方人也鮮奶麻糬研究室 在哪？
方人也鮮奶麻糬研究室是一臺行動餐車！不定時擺攤，在臺北、新北、新竹都有蹤跡，之前在很多景點、商場都有遇到，今天剛好看到就順便排隊，鮮奶麻糬每週會公佈擺攤地點，地點都會公佈在店家粉絲專頁。
鮮奶麻糬研究室好文青！
遠遠就看到一整排隊隊伍！方人也鮮奶麻糬研究室攤車，擺飾的像一間文青店很吸引人。
麻糬研究室 菜單
麻糬分成招牌麻糬、經典麻糬，厚乳片狀鮮奶麻糬要先預訂，會放冰箱保存賣完就沒有了，經典包餡麻糬有6種口味，花生、芝麻、紅豆、抹茶、巧克力和椰香，可以混搭四種口味一盒110元。
餐車除了麻糬還有花生製品，手炒鹹香花生和焦糖香脆花生糖！
麻糬現做現做
餐車裡面很乾淨！各種餡料、粉料擺放整齊，經典麻糬都是現點現包，快手一捏白色小球成型，包入餡料再裹粉，包麻糬就是那麼療癒～
麻糬個頭不大挺小一顆！鮮奶加上糯米製作麻糬，小孩也能輕鬆吃。
人生苦短但我甜
鮮奶麻糬外袋很可愛！還寫著「人生苦短但我甜」有點勵志的一段話，經典麻糬一盒8入110元，等於一顆不到14元，以這大小來講不算特別便宜，但是每顆麻糬都有鮮奶成份喔～?
選了四個口味：椰香、抹茶、芝麻、花生！還附上可愛方人也小叉子。
花生麻糬
第一次感受到麻糬也能那麼軟綿！鮮奶含量高的麻糬，延展性高到不行，可以拉很長！餡料都快爆出來，麻糬口感軟糯，吃起來沒有傳統麻糬米香，也沒有濃郁奶香，最特別的是超軟綿口感。
花生內餡好特別！除了花生粉還有花生粒與白芝麻，加上白芝麻多了一股香氣，這花生內餡有強大。
椰香麻糬
一拉起來麻糬就開始往下垂！裡面內餡是椰香奶酥醬，比吐司抹的醬還濕潤，外圈沾上一層椰香粉，吃起來挺有層次，沒什麼甜度不會膩口，與以往吃過椰香麻糬口感很不一樣。
芝麻麻糬
鮮奶麻糬包入滿滿芝麻餡，連外層也是沾上黑芝麻粉，每一口都是很單純芝麻味，加上微甜調味相得益彰，一吃就知道真材實料沒有多餘添加。
抹茶麻糬
抹茶麻糬中間包入抹茶餡，沾上一圈花生粉，中間沾上抹茶粉裝飾，看起來挺可愛！左右兩邊一拉好像彈簧一樣，一口咬下花生結合抹茶香，整體口感一致綿密。
＊方人也鮮奶麻糬研究室餐車很好拍！在臺北、新北、桃園與新竹各地出沒，鮮奶加糯米做的鮮奶麻糬，口感軟綿到不行，但我個人喜歡傳統Q彈麻糬，這花生餡料、椰香挺有特色滿香～
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方人也鮮奶麻糬研究室 資訊
電話：0933-896976
地址：依照店家粉專公告為主
粉絲專頁：方人也Mochi Lab
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黃昏市場旁人氣麻糬攤！
這間老闆好堅持，只使用100%純糯米做成麻糬，每天凌晨四點就要起來忙，才ㄧ開攤老客人就自動現身，麻糬不抹油、不加糖、不添加粉類，都是一早新鮮製作，連花生粉也是自己炒香，限量紫米麻糬賣完就沒有了，全臺唯一的棋格麻糬～更是讓人捨不得吃。
康家客家手工麻糬 在哪？
康家麻糬在桃園挺有名氣，總店就在大業黃昏市場旁，大業路一段與寶山街交叉路口，白天這間三角窗是早餐店，傍晚兩點半開始擺攤賣麻糬，黃昏市場門口有機車停車格，汽車可停放全方位寶山站，步行只要2分鐘。
- 地址：桃園市桃園區寶山街316號
- 營業時間：14:30~20:30
- 公休：週一
很多熟客都騎車來買，攤位才剛擺好，上門顧客就沒停過，連阿公阿嬤也特地來買～
麻糬都是現點現包，除了有四種麻糬，也提供自家麻糬批發、活動業務與婚禮外燴喔～
