也要買起來～

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電話：04-8326433

地址：彰化縣員林市民生路76號

營業時間：7:00~14:30

這家客家米食超好買

平常想吃客家米食都會跑南桃園，中壢是客家人的主要聚居區，其實不用跑中壢，桃園春日路上有家「鼎烽菜包」，每日新鮮現做，賣完就沒有了，純米純手工+自家炸豬油，有客家菜包、草仔粿、粽子、碗粿…加起來20種超好買。

鼎烽菜包 在哪？

鼎烽在桃園春日路與幸福路交叉口，位置剛好靠近紅綠燈路口，這邊不太好停車，建議大家騎車來，或是路邊白線臨停，距離南崁交流道約3分鐘，桃園車站商圈約13分鐘，一不小心就容易開過騎過頭～

• 桃園市桃園區春日路1504號
• 營業時間：6:00~18:00

鼎烽菜包 MENU

牆上菜單有20種品項(包含年節限定年糕)，有客家菜包、草仔粿、芋粿巧、肉粽、碗粿、黑糖糕、麻薯、米糕、蘿蔔糕、芋頭糕、發糕、草龜粿、粄粽、鹼粽..等，適合喜歡傳統粿糕的朋友！

以同類型傳統粿糕店來講，鼎烽工作臺挺乾淨！後方是開放式廚房，還能看到手作過程。

每次到客家莊或老街上，看到客家米食都會忍不住買一些，剛好看到蒸好的草仔粿、客家菜包，好想每一種都來一個！

現場這些粿糕都是當天新鮮現做，所以賣完就沒有囉。

不小心我們就買了一袋，有些賣光了，不然我們會買更多，說真的兩個人怎麼可能吃完～

以前想吃只能到內壢、中壢或龍潭三坑買，現在桃園春日路就買得到啦～?

粽子個頭不大一般大小，男生可能要點兩個才會有飽足感。

蛋黃香菇粽

這一個蛋黃香菇粽65元，直逼一個便當價格！就像油飯一樣Ｑ軟，帶點淡淡粽葉香，掰開肉粽餡，該有的香菇、菜脯、蝦米和豬腿肉一樣不少，還要來顆“鹹蛋黃”才夠味，就像家裡阿嬤包的一樣讓人滿足，每一口都很契合，就是熟悉的北部粽味。

粄粽

客家粄粽也是我滿喜歡的米食，使用了兩種米磨成米漿，加上傳統工序，純手工製作、不加其他添加物！包入傳統鹹餡香菇、蝦米、絞肉，還有鹹香菜脯，餡料都切成粗粒狀挺有口感～

客家菜包

菜包皮用純米加純手工去做，磨好的米漿倒入米袋綁緊、重壓，剩下的粿皮可是重點，香軟中帶點微Q，皮挺薄不會厚，不會只是一直吃皮，每一口都吃得到清甜的蘿蔔絲，胡椒粉香調味的剛剛好，忍不住一下子就吃光了。

草仔粿

艾草染色做成草仔粿，皮軟Ｑ也不會過硬，自家炸的豬油炒鹹餡，聞起來特別香，紅蔥頭香與香菇提升了香味層次感，果然是正港的臺灣味～

甜碗粿

平常都是吃鹹碗粿，本來不抱什麼期望吃它，沒想到這甜碗粿好軟Q，香甜好吃不膩口，好適合當點心吃。

鹹碗粿

雖然鼎烽主打純米純手工，但這鹹碗粿口感不軟不彈，沒有紅蔥頭、米香，整體只有鹹味，怪可惜的～

黑糖糕

每次在老街看到黑糖糕都會來一塊！現在市區也買得到，扁圓狀吃起來特別香軟Q，還有淡淡的黑糖香，常見的口味也是最耐吃。

＊鼎烽菜包賣的品項滿多種，桃園春日路上也比中壢近，隨便買就是一大袋，客家菜包、甜碗粿、粄粽都很老少咸宜，想吃客家菜包鼎烽會是首選。

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電話：(03)3267558

地址：桃園市桃園區春日路1504號

營業時間：6:00~18:00

公休：每週一

粉絲專頁：鼎烽菜包

三棟店面肉粽專賣店！

平常在北部一早都沒什麼胃口，在南部一早我們就出門！除了啟動觀光客模式大嗑丹丹漢堡，還要來點控肉、鹹粥、煎粿或肉粽，一早吃這些保證精神百倍，這家〖郭家肉粽〗民國40年創立至今，已經邁向第71年，兩萬的打卡人次，真的挺威～

郭家肉粽 在哪？

郭家肉粽的門面相當大氣！整棟透都是郭家肉粽，其中一面二樓還掛著大木桶，加上「郭」字樣讓人過目不忘，附近挺好停車有些沒有畫線，但是遇到週末人多，附近有一個北斗停車場。

