來米干戰區不吃米干？！
多民族融合的地區，特色小吃特別多，尤其是忠貞市場有多樣雲泰、印尼料理，今天不介紹我愛的米干，這家從傳統市場小攤車，搬到店面經營的雲南小吃，像是手抓簸箕飯、牛干巴、牛扒烀..都好特別～
阿鐵妹 在哪？
阿鐵妹店址在桃園平鎮中山路上，在忠貞市場外圈，與連鎖店阿美米干同一條，斜對面是八妹婆婆，附近有多家收費停車場，停車不是問題。
- 地址：桃園市平鎮區中山路21號
- 平日7:00～15:00/17:00–20:00、假日7:00～20:00
- 公休：每週二
除了可店內點菜來吃，現場也有四種雲南料理真空包可買。
阿鐵妹 菜單
這有米線與米飯，就是沒有賣米干！菜單多種雲南特色料理，光看菜名真的是霧嗄嗄，什麼牛干巴？牛扒烀？不然就拿有照片的菜單來看，桌上也有提供檸檬汁、辣椒醬可添加。
涼拌木瓜絲
先點盤雲南涼拌木瓜絲開胃，雲南口味的木瓜絲，整體比較清爽，沒有泰味那麼酸辣，加上一些碎花生點綴提味，很適合墊墊味。
原味牛干巴切片
這一盤牛干巴切片要100元！看起來就像臺灣牛肉乾，處理過的牛肉先醃再烘烤，和牛肉乾作法也差不多，一整片吃起來有點乾，雖然越咀嚼越香，但這盤真的太乾了～
阿鐵妹特製簸箕飯
吃雲南料理怎能少點手抓飯！現代竹編美耐皿取代傳統竹編籃，特製的簸箕飯有蘿蔓生菜、黃瓜條、涼拌檸檬牛干巴絲與紫糯米，可單吃也能自已組合，這一份盤份量不小，適合多人點來分著吃，涼拌檸檬牛干巴撥成絲，加點洋蔥絲、檸檬汁、白芝麻與香菜點綴，比剛才的原味牛干巴切片好吃，至少開胃沒那麼乾。
蘿蔓葉生菜加小黃瓜、涼拌檸檬牛干巴和紫糯米飯一起吃，先是生菜的爽脆感，接著是酸辣牛干巴，紫糯米風味都被牛干巴搶走，加點澱粉吃才有飽足感，整體吃起來挺有特色又清爽。
牛趴呼
牛趴呼可選粑粑絲或米線，看起來就像臺灣清燉牛肉湯，除了牛腱肉還有幾條牛肚，很少看到那麼淺色的牛肚，淺嚐一口湯味挺清爽，加點檸檬汁有越南河粉的影子，來點辣更有味道。
牛腱肉軟度適中，這碗沒有幾塊要細細品嚐。
*特製的簸箕飯滿特別很清爽，加上紫糯米吃完也有飽足感，來忠貞市場吃米干吃膩？可以來阿鐵妹試試不同風味。
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阿鐵妹 店家資訊
電話：03-4567772
地址：桃園市平鎮區中山路21號
營業時間：平日7:00～15:00/17:00–20:00、假日7:00～20:00
公休：每週二
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藏在車棚的得獎滷味
這家好低調的得獎滷味，這好滋味擄獲了不少在地的心，「眷村口麻辣滷味」更獲得桃園政府頒發滷味特色人氣獎，吃膩一般滷味想來點別的，麻辣滷味就很適合，外省小攤有雞翅、鴨翅、鴨舌就是要越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴。
眷村口麻辣滷味在哪？
眷村口就在中壢忠貞市場後方，米干名店國旗屋旁，一旁還有大型收費停車場了，可以直接停在這步行過來很方便，麻辣滷味、米干就在車棚裡，很容易走過路過就此錯過！
麻辣滷味在2018年榮獲桃園滷味節大賽，榮獲了特色獎和人氣獎，同樣獲獎的還有特優獎 ：波記老滷、桃禧航空城酒店和田媽媽傳統滷味，特色獎還有：榮榮麻辣鴨頭、鼎太公紅麴滷味和黑牌滷味..等，都是桃園人熟悉的老味道。
今天有行程就先跳過米干，直接買幾包滷味回家嚐鮮，滷味都是一籃一籃裝，每籃都封上保鮮膜，乾淨衛生讓人安心食用，現場有鴨翅、鴨腳、雞翅、雞腳、鴨舌、滷蛋..等，其它滷味都在米干店裡內。