康家客家手工麻糬 菜單
有包餡麻糬、不包餡DIY麻糬、限量紫米與棋格麻糬，餡料有花生、芝麻與紅豆，也能選綜合三種口味都吃到，喜歡拍照一定要點棋格麻糬！棋格麻糬12顆110元，等於一顆不到10元耶～
- 糯米麻糬100元
- 棋格麻糬110元
- 紫米麻糬120元
- 糯米麻糬不包餡100元
100%純糯米麻糬
現場只有老闆一個人，麻糬一捏一包裝盒速度很快，但遇到客人一次買很多盒，還是要稍等一下，老闆凌晨四點就要起來做麻糬，遵循古法製作，連花生粉也是自己炒，都是為了顧及品質！覺得賣麻糬也好辛苦～
一大盆麻糬是早上新鮮做好，天然無添加麻糬，擠成小球放到盤子上，麻糬都是現點現捏，雖然只是小攤車，但環境衛生維護的很好～
一顆顆捏好的小麻糬，包入新鮮餡料，老闆包麻糬速度好快，我都來不及拍啦～
包好麻糬滾上一圈花生粉，純粹的花生粉，沒有添加其它澱粉，成本當然比較高！
一顆顆滾上花生粉小麻糬，看起來好療癒～
糯米麻糬100元
包餡的糯米麻糬，一盒12顆100元！可選單一花生、芝麻或紅豆口味，選綜合一次可吃到三種口味，一打開蓋子花生香立刻撲鼻而來，麻糬大小也很剛好。
傳統竹蒸籠 紫米麻糬
紫米麻糬也很有Q勁，老闆說可以拉很長！糯米與紫米只差20元，愛吃麻糬OL幾乎都買紫米，紫米營養素較多，能預防缺鐵性貧血與防止疲勞，但紫米麻糬數量有限，要買要快～
紫米麻糬皮好可愛！都是天然紫米色，感覺這樣就很好吃～
左邊是常見古早味包餡麻糬，右邊棋格麻糬好特別，送人也好看耶～
棋格麻糬
為了預防沾黏都會灑上花生粉！因為我想拍照，所以老闆只幫我撒一點點花生粉，棋格麻糬紫白兩色相間，看起來就像經典的棋盤紋路，原來麻糬也能裝出時尚感～
一顆顆排列整齊棋格麻糬！讓人捨不得破壞！
想知道麻糬有多Q彈？串起來、拉起來就知道！這一盒可以吃到兩種麻糬皮，我覺得很值得買。
紫米麻糬
紫米麻糬好可愛！女生吃剛好一口一個，小朋友分兩口吃也不用怕噎到，紫米麻糬一捏就往下垂，就知道麻糬皮有多薄～
花生餡都快爆出來了！花生內餡結合小顆粒砂糖，除了吃得到滿嘴花生香，還有小砂糖粒感，麻糬甜而不膩，加上麻糬皮很薄，一連吃好幾顆都不是問題～
綜合糯米麻糬
小麻糬粒粒飽滿，加上一層厚厚花生粉，花生粉下重本灑好灑滿！老闆說100%純糯米越容易潮濕，所以花生粉要多，超適合我家小屁孩，平時屁孩吃麻糬都抱怨花生粉少，康家麻糬就很適合他，麻糬超多花生粉～
麻糬剪開來內餡都快跑出來！一整排紅豆沙、一整排芝麻餡、一整排花生粉，不用怕拿錯口味～
紅豆麻糬
香Ｑ麻糬加上綿密紅豆餡，真的很古早味，紅豆很濕潤不會卡喉！麻糬加紅豆餡吃起來，軟軟糯糯口感一致，軟綿香Q好咀嚼，小小一顆吃起來也沒罪惡感～
芝麻麻糬
康家麻糬皮真的很薄！一口塞進去好濃郁芝麻香，加上一點點糖粒口感，甜度調和的剛剛好，好適合來杯熱茶，喜歡吃芝麻麻糬的朋友，適合點一整盒來吃，芝麻結合花生粉香就是好吃。
花生麻糬
花生麻糬是很多人心中No.1招牌！我家屁孩最喜歡雙層花生麻糬，麻糬皮裡外都是花生粉，加上白糖粒的甜蜜感！整個口腔都是香濃花生香～
＊100％純糯米麻糬最好當天吃完！這棋格麻糬真的很推！除了好看也好吃，皮薄餡多，花生粉給的不手軟，一口一顆剛剛好，紫米與棋格麻糬都是限量，賣完就沒有啦～
◎菜單、營業時間依照現場為主，食記內容僅供參考。
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康家客家手工麻糬(大業總店)?
