第五市場 蚵仔粥 在哪？

臺(tái)中第五市場蚵仔粥！就在臺(tái)中市西區(qū)樂群街上，斜對(duì)面是臺(tái)中正老牌魷魚羹，同條還有阿彬爌肉飯、太空紅茶冰、樂群手工蚵仔麵線…等，來一趟周邊吃飽飽回家～

• 地址：臺(tái)中市西區(qū)樂群街80號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：04-23727798
• 營業(yè)時(shí)間：10:30~20:30
• 公休：每週一

平日非用餐時(shí)間！外帶蚵仔粥人潮沒停過，即使夏季豔陽高照，大家還是願(yuàn)意買蚵仔粥，讓我挺驚訝！

滾燙蚵仔粥一下就見底！老闆一直補(bǔ)煮好的粥底，就知道生意有多好～

蚵仔粥 菜單

店內(nèi)招牌粥類有蚵仔粥、肉粥與綜合粥，不想吃料也有清粥選擇！這的炸物類一定要點(diǎn)，有燒肉、肉捲、香腸、米腸與豆腐五種，還分成大小份與炸物套餐，店內(nèi)最貴炸物五樣各一(大份)340元，這一定很精彩～

店內(nèi)空間不太！可容納約七、八組客人，店內(nèi)有冷氣不用怕吃粥流汗，桌上有調(diào)味料可搭配炸物使用～

燒肉豆腐

招牌紅燒肉幾乎每桌都有點(diǎn)！點(diǎn)了小份燒肉+豆腐！還好我點(diǎn)的是小份，大份我覺得吃不完，紅麴燒肉肥瘦各半，外層有酥度、紅燒肉香軟不乾柴，以燒肉來講還不錯(cuò)，搭配酸甜臺(tái)式泡菜吃，解膩又開胃～

這板豆腐真的挺多！豆腐吃的到黃豆香，口感綿密很清淡，淋上醬油膏吃也不會(huì)鹹，建議多點(diǎn)辣比較有味道～

蚵仔粥

剛送上來的蚵仔粥好燙口！蚵仔粥撒上蒜酥與芹菜提味，一撈裡面米飯粒粒分明，吃起來有點(diǎn)像臺(tái)式鹹粥或南部湯飯，湯底喝起來清爽淡雅，撒點(diǎn)白胡椒粉比較夠味，臺(tái)灣人吃粥就是要來點(diǎn)胡椒粉～

剛好是蚵仔季！每顆蚵仔都好飽滿！吃起來不會(huì)老，很新鮮有點(diǎn)爆漿感，我喜歡～

吃廣東粥很容易餓！湯飯吃起來就很有飽足感，米飯吸附湯底很濕潤，還吃得到米心微Q軟口感～

＊蚵仔粥裡面的蚵仔好新鮮！蚵仔粥傳統(tǒng)口味吃不膩，炸物不是說多好吃，但小份就很劃算，蚵仔粥搭配燒肉一起吃挺滿足，兩人點(diǎn)小份炸物就挺夠吃～

※艾瑪分享真實(shí)感受，可能因個(gè)人口味或店家變動(dòng)改變，有不同結(jié)果，如遇資訊錯(cuò)誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內(nèi)文照片請(qǐng)勿擅自下載使用，侵犯智慧財(cái)產(chǎn)權(quán)依法處理）

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蚵仔粥 店家資訊

• 地址：臺(tái)中市西區(qū)樂群街80號(hào)
• 聯(lián)絡(luò)電話：04-23727798
• 營業(yè)時(shí)間：10:30~20:30
• 公休：每週一
• 兒童餐具、兒童座椅：無
• FB粉專：無
• 詳細(xì)食記：第五市場排隊(duì)小吃！滾燙蚵仔粥好新鮮！炸物紅燒肉好多人推

