1978年創立粉漿蛋餅攤車！明倫蛋餅至今有5家分店，蛋餅都是現點現做，在夜市還帶起排隊風，每次經過都不知道排幾圈去，不分平假日天天大排長龍，明倫蛋餅單身前曾吃過一次，之後都是排排排，吃東東芋圓旁邊有間大坑店，就來吃一下～
明倫蛋餅 大坑店 在哪？
明倫大坑店在臺中北屯區東山路二段上，人氣名店東東芋園的斜對面，全家便利商店旁邊，後方就是東東芋圓停車場，店址位置很好找，臺中兩間名店一起吃，不用擔心停車問題，還能直接停放東東芋園停車場～
平日下午時間只有一位員工，大坑店營業額不像逢甲店高，所以貼上本店免用統一發票，蛋餅都是現點現做，遇到前面一個人點多份，可能要稍等一下。
明倫蛋餅 MENU
還記得之前一份30、35、45元！現在已經漲到50元了！以粉漿蛋餅來講明倫一點都不親民，50元是觀光價吧～
◎ 四種醬料：招牌特製甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉
粉漿蛋餅
傳統粉漿蛋餅比一般早餐薄餅皮更有飽足感，明倫蛋餅用了兩種麵粉調製，麵糊直接倒在鐵板上，煎到半透明、撒點蔥花、打顆蛋，就完成一半囉！
蛋煎熟折上1/3，擠上醬汁對折就好。
明倫蛋餅標榜
少油、少鹽、好蔥、好蛋！
以傳統粉漿蛋餅來講，沒有大量油去煎，明倫確實少了油膩感，餅皮反倒比較像可麗餅呢！
明倫蛋餅 招牌辣椒醬
蛋餅先用一層耐熱袋再加一層紙袋，和一般蛋餅完全不同，以這樣份量來講CP值確實低了點，就是吃名氣啦！我在吃回憶裡的明倫蛋餅。
明倫蛋餅厲害的地方是「不油膩」，其它部分真的還好，確實不會鹹，但偏甜不是每個人都會喜歡，蔥量、餅香、蛋香互不搶味，三種香味都略淡，還好餅皮Ｑ彈有加分。
甜辣醬：辣椒、糖、醋、糯米、天然香料
＊明倫蛋餅已經漲到50元！粉漿蛋餅軟Ｑ也不油膩，但這微甜口味我真的不習慣，每個人口味不一樣， 明倫還是有它的不少支持者喔～
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明倫蛋餅(大坑店) 資訊
- 電話：0978-060600
- 地址：臺中市北屯區東山路二段51-10號
- 營業時間：平日14:30~20:00／假日11:00~20:00
- 粉絲專頁：每週一
- 粉絲專頁：https://www.facebook.com/minglunno1
平日時間客滿..外帶客沒停過…
Kurashi藏匿哪裡？
位在竹北市嘉興路上的〖Kurashi〗暮らし，在Google上的評價有4.3顆星，不管是平日或假日都要等上一回才能入坐，超人氣的「阿嬤鹹粥」想吃要趁早，運氣還算不錯，差點最後一碗鹹粥我就要拱手讓人了，吃不到招牌鹹粥也沒關係，還有厚實的手工「粉漿蛋餅」可選。
這間老宅一點都不像是家早餐店，反倒像間文青咖啡館，外觀採用日式框架搭配的是臺灣古物，混搭風格有自己獨有的特色。
點餐小窗下方藏匿一個電視小茶幾！
一旁的藍色小立牌好可愛。
不接受電話訂位想吃只能來現場等，
許多熟客都是電話或LINE先訂餐，再來現場取早點。
招牌早餐有什麼？
Kurashi提供傳統的臺式早點，有古早味粉漿蛋餅和傳統鹹粥，除了傳統粉漿原味蛋餅之外，還有其它創新口味像是燒鴨、臭豆腐都是別處吃不到！
鹹粥有阿嬤鹹粥和鹹粥皮蛋兩種，許多人可是都是為了鹹粥而來的喔。
Kurashi屬於長條形的店面，就像拉麵店一樣有一整排的吧臺，可坐約10位顧客，顧客餐點會直接放在吧臺木板上，相當方便只有起身即可取身。
阿嬤鹹粥
許多人一透早來就是為了這碗「鹹粥」
鹹粥上面還加了一塊油條看起來很不錯耶！
還灑上蔥花和芹菜更有古早味。
舀上一匙鹹粥米飯有肉末、木耳、青菜、紅蘿蔔絲、絲瓜、蝦米..等，濃稠的鹹粥清淡適中，涵蘊著淡淡配料的鹹香氣，咬上一口油條清脆不油膩，搭配鹹粥吃別有一番新滋味。
可惜近中午鹹粥已經溫到近冷，當然沒有熱騰騰時來的美味，加點白胡椒粉更好吃。
點蛋餅時老闆娘會詢問要不要加辣？
油條三兄弟蛋餅?
