福大山東蒸餃大王｜日本旅人必訪蒸餃店！30年堅持現包現蒸．“紅油抄手”超有味

alma0209 — Sat, 16 Oct 2021 04:50:45 +0000

連日本旅遊美食也來採訪！

日本旅人必訪蒸餃店在哪？這家1991年創立的〖福大山東蒸餃大王〗，熱賣30年的蒸餃堅持現包現蒸，雖然位在一級美食戰區，一到用餐時間還是要排隊，也因為日本旅遊美食書有介紹，聽說疫情爆發前隨時都能見日本人來嚐鮮，Google評論4顆星當然也要試試～

福大蒸餃館在哪？

福大在臺北市中山北路一段140巷弄內，中山站新光三越百貨後方，鄰近中山市場，距離建成國中停車場步行約五分鐘，搭乘大眾交通中山捷運站，2號出口步行約2分鐘～

醬料統一放在門口桌需要請自行取用。

點了幾道招牌蒸餃、酸辣麵和紅油吃抄手，酸辣麵配料挺有誠意，加上Ｑ軟的圓麵條，但整體酸辣湯味道挺普通，感覺麵條與湯吃起來是分開～?

蒸餃一籠十顆100元還滿大一顆！蒸餃從桿皮到包餡都是手工製作，別看它的外表普普通通，聽說不少人可是一吃愛上，但吃就是那麼主觀，網友推薦不一定會喜歡，總之自己來試試就知道。

蒸餃比湯匙還大，現包現蒸的蒸餃，忍不住嚐上一口！

餃子皮吃沒有想像中薄，吃起來挺像蒸的水餃，但又不像水餃那麼軟，餃皮帶點咬勁，肉餡中規中矩調味適中，沒有討人厭的豬腥味，單吃第一口覺得普通沒有爆漿？吃到第二口肉發現有湯汁，耐吃型不用沾醬就滿好吃。

想要風味更豐富可以沾點辣～

招牌紅油抄手一份85元，肚子餓的可以點抄手麵95元，這碗紅油抄手有好幾顆，每顆都挺大耶！淋拌上去的配料、醬料挺豐富，福大專屬口味，很特別除了花生粉還有榨菜喔！

把底部紅油醬和蔥花、榨菜、花生粉充份拌勻，讓每一顆抄手都沾附到醬料，多種醬配料調製當然更香更有味，加上皮軟肉餡綿密，這碗從抄手到醬料都還滿喜歡。

＊老饕和網友們激推福大蒸餃小館，整體口味不錯但沒到驚艷，蒸餃冷掉後皮一樣Ｑ，隔天加熱皮也不會過硬，以蒸餃來講不錯至少不會硬，紅油抄手也相當夠味喔～

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