每一種食材彷彿施了魔術師，完美穿上新醬色，這裏除了招牌麻辣滷味，針對不吃辣的客人，也有不辣的眷村口滷味喔！
滷味如果單包太多，可以問看看可以買單隻嗎？當然單隻價格高一點點，滷味沒有吃完可以冷藏三天，當點心正餐宵夜都合適，乾脆買一包吧。
滷 蛋
滷蛋50元/3顆、100元/7顆！這滷蛋誘人的色澤，第一眼已經成功擄獲我們的心，咬上一口這滷蛋好入味，蛋白香Ｑ好吃是最基本，蛋黃要不乾口才是決勝重點，這蛋黃帶微量的濕度，吃起來挺綿密，入口剛好不會乾卡喉，吃完一顆也不會急著找水喝，我個人滿喜歡。
辣椒醬一定要來一包！
喜歡吃辣的朋友！一定要來一小包辣椒醬，這辣椒醬就是滷味外層的辣味來源，辣油包覆著辣椒籽和白芝麻，點包不辣的雞翅，一半不辣另一半加辣，一次可以吃到兩種風味喔。
麻辣雞腳
大方提供麻辣雞腳試吃，一吃我們就立刻來一包！雞腳有著滿滿的膠原蛋白，皮軟筋Ｑ越咀嚼越香，最重要的是靈魂麻辣滷醬夠味入，每個人辣感度不同，約小辣到中辣程度，一邊看電視一邊嗑雞腳真享受，這麻辣滋味我們都喜歡～
雞翅膀
雞翅皮軟滷醬夠味，微量的薄透彈性口感，不加辣的滷味也好耐吃，雖不像麻辣滷味有特色，但也是好吃的滷味，而且一包根本不夠吃，冷冷吃越吃越甩嘴，不知不覺就嗑掉好幾隻，郭小弟不喜歡冷的滷味，放到氣炸鍋轉個三分鐘，同樣好吃！讓人允指回味。
鴨 翅
接著是我最愛的啃鴨翅！眷村滷汁秘方滷的徹底，自然的焦糖色聞起來好香～
鴨皮富有彈牙的膠質，Ｑ嫩膠質在我嘴中滑來滑去，細細吸允在齒唇間充滿鹹醬香，鴨翅比雞翅大上許多，加上鴨肉較多，吃個三隻就開始有點飽足感，滷味香氣在口腔中久久不散。
＊乾滷味就是那麼百吃不膩！桃園幾家老字號，像曾記、滷味城、蔡家滷味和三妹四川都挺有人氣，尤其是漸漸炎熱的夏天，辣滷讓人越吃越上癮，下次有來忠貞市場還要來眷村口。
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<有很多更精彩的即時動態喔>
眷村口麻辣滷味 店家資訊
電話：03-4661009
地址：桃園市中壢區龍平路217號
營業時間：10:30-19:00
公休：星期一
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桃園的龍岡米干吃了十幾家，整體環境都偏擁擠，假日吃飯時間幾乎都要排隊，龍德街上的異域雲南餐館僅此經過而已，門面裝潢百坪在龍岡沒有見過，第一個想法就是這應該不便宜應該還要服務費，這次會想進去嘗鮮純粹懶的走到龍東路…..呵呵！進去後沒有想到竟是家三十年的老字號呢！
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週末異域雲南餐館竟然只有幾桌而已？其實環境不錯挺有味道，用餐起來比起傳統麵店這裡真的感覺好多了，最少安全多了！我很怕被人多擠到或燙到，同時還有乾淨的洗手間。
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菜單上除了有米干和米線外，還有許多特色熱炒，這比較適合家人或是工商聚餐，可以坐下來閒聊不趕時間，不像麵店要拼翻桌率。
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價格我覺得差不多，反正都比桃園市的便宜好吃！
酸辣海鮮麵 100元，一送來印入眼簾的是這兩隻蝦，蝦子挺新鮮，湯是泰式料理酸辣湯滿開胃！我口味重覺得酸甜適中比例剛好，郭先生覺得可以清淡些才吃的多，整碗其實沒有什麼配料，但是以環境來講挺劃算的。