電話：0987-358304
地址：桃園市桃園區寶山街316號
營業時間：14:30~20:30
公休：週一
粉絲專頁：康家客家手工麻糬 大業總店
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在地老字號三大麻糬之一
這間民宅麻糬就算在地人藏起來不推，遊客也會來買爆它！手工麻糬限量賣完就沒有了，麻糬手工現包，一整盒12粒裝只要85元，等於一顆麻糬只要7塊錢！傳統綜合能吃到三種口味，送給親朋好友不傷荷包，只是麻糬常溫只能放兩天，買剛好就好～
玉瓏坊名產麻糬 在哪？
玉瓏坊就藏在巷弄民宅裡，看到這粉紅色褪色扛棒就是，民宅附近可找白線臨停。
- 地址：彰化縣彰化市民族一街28之2號
- 營業時間：星期日～星期四8:00~17:00/星期五～星期六8:00~12:00、14:00~17:00
- 公休：星期一
玉瓏坊和多年前一樣，很純樸沒有什麼商業氣息，除了在地人會買來當點心，遊客也都會先訂起來～
玉瓏坊名產麻糬 菜單
麻糬口味有紅豆、花生與芝麻三種，我每次來都買綜合，可以輪流交換吃才不會膩，除了多粒盒裝麻糬，也能買單顆麻糬一粒7.5元，最便宜盒裝只要85元，等於一粒只要7塊錢，全部花生或是花生過半，會貴一個小銅板。
- 12粒裝85元
- 20粒裝140元
- 20粒裝210元
手工製作麻糬
一進去就看到老闆師傅們，在現場忙製作麻糬，大塊麻糬分成小塊，在用快手將皮捏薄包入內餡，四位人手都還忙不過來，一直包不停～
家庭傳統的麻糬店，用手包出一粒粒渾圓麻糬。
上圖是數年前現場照片，很多人都電話預訂取貨，有大袋禮盒麻糬、待涼麻糬，來的客人幾乎都人手一大袋！
12粒麻糬／20粒麻糬
左邊12粒盒裝比較小盒，右邊是20粒盒裝比較大，遵循傳統麻糬作法，圓糯米泡水、磨漿、脫水、蒸熟到放涼，為了顧及品質都自己來，每顆手工麻糬都好飽滿，看起來好誘人～
常溫下保存兩天
麻糬素食者可食用，麻糬都不添加防腐劑，常溫下可保存兩天，當日冷凍可保存五天，解凍退冰後15分鐘就能食用，但記得不能重複解凍～
夏天食材容易變質，剛拿到麻糬如果還有溫度，麻糬不要全部盒裝封住，麻糬要讓它自動降溫，才不會那麼快壞掉，能保持好品質。
粒粒麻糬個頭不大，差不多兩口就能吃完！麻糬外層不是太白粉，是傳統古早味的綠豆粉。
為了拍照好看，大家方便吃不會拿錯口味，我上面剪了一個小缺口，內餡都快要爆出來了～
紅豆麻糬
一掰開就知道麻糬皮多軟！薄嫩麻糬皮，咬一口香餡味立刻散發開，傳統紅豆內餡帶點殼感，口感扎實越咀嚼越綿密，不像市售紅豆餡那麼油膩，吃起來完全不膩口，加上外層黃豆粉好有古早味～? ??
