每日最少熱賣300份臭豆腐！

這間加上餐區只有4坪大小，小小一間卻在地熱賣40年，手工臭豆腐每天最少賣300份，除了臭豆腐還有蘿蔔糕、芋粿巧，蘿蔔糕也有附臺式泡菜耶！吃炸物就是搭配泡菜才解膩～

阿杏臭豆腐 在哪？

這間老字號阿杏臭豆腐，在桃園客運大溪總站附近，旁邊就是停車場，所以停車很方便，距離大溪老街步行約6分鐘，看到這攤都是木條的小攤車就是。

• 地址：桃園市大溪區得勝路3號
• 營業時間：9:30～22:00
• 公休：每週一

有一次經過要買，但排隊的人太多要等很久，就一直放在口袋名單，這次剛好附近入住就來吃，這間很多報章雜誌都採訪過，整個攤位包含座位只有四坪大小，就算有點擠還是要吃。

阿杏臭豆腐 菜單

臭豆腐50元、蘿蔔糕40元、炸芋粿巧3個45元，其它還有四神湯、豬血湯…等，也有生芋粿巧可以買回家。

明明就肚子還飽著，但每次在鍋爐前看到小油泡，都會忍不住點起菜來，芋頭粿看起來不錯，好希望自己是個大胃王。

臭豆腐 (素食可)

臭豆腐外觀和平常吃的不一樣，平時吃的是正方塊挖小洞，這的是扁型臭豆腐，淋上醬汁與自家泡菜，聽說光是自製泡菜每天就要準備四十公斤！這是一個少女的體重～

純手工做的臭豆腐，用獨家中藥配方浸泡，臭豆腐外層滿酥脆孔洞挺細密，一口咬下去會有臭香氣，加上醬油調製的醬汁，一口塞入挺清爽，臺式泡菜先甜後酸，沾點特製辣醬氣味提升，以臭豆腐來講不膩～滿爽口。

蘿蔔糕

和臭豆腐一樣的附沾淋醬，上面一樣有臺式泡菜！蘿蔔糕炸到外酥內軟，外層是炸香氣，裡面是蘿蔔糕清香味，沒想到蘿蔔糕搭泡菜也滿搭，很開胃～

芋粿巧

吃不下就買生芋粿巧回家，外觀還看的到芋頭顆粒，朋友說現場吃很Q軟喔～

＊逛老街就是要吃在地小吃，越老字號越吸引人，臭豆腐與蘿蔔糕有自己特色，臭豆腐不是說多好吃，但外酥內臭香加上泡菜，吃起來挺爽口，蘿蔔糕配泡菜越吃越開胃～

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阿杏臭豆腐 店家資訊

電話：03-3883105

地址：桃園市大溪區得勝路3號

營業時間：9:30～22:00

公休：每週一

不重外表重內涵醜包子！

這是家10年前就介紹過養生饅頭，號稱全臺最醜饅頭？

從小巷弄搬到大馬路上，在地26年「宋太太養生饅頭」，至今依舊用臺式饅頭工法，每日純手工手勁揉，嚴選食材、不加任何化學原料，獲得一大票粉絲支持，餡料使用臺灣地瓜、大甲芋頭、萬丹紅豆、臺灣黑豬肉與進口堅果，芋粿巧不是只有芋頭，還加入鷹嘴豆、核桃真的有養生～

宋太太養生饅頭 在哪？

8年前從附近八德明光街44巷搬出，現址在大馬路八德區中華路93號，距離愛買賣場車程約5分鐘，桃園車站約12分鐘，中華路上這路段沒有停車格，建議到附近巷弄找車位，再步行過來。

• 地址：桃園市八德區中華路93號
• 營業時間：6:30~18:30

宋太太養生饅頭本來在巷弄，以前比較家庭化經營，以網路團購為主，知道的人或住附近才會特地來買，搬到馬路上目標更明顯，現在可是有一大群主顧客，一進店裡就能聞到淡淡麵香，下午饅頭都已經陸續出爐，放涼在鐵籠中客人選購。

2022/8 宋太太MENU?

