【桃園-百八魚場】綜合燒霜丼『鮭魚鮪魚旗魚干貝』有青才敢大聲！！

alma0209 — Mon, 14 Jul 2014 15:36:20 +0000

四月份南平路開幕的百八魚場，從開幕到現(xiàn)在幾個月的時間，只要用餐時間外面一定是有客人在等，隔壁巷弄同樣的築地鮮魚，不妨多讓也都是要排排排，百八魚場目前只有在臺北和桃園有分店，上個月桃園愛買又開了分店，這個月林口也要，以後不用特地到南平店排隊(duì)囉！！南平店就在鼎王旁邊，附近真的不好停車，愛買停車當(dāng)然就方便多了。

裡面滿大的，可以容納應(yīng)該有40個人吧？！雖然位置多所以在現(xiàn)場不用等很久，但是缺點(diǎn)就是桌與桌之間有點(diǎn)擠，這裡的裝潢比較新穎，整個動線ＳＯＰ是有規(guī)劃的，相較於新竹起家的築地鮮魚就比較保守，雖然桌子沒幾桌，也不走氣派裝潢路線，整個就是家庭味十足。

我隨便看了幾樣單品丼飯，百八漁場和築地鮮魚價差約40-50元，定食只差20元左右，築地鮮魚沒有升級套餐，就算單點(diǎn)也不貴，這裡丼飯加60元有茶碗蒸、甜點(diǎn)、小菜，店內(nèi)味增湯免費(fèi)喝。

看了ＭＥＮＵ上的價格，爭鮮集團(tuán)的定食8全都只要180元，好像比較便宜吼 -_-#

味增湯可以自取，一旁有蔥花可以加，味增湯沒有什麼料，味增香氣挺濃郁，喝起來沒有什麼特別，我比較喜歡的是它提供的木湯匙。

綜合燒霜丼220元＋升級60元，這樣一份280元生魚片看起來挺豐盛，難怪會那麼多客人上門嘗鮮，平常在日本料理店一小盤沒有幾片，就要賣300元左右，還真是邊吃邊滴血。

白飯份量不多女生吃剛好，男生也不用擔(dān)心白飯無限量供應(yīng)，這裡的飯不是冷醋飯是溫溫的飯，不管溫還是冷兩種飯我都吃。

綜合燒霜丼有四種海鮮，鮪魚、鮭魚、干貝、旗魚每種都有厚度，生魚片上面用火槍炙燒一下，上面的油脂更加明顯油油亮亮，表面半生半熟更起來好可口。

鮭魚呈現(xiàn)厚片狀，旗魚比較薄些，尾魚生魚片是三角狀喔！！呵呵～

干貝有帶點(diǎn)水份炙烤加上蝦卵，口感外層有點(diǎn)略軟，裡面則滿Ｑ的喔。

平常吃生干貝或炙燒干貝，我最怕有腥味囉！以往吃的經(jīng)驗(yàn)大都有點(diǎn)魚腥味道，但這沒有耶！！以新鮮度來講算ＯＫ喔。

旗魚帶點(diǎn)筋一般般，可能旗魚本來就不是我的菜，但是真的挺美的。

雖然這價格挺優(yōu)惠，但紅潤潤的鮪魚鮮度絲毫不減，咬起來沒有什麼筋，雖然口感沒有到入口即化，但是也挺軟嫩的。

鮭魚表面已經(jīng)呈現(xiàn)粉嫩炙燒色，外皮有點(diǎn)熟口感軟軟的，生的部分則是滿Ｑ的，鮭魚油脂挺香的，不用沾哇沙米也好吃，我喜歡＾＾

姐妹淘很推薦這裡的秋刀魚，我自己也是秋刀魚愛好者之一，但是秋刀魚要烤的好吃，還真要下一番工夫，尤其是肚子有夠苦澀，吃的人也要注意才是，有人喜歡秋刀魚擠點(diǎn)檸檬汁，我則喜歡沾點(diǎn)一旁的胡椒粉。

這裡的秋刀魚真的值得推薦，外皮烤的不油不膩，表面有點(diǎn)酥酥脆脆的，秋刀魚帶豐富油脂嚐起來不乾，魚肉軟嫩又香甜，好吃的魚肉好下飯喔，難怪挑嘴的姐妹淘讚不絕口，還記得前幾個月在公司強(qiáng)迫訂的便當(dāng)裡，我很佩服那主廚，價格算貴的90元便當(dāng)，整條秋刀魚是苦的，只能說夭壽難吃(o_0)

茶碗蒸高湯味挺濃，附的兩樣小菜都挺少，涼拌花生很臺式，連不吃花生的我也覺得好吃下飯。

這怪異濃稠的紅豆湯，雖然不甜膩味道適中，但這勾芡不像太白粉？難道是成本較高的葛粉嗎？總之口感，不好我們喝一口就放棄。

排隊(duì)等位置時不用擔(dān)心口渴，店外有提供茶水喔！

＊這餐吃下來我的炙燒丼飯升級下來280元，吃的鮪魚和干貝都有新鮮，我依然最愛我的炙燒鮭魚，秋刀魚滿好吃的喔＾＾

其它文章分享：

【桃園-築地鮮魚】連鎖平價生魚片蓋飯?鮭魚肥美又厚實(shí)

【桃園-美威鮭魚專賣店】隱身內(nèi)壢工業(yè)區(qū)?明太子炙燒鮭魚握壽司

【新北-海力士かいりきし】生魚片拉麵丼飯串燒?小菜湯品飲料免費(fèi)供應(yīng)

【臺北 – 上引水產(chǎn)】濱江市場?超市生魚片壽司嚐鮮篇

【桃園 – 藝奇ikki】王品新日本料理?創(chuàng)意懷石

食記(桃園)~ 定食8?爭鮮集團(tuán)超人氣定食

食記(桃園) ~ ♥東街日式創(chuàng)意料理♥ 炙燒鮭魚握壽司真不錯喔！