橋頭排骨麵 在哪？

橋頭排骨麵就在新北瑞芳區(qū)粗坑口路上，四腳亭瑞慶橋旁邊，這條路兩邊皆紅線不能停車，可停放河岸坡或找白線停車，這裡距離臺(tái)鐵四腳亭車站步行約7分鐘～

• 地址：新北市瑞芳區(qū)粗坑口路76號(hào)
• 營業(yè)時(shí)間：6:00~14:00

一早六點(diǎn)開始營業(yè)到下午兩點(diǎn)！平日這天不到中午用餐時(shí)間，已經(jīng)很多在地人在排隊(duì)，這一條街邊平房比較高，大家乖乖隨著樓梯排上去，就是為了吃上一碗排骨酥麵～

不管內(nèi)用或外帶都要排隊(duì)！即使裡面是空位也要排隊(duì)，這的點(diǎn)餐方式是點(diǎn)好餐，員工擺好碗筷才會(huì)安排入座！

橋頭排骨麵 菜單

菜單有排骨麵、排骨湯、餛飩麵、餛飩湯、綜合麵、綜合湯與各式小吃，份量有小、中或大可選，排骨麵有冬瓜、芋頭與綜合可選，如果沒有特別說要芋頭排骨，店家會(huì)直接送冬瓜排骨麵喔！現(xiàn)場吃不夠？也能買炸排骨一斤300元、餛飩一盒50元～

店內(nèi)小吃沒有標(biāo)明價(jià)格，有基隆在地特產(chǎn)吉古拉，豬頭皮、紅燒肉、魷魚、豬心、肝連、三層肉與豆乾，小菜看起來也不錯(cuò)，感覺就是有新鮮～

炸滿的排骨酥料

這冬瓜、芋頭會(huì)不會(huì)太誇張？整個(gè)都滿出來了，尤其是芋頭好大一塊用料不少軟，難怪大家一直點(diǎn)芋頭排骨酥！

紅燒肉

這一大盤紅燒肉100元！平常紅燒肉都是三層肉居多，這紅燒肉是瘦肉沒肥肉，沒什麼油膩感適合我，瘦肉不柴帶點(diǎn)嚼勁，夾配薑絲、沾點(diǎn)醬油膏一起吃更對(duì)味～

來小吃攤少不了來份滷菜，豆乾沒特別入味，多沾點(diǎn)醬油膏吃～

芋頭排骨酥麵

大碗排骨芋頭麵真的很大！明明芋頭已經(jīng)很大一塊，放在大碗裡竟然顯得空虛，傳統(tǒng)排骨酥先醃漬後酥炸，放到鐵杯加食材一起蒸熟，每一湯都是很實(shí)在的味道～

大中小碗的芋頭排骨酥份量都一樣！是差在麵量、湯量不一樣，想要豐富一點(diǎn)可點(diǎn)綜合口味，能吃到冬瓜與芋頭。

大塊芋頭蒸煮到很透，外層綿密鬆軟，中間有點(diǎn)鬆Q口感，好濃郁芋頭塊，滿口都是自然芋頭香，建議可泡在湯底裡稍微攪拌一下，芋頭會(huì)更軟綿、湯頭也會(huì)更香醇～

排骨酥散發(fā)出誘人香氣！外層皮不會(huì)泡到軟爛類，排骨肉有咀嚼感，醃製入味直接吃就很夠味，也沒有過厚的粉味～

基隆小吃幾乎都是這種黃扁麵，吃麵口感也很重要，滑順帶點(diǎn)Q勁給過！

一般女生兩人點(diǎn)一碗吃差不多！

＊橋頭排骨麵一早六點(diǎn)營業(yè)到下午兩點(diǎn)！超過中午芋頭排骨酥麵可能吃不到？數(shù)量有限建議早點(diǎn)來，我點(diǎn)完芋頭排骨酥麵，才注意到在地人都點(diǎn)綜合麵，這的排骨酥炸香好吃，下次經(jīng)過還會(huì)來買～

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橋頭排骨麵 店家資訊

電話：02-24578697

地址：新北市瑞芳區(qū)粗坑口路76號(hào)