店內多達24種品項，有雜糧饅頭、牛奶饅頭、金沙饅頭、黑糖包、核桃包、黑豬肉包、芋粿巧、低溫烘焙堅果，最便宜饅頭15元/顆、單價最高的44元/顆，可買單顆也有多顆組合，店內有多種芋頭、核桃、黑糖製品，都是以養生為出發點。

店內依舊貼著當年媒體採訪照，宋太太手作照片好經典！

醜饅頭包子就在這！

饅頭包子都是每天手工現做，放在大蒸籠排排站好，所有商品都標示名稱，產品皆不含防腐劑、人工香精等，需要儘早食用完，尤其是夏天當天沒吃完，建議冷藏保存才不會酸敗變質，想加熱使用電鍋，才能保持最佳Q度口感。

• 保存方式 冷藏7天/冷凍21天

五穀雜糧也很熱銷，主打低糖無油的雜糧饅頭，金沙口味更是經典，加了十種堅果雜糧果乾，像是松子、核桃、腰果、南瓜子、黑芝麻、鷹嘴豆..等，想要吃牽絲起司，也可以考慮一下五穀乳酪包。

想要吃肉肉！也有黑豬肉酸菜包、黑豬肉蔥肉包。

醜饅頭就是那麼隨性！疊在一起也沒有關係，是不是很豪邁～

待涼的饅頭，朋友說看起來好像石頭～

這一袋挺有份量一共170元。

芋粿巧

芋粿巧一個44元感覺不便宜！目前買的芋粿巧落在30或35元左右，但這拿起來挺有份量約220克重，芋粿巧比我手掌小一點，在芋粿巧界裡算大尺寸，撥開滿滿用料，除了糯米粿、芋頭丁、溫體黑豬肉和洋蔥酥，這裡還加了鷹嘴豆、核桃，使用的也是大甲芋頭塊。

◎產品無防腐劑，因為豬肉保存期限較短，冷藏保存5天/冷凍保存10天。

連吃幾口粿挺Ｑ彈，芋頭反而成了配角，香氣都被堅果、油蔥給強佔，好實在滿口都是料越嚼越香，很多種食材香在口中輪放，用平底鍋煎到洽洽吃更香！單純喜歡吃芋頭的朋友，可能會覺得口味複雜一點，這塊可是養生的芋粿巧～

十穀米雜糧

誰比我醜？真材實料的臺味醜饅頭，麵糰中加入紅紫米、黑紫米、燕麥、金桔、蔓越莓和核桃，每顆重約110克(熱量約259.6大卡)，除了麵粉味還散發米香氣，裡面還加入金桔、蔓越梅提高酸甜度，沒有一般饅頭包子蓬鬆感，就是很Ｑ彈的感覺～

桂圓杏仁果

這款桂圓杏仁果也是超人氣！原料很單純麵粉、水、桂圓、核桃碎、紅棗、杏仁果碎、葡萄乾和紅糖，麵糰混入寶山紅糖、龍眼肉，吃第一口有點像黑糖饅頭，但加上桂圓、葡萄乾的香甜氣，整體甜度較明顯，滿好吃耶～

芋頭核桃饅頭

掰開就知道有多樸實！麵團中加入大甲芋頭，沒有加香精色素，這就是最真實的顏色，芋頭饅頭加碎核桃、芋頭絲，很單純的淡淡芋頭香，核桃只是一點提香而已，吃的出來沒有多餘調味。

芋頭角

美國進口加卅核桃、緬甸腰果，加上低溫烘焙保留食材營養，沒有多餘零添加就原味，大口咬下除了芋頭香還有濃郁堅果香，這份量挺超值耶！好適合買給長輩當早餐，太養生了。

爆漿芝麻饅頭

▲ 2012年1月（艾瑪拍的舊址文章＆照片）

10年前很多人都在團購宋太太，但它的店面卻躲在桃園巷弄，沿路沒有明顯招牌，看到巷弄有人邊走邊吃，更確定地址沒有錯，宋太太不少媒體都採訪過，純手工做的饅頭，發好的麵糰，直接用手整型去蒸，不講外型講求養生，所以很有人稱它叫為”醜饅頭 “。

▲ 2012年1月（艾瑪10年前的文章照片）

左邊是五穀雜糧、芋頭核桃、地瓜核桃，家人說好醜的饅頭，凹凸料直接展露在饅頭上，五穀雜糧有葡萄乾、枸杞，饅頭本身沒什麼甜味，唯一甜味是來自葡萄乾、枸杞，口感鬆軟，一般饅頭是軟綿或扎扎實，這沒有加膨鬆劑，所以沒有那麼棉。

＊宋太太養生饅頭純手工揉製，吃起來和市面上饅頭包子很不一樣，拿起來挺有份量，吃起來沒有蓬鬆感，不像一般饅頭都是空氣感，這個需要一直咀嚼，沒有多餘甜味，吃的是食材本來味道，第一口感覺普通、略乾、沒味道，特色越咀嚼越香，麵皮相當有彈性，用力壓下去會回彈，很適合買給家中長輩～