傳統粉漿蛋餅近幾年很受歡迎，每家的粉漿都有黃金比例秘方！
蛋餅一切四內包油條挺有厚度，所謂的「油條三兄弟」是指油條、肉鬆和鹹蛋，老闆娘說他們的鹹蛋只是薄薄一層提味而已。
每一口蛋餅都保持外酥內軟，蛋餅也不至於濕軟，油條、肉鬆和鹹蛋搭配的真好，鹹蛋只是畫龍點睛一點都不突兀，蛋餅直接吃有點偏乾，建議沾附醬油膏或是甜辣醬更好吃。
＊ 下次早點來想吃吃看熱騰騰的鹹粥，加上蛋餅選擇口味多種，常來也吃不膩～
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<有很多更精彩的即時動態喔>
Kurashi 店家資訊
電話：03-6683239
地址：新竹縣竹北市嘉興路284號
營業時間：6:30～11:00
公休：每週六、每周日
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這股古早味早餐炫風一路從炭烤肉蛋吐司，延燒到傳統的粉漿蛋餅，以前想吃粉漿蛋餅只能到春日路上的日隆，現在內壢後車站也吃得到這『傳承30年的好滋味』，【京佬杯老蛋餅】就在莊敬路99號coco飲料店旁，傳承一代粉漿作法不亂加多餘添加物，只呈現簡單原始風味，還可自己選喜歡的配料喔。
【京佬杯老蛋餅】的由來….
第一代在臺中太平賣古早味粉漿蛋餅，已經賣了有30年之久，第二代不忍傳承就這樣中斷，決定在桃園繼續傳承下去，佬杯諧音就是老爸的意思，「京」指就是老闆的兒子，真的挺有意思！意味著「傳承」的重要。
堅持～初衷是創造幸福美味的食物，所以佬杯給小孩吃食物以天然為主，不加多餘添加物，就是要呈現健康原始風味。
內用位置有三張桌與牆長桌共約15個位置左右，六點半到八點半是早餐尖峰時刻很容易客滿，不少人都是直接外帶比較快，有時間還是建議坐下來才能吃到熱騰騰的蛋餅。
醬料區有特製醬料和甜辣醬兩種，喜歡吃辣的別錯過這裡辣椒醬，因為辣椒需冷藏使用的湯匙也需要乾淨不能有任何水份，所以沒有放在醬料區，需要請詢問工作人員。
冰箱除了常見的紅茶、奶茶和豆漿，還有「冰釀咖啡」(咖啡拍子)和新推出的黑豆漿喔！
用餐完畢後要自己回收，回收區就在門口喔。
每家古早味粉漿蛋餅的口感都不太一樣，不同的粉質與水的比例會讓蛋餅口感有所差異，粉漿蛋餅對我來說有特別的意義，未出嫁前…娘家老母都會做給我吃！厚實鬆軟口感加上大量蔥花，這就是正統的古早味。
京佬杯的原味粉漿蛋餅挺大一份！
和一般早餐店的薄皮蛋餅比起來硬是厚了一倍以上，這也是粉漿蛋餅的迷人之處。
煎臺旁邊有一臺加熱的鐵板機，是專門用來煎烤雞腿排和豬排，多餘的油脂會隨著凹槽流出來，不會吃到多餘的油脂很貼心，像我個人早餐習慣就不喜歡太油太鹹。
一個煎臺一次最多只能煎六份！想吃粉漿蛋餅要有點耐心。
粉煎蛋餅與蛋液融合一起！煎到表面沒有粉漿色熟成就可以分割囉。
除了傳承一代的30年的粉漿配方，二代老闆依現代人喜好添加自己喜歡的配料，起司和雞腿排組合最受歡迎，一個蛋餅加入一整塊的雞腿排當中餐都可以囉。
老闆自創的花枝燒蛋餅，剛煎好的蛋餅香氣四溢！