營業(yè)時(shí)間：6:00~14:00

等失傳就吃不到啦！

誰那麼秋～讓我敢下這標(biāo)題，上網(wǎng)查看全臺(tái)好像僅剩這家？超過80年老味道就藏在巷弄裡，不用鍋鏟直接拿活化石來炒麵，現(xiàn)炒的蚵仔麵一份才50元、紅燒肉30元，自家做的手工丸子湯才20元，整間店吃下來只要一張百元鈔，還能看到鱟殼炒麵秀～

黃家 鱟殼炒蚵仔麵 在哪？

鱟殼炒蚵仔麵在彰化員林市民生路巷弄內(nèi)，距離員林火車站步行約6分鐘，員林第一市場約2分鐘，看到這不顯眼的招牌就是，如果不是Mika眼力好看到，我會(huì)直接路過錯(cuò)過～

• 彰化縣員林市民生路154巷1號(hào)
• 星期一到星期六11:00~19:00

沒有想到這家名店小吃，就藏在這條小巷弄裡，感覺比防火巷大一點(diǎn)而已，是不是很隱密？！

目前不提供內(nèi)用，外面兩個(gè)小桌可坐4人，平日這天幾乎都是在地人來外帶。

黃家鱟殼炒蚵仔麵 菜單

店內(nèi)品項(xiàng)很簡單只有四種，燒肉、鱟殼炒蚵仔麵、手工丸仔湯和丸仔菜頭湯，炒麵和燒肉還分成大、中、小三種，我覺得很貼心耶！一組吃下來炒麵＋燒肉＋湯才100元，真的好便宜耶。

手工丸子是老闆娘阿公，從民國38年就開始賣，也是很在地的好口味，我們竟然漏掉沒有點(diǎn)～

新鮮一早採買的蚵仔放在保鮮盒，旁邊一大盤的燒肉看起來好讚，每塊都炸到金黃誘人～

活化石之稱? 鱟(ㄏㄡˋ)魚

鱟魚炒麵是用活化石鱟殼來炒，聽說早年在員林市有10家左右，現(xiàn)在好像只剩黃家，第一代老闆娘的爸爸原本是在員林市場擺攤，第二代女兒原本是餐車趴趴走，直接七、八年前把店開在巷弄裡，一賣就是10年～

鱟殼炒麵秀

阿嬤那時(shí)代物資缺乏，祖先把鱟殼當(dāng)成廚房工具，可以當(dāng)成鍋鏟使用，還能當(dāng)成鍋蓋保溫悶煮，老闆娘炒麵同時(shí)，還能看到鱟殼隨著時(shí)間已漸漸破損，兩邊還有修補(bǔ)痕跡～

鱟殼比傳統(tǒng)鐵製鍋鏟有彈性，和指甲一樣遇熱會(huì)變軟，所以炒麵不容易斷。

獨(dú)門醬汁先入鍋，再放入大把的油麵，接著開始用筷子快速炒鍋！鱟殼蓋悶一下，讓麵條吸附湯汁，會(huì)更入味更好吃。

好精彩的炒麵秀！鱟殼像畫8字一樣，不停來回畫動(dòng)，真的太有趣了，難怪媒體會(huì)特別來介紹。

燒肉

30元的燒肉切一切有好幾塊，當(dāng)天溫體豬裹上一層薄薄的粉油炸，外酥內(nèi)軟Ｑ、沒有豬腥味，夾點(diǎn)薑絲沾醬油膏一起吃，好有古早味。

鱟殼炒蚵麵

現(xiàn)炒的蚵仔麵就是加分，麵條軟中帶點(diǎn)Ｑ彈，加上豆芽菜、蔥、韭菜和蚵仔，底下還有滿滿的湯汁，鹹度調(diào)味也很剛好，比起我家附近炒麵，這家完勝好吃太多了！

