【臺北程文照手工坊】西螺祖傳麻糬二代店。100%濁水米做的DIY麻糬超軟Ｑ

alma0209 — Fri, 16 Nov 2018 07:33:07 +0000

上個月到西螺總店嚐過西螺祖傳麻糬大王，讓我們一家一吃就愛上它！西螺麻糬創立於民國55年由第一代程家三輪車市場叫賣，到了民國75年起第二代擴大營業範圍，現在臺北店【程文照手工坊】有兩家，羅斯福路一段和大安路一段也都買得到喔，和總店比起來臺北店離我近多了，真材實料的麻糬值得來臺北買一趟。

臺北中正店位在南門市場旁，在捷運中正紀念堂2號出口附近，搭捷運來也很方便。

攤位上貼有溫馨提示！不是每一種麻糬都適合冰箱冷藏喔，麻糬沒有添加任何化學添加劑，放越多天越容易變質，麻糬變硬就不好吃，建議還是當天嗑光吧。

麻糬有兩種包餡和DIY，包餡的麻糬單顆12元、小盒七顆80元、大盒十顆110元，DIY沾粉麻糬有12片110元、15片140元和22片170元，送人可以加十元改成精美環保紙製禮盒。

西螺麻糬大王雖在南部相當有名，但風靡全臺的卻是DIY麻糬！一盒一盒做好的麻糬就擺在攤位上方，買的速度很快拿好馬上結帳走人～

包餡麻糬有芝麻花生口味、紅豆口味兩種，麻糬包入芝麻裹上花生粉這傳統美味吃過才知道。

▲ DIY麻糬? ?塑膠盒裝12片110元

還記得去市場買的麻糬都是一大塊放在袋子裡，都不能現場吃要回去放在盤子上，用兩隻筷子切斷滾圓，雖然挺有趣但有點麻煩，這DIY可就簡單多了！片狀麻糬直接沾粉吃~DIY的麻糬有多種吃法，懶人吃就把花生粉豪爽灑在麻糬上，也可以勤勞吃法自己DIY包餡吃，或是隨性吃想沾多少花生粉就沾多少。

包餡麻糬保存期限只限當天，DIY麻糬可以放上兩天。

臺北分店的花生芝麻粉是用袋子裝，我在西螺總店買的是透明盒裝沾裹起來更方便。

西螺用的花生沾粉選用臺灣花生、芝麻小火炒香接著研磨成粉，花生粉有兩種不同口感，一種磨的很細緻像糖粉一樣，另一種保有花生顆粒更有口感，除了花生濃郁香氣還有芝麻香呢。

每片白嫩嫩的麻糬都是手工捏製，每片都抹上薄薄一層油了，所以麻糬間不會死黏，這點真的很不錯！麻糬聞起來也沒有一點油蒿味，只有淡淡純粹的米香氣。

純濁水溪灌溉而成的濁水米，用純手工製作做成麻糬，保留100%的單純米香氣，每塊麻糬都裹上少量油脂避免沾黏，手工揉韌出來的麻糬超Q軟，冰冰涼涼不黏牙。

花生芝麻粉像雪花一般推在雪白麻糬上，真香耶～

軟Q麻糬雙面沾上低糖花生粉，每一口都有糯米自然香氣，加上不甜膩香醇的花生粉真好吃，可以豪邁的大口邊吃邊沾，也可以擺起老闆架勢利用兩支筷子，筷子左右兩邊拉分成小塊吃。

分成小塊狀一口一個花生香氣更濃烈，即使是學齡前小朋友也能吃得開心。

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西螺祖傳麻糬（程文照手工坊）

電話：0930-338775

地址：臺北市中正區羅斯福路一段12號 (南門市場旁)

營業時間：11:00-20:30

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