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碗豆粉（小）60元，小份的很夠我一個人吃了，有的人愛吃炸碗豆粉我獨愛涼拌口味，有的偏酸或是香料草、花椒偏重，整體來說大同小異我都愛吃。
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綜合米干?70元，像艘船的米干器皿不是第一次出現，份量十足誠意很夠，豬肝切的滿小塊，豬肝咬起來有的軟有的老，老的豬肝真的很難繼續咬，半熟的蛋包是一定要來一顆，目前吃過的米干都以原本湯頭為主不過多調味，這裡的加上一匙和涼拌碗豆粉一樣的調味料，吃起來像是蒜酥類多了一股香氣，湯頭喝起來也會偏重。
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這裡的米干米線熱炒….選擇不少，像是離開後才注意到的鮮番茄雞肉米線！這感覺就很低卡我滿想吃的。
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＊ 這裡有環境上的優勢不擠乾淨有洗手間，以這樣的價格來講又不收服務費看得到ＣＰ值！但這天明明就很熱店內卻沒有開冷氣，我們一邊吃麵一邊擦汗… 呵呵！苦笑麵店米干好像還有電風扇直接吹顧客。（離開前剛好遇到疑似電視採訪）
滇饌異域雲南餐館
電話：03-466 3888
地址：桃園市中壢區龍德街27號
營業時間：10:00-14:00 ?17:00-21:00
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龍岡的米線米干很不錯，至少比我在別區吃的都更真材實料，想要便宜好吃來龍岡最實際，車程時間都不是重點，重點是久久沒有吃到會懷念，像這家『?宏珍雲南過橋米線 』就是當地人氣店，如果不是在地朋友推薦我真的不知道？！吃飯時間外面早已大排長龍，先卡位衝進去重要。
先點好餐付好錢之後等有位置叫號，在意用餐聘品質的就別挑假日來，最基本的併桌是一定要的。
一罐罐的醃製罐適合家庭主婦，我只注意到那涼麵和碗豆粉！看起來就是清涼消暑，外帶回家吃也不錯好方便住這附近真好，像我們家幾乎都是吃便利商店的涼麵，沒兩口我就吞不下==
桌上有兩種辣椒可參考，辣椒醬和辣椒籽兩種風味不同。
「涼拌碗豆粉」超消暑小菜，我一個人可以輕鬆嗑掉一盤，宏珍雲滿滿一盤吃完之後有點飽了，碗豆粉不會過嫩軟度適中，涼拌醬汁裡的檸檬和醋酸度適合夏天開胃，花生末和芝麻香氣也拉起香度，配點小黃瓜清脆相當可口，不過說實話我覺得每一家都不錯，只要醬汁夠味夠多都好吃啊。
「米干涼麵」米干本身就有粗度，加上份量不少，男生吃可能都夠喔！先把醬汁給調勻混勻再吃，米干本身帶有粘性不拌開口感不好，冷冷的酸味米干一開始吃真不錯，咀嚼中還有花生末香呢，只是這醬汁和碗豆粉的相似度百分百，熱米線等了二十分鐘還沒有來，一直重複吃這同樣味道好膩喔～雖然都好吃。
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不想吃料的可以考慮這「 米線湯麵 」！就只有簡單的濃郁雞骨湯頭配上米線，湯頭撒點蔥花、芝麻讓風味更香濃，大骨湯頭比較易膩有的帶有腥味，這雞骨湯頭不會油膩。
湯看起來香料調味好像很多，但是味道卻不過閒也不會淡。
「 綜合米干 」70元，整個就是好大一碗呢！配料有絞肉、豬肝、蛋包，絞肉帶粉粉肉色不會過老。
不熟的蛋包吸允起來最過癮，就是濃醇好吃。
每塊豬肝大小不一但相同都有厚度，豬肝有些軟有些微硬，如果全都是軟嫩該有多好。
不管是米線湯還是米干湯都好喝，米線湯的多了大量芝麻風味比較多層次，單純米干湯帶甘甜味，米線湯比較吸引我但兩種都好喝，加點辣椒籽油拌勻更對味，完全凸顯辣椒的香氣！！！?