炒麵要好吃的幾個(gè)條件，鍋氣有收汁成功！剛好不是蚵仔的盛產(chǎn)季節(jié)，所以比較小顆，但是蚵仔不是今天重點(diǎn)啦～

＊藏在巷弄的美食小吃，果然便宜也好吃！有來趟員林市一定要來，三樣在地小吃搭配一組才100元，全臺(tái)僅存你不來嗎？都快要失傳了～

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電話：0934-045962

地址：彰化縣員林市民生路154巷1號(hào)

營業(yè)時(shí)間：11:00~19:00

公休：星期日

粉絲專頁：黃家 鱟殼炒蚵仔麵

上星期日才吃過的【米食堂】,它的好滋味讓我才過三天就開始懷念, 今天下午剛好和姊妹淘有事到中壢一趟, 中午我們就約在她公司附近的米食堂囉!! 一到店門口我還是傻眼放棄, 假日客滿就算了, 連平日中午也是裡外都是人潮, 還好姊妹淘的她老公先去排隊(duì)了, 不然我會(huì)放棄~ >/////<

姊妹淘的老公點(diǎn)了六盤小菜, 加上我點(diǎn)的大碗鹹粥這餐吃的非常過癮耶, 今天又吃到大碗的鹹粥真好吃, 高湯煮的鹹粥味道就是好, 完全適中剛剛好, 上次來沒有吃到的紅燒肉今天終於可以吃到, 第一眼近看到紅燒肉有點(diǎn)嚇到, 這紅燒肉是肥滋滋的五花肉, 外層粉吃起來就像是炸排骨的地瓜粉, 紅燒肉不是很酥略可惜。

紅燒五花肉吃起來外軟肉Q, 我是不敢吃肥肉的人連控肉都不敢吃, 但這紅燒肉還算ok吃起來不會(huì)太肥, 帶點(diǎn)肉汁, 但多吃幾片就會(huì)膩, 這醬挺像是肉圓淋醬又更淡些。

裡面白拋拋的油豆腐, 沾點(diǎn)不死鹹的醬油膏, 配上大口的蔥花真是絕配, 蔥花給的很多我喜歡, 最簡單的風(fēng)味就是古早味。

黑白切的豬舌頭, 我印象我好像沒有吃過豬舌頭耶, 第一次嘗鮮真的很好奇, 一般女生都很排斥內(nèi)臟類, 我個(gè)人是滿喜歡的, 所以醫(yī)生說我的血紅素和男生一樣高耶?! 哈哈, 不知道該開心還是難過? 回到豬舌話題上, 這盤豬舌份量不少有劃算喔。

豬舌底部帶有湯汁, 吃起來QQ軟軟的沒有腥味, 單吃風(fēng)味就很不錯(cuò), 不像雞胗那麼脆又不像肉一樣軟, 夾點(diǎn)薑絲沾點(diǎn)米豆醬滿好吃的我喜歡。

上次沒有吃到的人氣雞捲, 兩條雞捲上面還附有帶甜開胃的小黃瓜片耶, 這的小黃瓜真不錯(cuò)。

剛起鍋的熱呼呼雞捲, 外層腐皮炸的好酥脆, 內(nèi)餡綿密好吃, 難得有炸雞捲我覺得不會(huì)油膩, 雞捲香味很不沾醬也好吃, 撒點(diǎn)胡椒粉比沾醬吃法更提味。

* 這餐吃的好過癮( 謝謝翁董招待), 這次吃的小吃紅燒肉我沒有很喜歡, 總覺得香度不夠也可能我本來就不愛五花肉, 雞捲和豬舌我都滿喜歡吃, 米食堂是我目前很喜歡的一家小吃店, 我對(duì)麵攤店很少有忠誠度, 唯獨(dú)這家我喜歡, 過幾天我還想去吃, 這篇都是在介紹小菜, 如果想要看鹹粥滷肉飯鹹粥介紹請(qǐng)看 米食堂 。

米食堂
電話：03-339-8822
地址：桃園市永安路265號(hào) 
公休日:每週一
營業(yè)時(shí)間:每周二~每周五11:00-16:00
週六~週日11:00-20:00

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