一走進就看到阿嬤年代的紅磚大灶，而且這可不是裝飾品，是真的有在加熱使用，開放式空間看得出來挺乾淨，讓人更放心～

數個大蒸籠墊的高高，一層可以擺上26個碗粿，這些都是蒸好待涼的成品，還吹著電風扇呢！

看到這一串串的肉粽，還以為端午節到了呢！好吃的粽子學問真不少，堅持只使用口感好的老米，不同的季節適合的內餡，夏天比較熱瘦肉會比較多，粽子吃起來才不會太油膩，搭配一碗味增湯或四神湯更解膩。

現場有三臺自動點餐機，沒有想到傳統的臺灣小吃肉粽，也跟上時代使用點餐機，少了漏單機率或是看錯菜色等問題，出餐速度也快許多了～

郭家菜單

郭家的品項很簡單只有六樣！主食類只有三種肉粽、花生粽和碗粿，可選內用或外帶，湯品真的很佛心！提供舒適的內用區，味增湯和清湯都只要10元，這在北部根本不可能～

紅磚復古用餐區

一走進郭家彷彿來到復古餐廳，這些對50年代的朋友們可都是回憶，長桌、椅條和板凳都好懷舊，地上踩的是大紅磚地板，牆面掛的是復古海報，就像身在拍攝場景，追劇～追劇～

牆面就像個大戲院，經典人物與口號都在此展露一角！樓上還有郭家專屬的肉粽博物館 。

郭家從選米、調味、炒肉到自製鹹鴨蛋，接著洗粽葉、捆繩、煮粽子都自己來，同時遵循前一代留下來的做法，炒肉流出的肉湯不浪費，加上調味熬煮成沾料，很有客家人的精神，這也是臺灣人的優點。

傳承一甲子好味道

熱銷70年的肉粽40元/顆，有糯米、豬肉和1/6顆鹹蛋，肉粽灑上滿滿的花生粉，再淋上鹹甜醬汁，真的是「傳統南部粽」，平常在北部吃南部粽就單純水煮，在南部吃果然最道地！

糯米飯偏軟黏，肥肉沒有多餘油膩感，油脂融合到糯米裡，肥肉和米飯口感一致，米飯本身就偏軟加上鹹甜醬汁更濕潤，每一口都還有花生粉的香甜味。

正宗南部花生粽

不想吃肉的朋友，就很適合來顆40元的花生粽，粽子單純只有糯米和花生，和剛才肉粽不太一樣，花生粉沒有加在上面，還能另外加醬搭配吃，花生煮的很透，每一口吃得到鬆鬆花生粒，細細咀嚼有淡淡樸實的葉香氣，平常吃慣北部像油飯的肉粽，偶爾來點南部粽真不錯。?

▲ 味增湯 10元

家常味增湯有柴魚、味增香，還有幾塊小豆腐，一口肉粽一口湯，這樣一組50元真劃算。

▲ 四神湯 25元

湯底是用煮豬腳的原汁，加上中藥山藥片、茯苓、芡實..等熬煮，可惜裡面沒有薏仁，喝起來挺清爽中藥香偏淡，我個人喜歡濃味重的，Ｑ軟的豬小腸沒有腥味，但這一碗才25元可以了。

郭家碗粿 30元

南部的碗粿顏色較深，在來米磨成米漿後，加上肉燥一起攪勻，北部白色碗粿只是純粹粉漿蒸熟，在放上蘿蔔乾和油蔥酥，大口咬碗粿香又Q，咬小後變得好滑嫩，加上鹹甜芡汁緊緊巴著碗粿，每一口都讓人意猶未盡。

桌上提供醬油膏、辣椒醬和蒜泥，鹹甜醬加上微嗆的蒜泥，強烈的滋味在嘴中不斷環繞，我就愛這樣的滋味。

高雄才喝得到蓮藕茶！

吃完肉粽別急著離開！旁邊有一家1950年創立的〖老牌蓮藕茶〗，很特別招牌竟然是蓮藕茶？我真的是北部俗耶，第一次喝蓮藕汁，這家在地老字號至今有70年之久。

好奇問老闆是什麼味道？頭家二不話說直接倒半杯給我試飲，蓮藕汁比我想像中還好，沒有害怕的菜味，只有淺淺淡雅的蓮藕香，喝起來是有點濃稠度的甜味飲料，不說這是蓮藕還真猜不出是什麼？

• 電話：0905-550120
• 地址：高雄市前金區中華三路149號（錢櫃隔壁）
• 營業時間：9:00-23:30

＊高雄的太陽特別熱情，吃完肉粽再來杯蓮藕汁解渴，真的好消暑！肉粽和碗粿口味不錯，環境氛圍更是加分。

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郭家肉粽 店家資訊

電話：07-5512747

地址：高雄市鹽埕區北斗街19號

營業時間：7:00-23:00

粉絲專頁：郭家肉粽