＊不管是國旗米干還是楊家將、小雲滇… 都滿好吃，米干米線差異在湯頭不同，青菜蘿蔔各有所好，每家都好吃。
宏珍雲南過橋米線
電話：03-4362288
地址：桃園市中壢區龍東路18號
營業時間：07:00-20:00
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平鎮的米干米線幾個月沒有吃會讓人懷念，而且一定要來平鎮當地才能吃到真材實料，桃園市吃過好幾家說真的湯頭很淡，沒有什麼料不過癮，我們選擇寧可到平鎮一趟，龍崗附近米干店大大小小不知有多少家，可能只有問當地人才能得到答案，說到這的國旗屋應該沒有人知道，國旗屋也是我來龍崗的第一目標，但巷弄難找看地圖還是找不到，最後都是吃別家，這次郭先生帶我來就不會迷路啦。
真的是名符其實的國旗屋！外面滿滿的國旗標揚，牆壁上也是貼滿了國旗，國旗似乎成了壁貼！
大薄片、碗豆粉、米干… 我都很想吃喔！如果覺得不過癮，還有現切小菜，因為我都不愛所以小菜跳過去沒有點。
桌上有兩種辣椒還有胡椒粉，臺灣小吃就是這麼迷人！這天可惜太晚了已經七點多，很多東西都賣光光，我來龍崗必吃的碗豆粉也沒有囉==
等待米干米線的同時，還可以看到一旁的米干整整齊齊排放風乾，每一片都好長大，這裡有論斤單賣的米干一斤80元。
已經要打烊了，但是店內工作人員也是不停在廚房製造米干。
純米線什麼都不加！這碗是郭小弟個人要求，米線帶點Ｑ度一下子就吞進去，反而湯頭才是重點有點骨髓香味，這就是臺灣小吃常見的湯頭，帶有淡淡胡椒韭菜香真不錯，之前在龍崗這區吃的另外幾家都比較清淡，清爽到我要加不少調味料，這個比較有古早味。
米干加蛋小碗40元大碗45元，小碗和大碗只價差五元而已喔，這湯帶些油蔥酥香氣鹹香鹹香。
綜合米干裡有蛋包、豬肝、豬肉片，湯浮著不少的湯雜質沒那麼好看，但是湯頭挺好喝，大骨湯頭加點醬油調味與油蔥酥，越喝越順口連桌上辣椒不用加，湯的香氣就很足。
米干像不Ｑ不滑的板條，軟軟嫩嫩有點粗糙面，吃起來有點淡淡米香味。
豬肝滿嫩不會潤潤，但真的有點過薄。
豬肉片一般般。
蛋包用筷子插下去，黃澄澄濃郁蛋黃馬上爆流出來，直接把蛋包拿起來吸允超過癮的！我就是愛吃半熟蛋，但最近好多疫情還是建議大家請阿姨把蛋煮熟吧。
半熟蛋黃與古早味湯頭ＭＩＸ在一起！湯頭變得更溫醇多了一股蛋黃香氣，再配點辣椒，喝起來又像是另一種湯喔。
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已經很晚了還看到當地人特地來買香腸回家喔。
＊吃過幾家在地龍崗米干米線，米干口感相差不大，我覺得湯頭才是分辨的最大關鍵，新品牌就會推出新口味與新吃法，老店則是湯頭上的差異，國旗屋的湯頭多了油蔥酥香氣，更增添了幾分古早味，吃到現在我還是覺得這裡的每一家都好吃！便宜又吃得飽＾＾
國旗屋米干
電話：03-4666879
地址：桃園縣中壢市前龍街73巷19之1號
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來到龍岡不能錯過的是什麼？大家應該都知道就是米干囉，我自己也是米干愛好者之一，之前吃過楊家將、七彩雲南、小云滇、版納傣味，這四家就有三家是深根集團還真的是在地深根啊，巷弄裡的大鬍子和國旗…與其它無名米干，至今還是無緣嚐嚐看，晚上龍崗市場巷弄我還真不敢進去，於是吃看看旁邊的唐記米干，每次來它生意好像也不錯。
吃過桃園幾家米干店，但龍崗隨便一家都比較優，除了龍崗價錢較便宜，桃園的也沒有龍崗味道好，可能是桃園店租貴吧？！ 我猜囉。
過橋米線送來時是一個大托盤，上面除了有一整碗的米線外還有肉片，店員把生肉片直接夾到湯裡，而且用夾子去叫攪動它，讓它均勻受熱煮熟，這種視覺感官很不錯。