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電話：?0928-587775

地址：桃園市八德區中華路93號

營業時間：6:30~18:30

粉絲專頁：https://www.facebook.com/mantomamas/

在地人一吃就是好幾代

每到觀光景點都會來一袋，老字號當伴手禮，講到芋粿巧大家都會想到九份，芋粿巧銅板價尺寸也較小，所以想要買芋粿巧孝敬家人，傳承五代的「阿瑞官粿店」一直是第一首選，知名度早已享譽北部，連艾瑪不是本地人，也早在2011年就寫過分享文，除了招牌芋粿巧、草仔粿，超厚實的芋粿也是必買～

阿瑞官粿店 在哪？

這家傳承第五代粿店，就在新北新莊廟街附近，看到老字號香之味脆皮烤鴨轉進去，就是300多年歷史的廟街，繼續往前100公尺，百年粿店就在左手邊，距離新莊廟街夜市車程約5分鐘，也可搭乘捷運頭前莊站步行5分鐘。

• 地址：新北市新莊區新莊路49號
• 營業時間：8:00～17:00(週一公休)

阿瑞官粿店

阿瑞官蘇家粿，早期是從福建搬遷到臺灣淡水，後來定居新北新新莊，賣起了福建傳統糕點，創始人名的名字是蘇瑞(阿瑞嫂)，「官」就是嫂子的意思，所以店名才取為阿端官粿。(採自官網）

• 第一代是賣發粿出名，
• 第二代以碗粿聞名
• 第三代擅長紅龜粿
• 第四代則研製芋角、肉丁芋粿巧
• 第五代推出重養生的南瓜粿

15年前2007年因為老厝坍塌崩壞，花費大筆重新裝潢，才有如今的店面。

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還沒有進店內，就被外面大圖輸出吸引，有芋粿巧、草仔粿、南瓜粿、彌月油飯和碗粿，阿瑞官產品都是全手工製作，平日客人比較少，加上門口只能快速臨停，假日較難停車也可能要排隊。

阿瑞官粿店 MENU

平日上門顧客沒停過！還好貨量充足，南瓜芋頭、花生、紅豆、地瓜、芋頭、鹹綠豆、紅豆、蘿蔔絲、芋粿巧、芋粿..等，隨著原物料漲不停，這10年大部分單品都調漲了10元，但以北部來講還是很值得買。

阿瑞官招牌品項都吃過，今天就買三樣回味一下。

芋粿

除了招牌芋粿巧！這的芋粿也是必買，芋粿拿起來挺厚實，用聞就香氣四溢，芋粿中間夾入大顆芋頭還拌著油蔥，粿表面灑上白芝麻增加香氣，和以往吃過芋粿不太一樣，有加芋頭真的大大加分。

一掰開對半，這芋頭塊沒在客氣！好鬆軟的芋頭，一口咬下滿嘴都是芋頭香，我都快忘記我在吃芋粿，芋頭塊加上油蔥就是無敵古早味，喜歡芋頭的朋友一定要吃。

芋粿巧

光是芋粿巧包餡就花了四年研發！傳統豬油爆香金勾蝦，用聽就知道有多傳統味，肯定是香啊！根本就是阿嬤的味道，外型看起來很不起眼，但這滋味卻是久久沒吃會懷念～

外層芋粿皮使用再來粉、糯米粉和芋頭絲，加入熱水一起攪成糰，這樣外皮才會有Ｑ彈度，吃起來也會有芋頭香，最後包入一大把油蔥酥，瘦肉丁、豬肉塊和芋頭，一看就知道真材實料。?

肉眼可見三大塊芋頭加一大塊豬肉丁，一咬下去是熟悉芋粿巧香，接著是Ｑ彈香軟的芋粿，散發著濃郁香氣，光有香氣還不夠，鬆鬆芋頭加上香軟豬肉塊，提升了整個層次口感，總之偶爾會想來一塊。

蘿蔔絲草仔粿

傳統粿類代表還有草仔粿！鼠麴草與糯米粉，加入熱水一起攪出Ｑ度，用熱水取代傳統的粿粹，接著還要炒內餡蘿蔔絲、油蔥酥和蝦米，軟Ｑ的粿皮加上傳統鹹香細蘿蔔絲，很好咬好有阿嬤的味道。

退冰加熱處理

粿都沒有添加防腐劑，最好是當天吃，保存方式冷藏一天、冷凍三個星期，加熱方式可以選擇烤箱、煎、炸、蒸，我覺得底部煎到赤赤最好吃。

2011年南瓜粿、紅龜粿

附上之前的分享文照片，11年前的物價已經回不去了！當時粿一個才20~25元，最貴紅龜粿好像才30元，百年好滋味不管漲到多少，老顧客依舊買單，用料實在口味也不錯～

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電話：02-29928796

地址：新北市新莊區新莊路49號

公休：星期一