粉漿蛋餅把外帶盒都塞滿了，這一份30元真的很劃算！
老闆很推薦吃辣的一定要來點「辣椒醬」，使用朝天椒、黃豆、麻油和米酒製成的辣椒醬，後勁香氣挺夠味怎麼能錯過它．．．．．
大的菜單是提供口味參考，小的劃單紙可以自己選配料，客制化蛋餅喜歡加什麼自己決定。
◆ 原味蛋餅特價30元
+10元：海苔、玉米、起司、鮪魚、肉鬆沙拉、洋蔥
+20元：韓式泡菜、德式香腸、日式柴魚、豬排
+30元：龍蝦沙拉、花枝燒、鮑魚沙拉
+40元：雞腿排
「熟成紅茶」我個人滿喜歡它不甜膩有風味，這的紅茶配方是老家傳售使用南投紅茶葉，阿薩姆+錫蘭茶葉混合（選三到六個月的賞味期限）100%熟成，所以才會稱作熟成紅茶。
「熟成奶茶」用熟成紅加雀巢三花奶精煮的奶水，不像一般是使用鮮奶調配。
「豆漿」分成有糖和無糖兩種，都是使用加拿大非基改黃豆研磨而成。
「青仁黑豆漿」和豆漿只價差10元但是營養成分較高，喝起來風味差不多喔！同樣都滿香濃。
看到這盤讓人馬上聯想到大阪燒！來這早餐就能吃到臺式大阪燒！
▲ 原味蛋餅＋雞腿排＋韓式泡菜
自由搭配！這一份看起來是不是很豐富呢？有蛋有菜有肉組合價90元，食量小一點的可能吃不完，尤其是上面的韓式泡菜給的不手軟，正宗韓式泡菜酸辣又開胃。
加上泡菜的粉漿蛋餅口感較濕潤，蛋餅皮會吸附泡菜汁，不用加太多蛋餅醬就有味道，雞腿排軟中帶點Ｑ勁，雞腿排結合泡菜搭起來滋味不錯，吃完這一份我的中餐也省了….?
▲ 原味蛋餅＋豬排＋起司
粉漿蛋餅都是手工煎製餅皮稍許不同，這份蛋餅就比較焦一點，外層口感像薄蛋餅裡面保持軟度，原本以為會有焦味但實際上還好，反而這份蛋餅蛋的香氣較明顯，就看自己喜歡哪一種風味。
豬里肌肉也是店家醃製，香軟中帶點咬勁還不錯喔！
蛋餅加入了起司吃起來不會過乾，也增加了起司奶香氣，愛吃辣的一定要加辣椒醬試試！我個人覺得加辣後更有味道。
▲?原味蛋餅＋德式香腸+龍蝦沙拉＋柴魚
這盤異國風味的蛋餅是我自己搭配的，把我想吃的全部放在一起，蛋餅上的柴魚片還正在飛舞著呢。
話說這柴魚片也太誇張了吧！和泡菜一樣沒有在客氣的…
本身就有調味的龍蝦沙拉醬單吃就好吃，更別說是夾到蛋餅裡！一口塞入還吃得到柴魚片喔，如果可以加點芥末醬帶點嗆爽度更好吃。
蛋餅捲起德式香腸一起吃也別有一番風味，和傳統的蛋餅完全不一樣喔。
粉漿蛋餅本身沒有太多鹽味，雖有淋上醬汁但重口味的人可能覺得不夠，醬料區有蛋餅醬汁和甜辣醬可加，帶點甜味的蛋餅醬汁還不錯，郭小弟淋上好幾次呢。
＊古早味的粉漿蛋餅純粹麵粉、蔥香加上甜醬油提味滿耐吃，蛋餅口味可任意搭配，像是郭小弟喜歡原味蛋餅＋柴魚片，我個人喜歡雞腿排加上泡菜，有機會不妨來試試吧。
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京佬杯老蛋餅
電話：0907-865397
地址：桃園市中壢區莊敬路99號
營業時間：6:00-1200/16:00-20:00
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