過橋米線口感都差不多，姐妹淘阿薑說這每一家湯頭都不一樣，她在這裡住了三十幾年問她最清楚囉，她說唐記在當地算是很普通的，我也注意到幾乎都是外來客來吃，但我已經覺得湯頭算是清爽好喝，淡淡的不會膩帶有蔬菜香味。
整碗的重頭戲應該就是這個肉片，約有三片大小不一，有的比較薄有的稍厚，薄的吃起來滿軟嫩帶汁，厚的咬起來雖然鮮味十足，但是可惜有點老咬起來沒那麼舒服。
米線附的泡菜有辣不夠酸，龍崗這裡的泡菜幾乎都是這樣，上次的也是類似這口味，有點潤潤的口感，倒入米線攪勻吃味道又不同。
涼拌碗豆粉40元/ 炸碗豆粉50元，炸的看起來還真像是臭豆腐，帶點綠綠的臭豆腐看過嗎？呵呵，但是吃起來可就和豆腐是兩回事喔。
炸過的碗豆腐外皮很酥，沒有多餘的粉漿，外酥內軟帶有碗豆香，看起來有點乾但吃起來卻不會乾口。
趁熱吃外皮很酥還不錯，但冷了之後是有點單調沒有那麼香，可以沾看看特製沾醬有點酸辣挺開胃，這個醬很稀整個泡進去再吃也不會搶味。
＊這次唐記米干沒有留下太多印象，和附近幾家米干店來比不好也不壞，但是比桃市區的好吃到是真的，下次再請當地人阿薑帶我潛入吃在地人的米干店囉。
唐記雲南米干
電話：03-4162203
地址：桃園縣中壢市龍東路214號
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一陣子沒有吃米干真有點懷念, 這次來平鎮的版納傣味, 店名很特別!
光看店名猜不到它是賣什麼料理, 最可能猜泰國料理?! 呵呵…
別小看版納傣味它和連鎖的七彩雲南, 都是屬於深根企業。
深根企業用色大膽, 小雲滇用水藍色, 七彩雲南則是大量使用紫色裝潢,
版納傣味使用不同綠色來當招牌吸引客人。
深根品牌都有賣的破酥包, 這也是我家郭先生每次看到必吃的,
破酥包單個25元, 一盒5個100換算一個20元,
郭先生很想買一盒回家吃, 但因為需要冷藏不然這種天氣會壞掉,
只能下次找一天回程時來買囉~
消暑的碗豆粉、青木瓜絲、涼麵也有提供外帶,
很特別的是也有賣香蕉蛋糕, 如果我沒有記錯一條好像100元,
呵呵…在這裡賣香蕉蛋糕總覺怪怪的。
幾乎每桌都點的破酥包25元, 比起一般包子要小也較貴。
破酥包用千層麵包去包, 所以會有一層層的麵皮口感,
和一般包子比起來這種比較鬆, 我還是喜歡較扎實的麵皮。
之前吃過豆沙包和肉包, 這次點了一個筍香口味試試,
竹筍切小丁用的量滿多的, 加上一些肉末與胡椒調味,
整體味道挺淡吃到的筍丁的脆, 比起來我們還是肉包。
版納醬香雞飯50元挺小碗, 白飯上面放的醬也不多,
這個醬雖然帶酸稍辣滿下飯, 女生吃剛剛好男生吃不飽。
招牌擺夷小鍋(米干) 100元, 滿大一鍋和小火鍋差不多,
湯頭料和米干分開放, 超過一碗滿出來的米干,
到入鍋裡攪拌一下, 讓米干吸入高湯的精華。
上面這我非常不愛很難咬><” … 全部撈掉
鴨血沒有幾塊又小, 裡面還有蔬菜和肉料都有點少,
小辣的湯頭已經微辣囉, 尤其是第一口稍辣之後就不會,
吃完後感覺自己是吃米甘和湯頭飽的, CP值不夠 >////<
* 目前吃過幾家雲泰料理, 版納傣味這次點的偏重帶辣,
說好吃也還好, 湯頭香料太重沒有單純湯頭香, 裡面的料也滿少,
平鎮的米甘選擇多, 這家有吃過就好了, 我們都不愛囉~
楊家將過橋米線、小云滇雲南紹子米線、七彩雲南 、趙家巷、李記雲泰館
版納傣味
電話：03-4381499
地址：桃園縣中壢市前龍街16號
營業時間: 6:00-21:00
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