花生麻糬
內餡花生粉結合微細砂糖感，濃烈花生香帶著鬆鬆顆粒感，真的很耐吃，難怪超過半數花生會比較貴一點點。
芝麻麻糬
一咬下芝麻餡從嘴縫中掉出來！濃郁芝麻香加上甜度適中，滿口純粹芝麻香氣，郭先生一連吃了好幾粒都停不下來。
＊來彰化一定不能錯過！彰化三大麻糬店「大元、玉華珍、玉瓏坊」，各家麻糬略有差異，聽說玉瓏坊與玉華珍有親戚關係，我覺得都同樣好吃，加上銅板價格當然要買起來～
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玉瓏坊名產麻糬 店家資訊
電話：04-7272552
地址：彰化市民族一街28之2號
營業時間：星期日～星期四8:00~17:00/星期五～星期六8:00~12:00、14:00~17:00
公休：星期一
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藏在碾米店限量米食！
沒想到碾米工廠不只賣米，還推出各種限量米食，不是在地人真的很難發現，有發糕、湯圓、麻糬、油飯和草仔粿，朋友特地電話訂了一盒麻糬，一整盒拿起來挺有份量，換算下來一顆麻糬不到10元，這彈牙口感和我玩DIY搗米一樣Ｑ～（麻糬已經暫停販售）
杜貴記碾米工廠 在哪？
限量麻糬就在這間碾米工廠裡，旁邊是知名阿水飯店、慈雲宮小吃圈，距離後龍火車站步行約4分鐘，附近很好停車，左手邊走到底橋下就能免費停車。
- 地址: 苗栗縣後龍鎮中龍街173號
- 營業時間: 8:00～21:00
碾米店有賣傳統米食！
大大黃色招牌寫著碾米店，但下方有個橫向小招牌，寫著發糕、湯圓、麻糬、油飯和草仔粿，算是碾米店的秘密米食，要電話特別訂購才會預留。
盒裝麻糬
這盒麻糬10顆90元，整盒拿起來挺有份量，每顆麻糬都是獨立包裝，自己拿一顆沾上花生粉很方便食用。（麻糬已經暫停販售）
帶點顆粒感的花生粒，沒有參雜糖粉，聞起來就是很純粹花生香。
麻糬因為黏性較高，所以製作過程都會抹少量油，麻糬比平常老街買的還大顆一點，吃個兩顆就挺有飽足感。
麻糬沒有添加防腐劑，所以麻糬加糖延長保存期限，所以麻糬帶有甜味，沾上沒有甜的花生粉挺剛好，這口感比一般麻糬更Ｑ彈，延展性高很好拉，不像傳統客家麻糬那麼軟綿，麻糬帶點米顆粒感，越咀嚼越有口感，吃起來有點像熟米搗成團的麻糬口感～
好天氣還有能看到碾米店曬菜圃米，蘿蔔絲艾草粿每粒25元，下次有機會再試試～
＊沒想到傳統碾米店也有賣米食！吃膩傳統客家軟麻糬，有來這不妨試試Q彈麻糬，麻糬本身甜度明顯，花生粉沒有甜，絕對和你平常吃的不一樣喔～（麻糬已經暫停販售）
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杜貴記碾米工廠 店家資訊
電話: 037-722052
地址: 苗栗縣後龍鎮中龍街173號
營業時間: 8:00～21:00
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包餡小麻糬一粒4元！
在地超過20年的全糯米手工麻糬，早就是知名伴手禮名店，超人氣小麻糬25粒才100元，小麻糬小歸小還包餡，小麻糬一口一個剛剛好，手工現包大麻糬一盒10入100元，實在是太劃算了。
御之屋麻糬 在哪？
御之屋麻糬在廟東夜市附近，沒有外推明顯招牌，舊招牌寫著“御之屋”三個大字，麻糬只營業到晚上七點，賣完會提早打烊，建議可以先電話預訂。
- 地址：臺中市豐原區信義街141號
- 營業時間：10:00-19:00
御之屋門面很簡單只有一個點餐口，還能看得到麻糬現包過程！
御之屋麻糬 MENU
麻糬有花生小麻糬、綜合麻糬兩種，小麻糬25粒100元超便宜，只有限定平日才有賣！假日來只有大麻薯，換算一顆10元也好便宜呢～
- 小麻糬25粒100元
- 大麻薯35粒140元
- 大麻薯10粒100元
- 大麻薯20粒200元
麻糬保存方式
麻糬需要當天食用，隔天吃會比較硬一點，未食用完要冷凍保存，不能冷藏保存，冷凍取出解凍就可以直接食用，花生粉放久會潮濕是正常現象，麻糬就是要盡早食用啦～
麻糬是全糯米製成，當天吃口感最好。
花生小麻糬
小麻糬超可愛滴！以前平假日都買得到，現在改成平日限定販售！平常街邊買麻糬，小小一盒沒餡就要50元，這小麻糬有包餡一顆換算才4元，用牙籤吃一口一個剛剛好。
麻糬皮口感挺Ｑ彈，外層有滿滿花生粉，裡面還包著香醇花生餡，濕潤花生粉加入黑芝麻提香，餡料無比香濃，我個人覺得CP值有高！
綜合麻糬
一顆麻糬換算只要10元！上圖透明塑膠盒是10入，20入是傳統紅紙盒裝，綜合麻糬有紅豆、花生、芝麻與鹹肉四種口味。
鹹麻糬鹹甜交織，有古早味肉餡餅香氣，可惜我個人並不愛這香味，但網友可是一致好評～
選用屏東紅豆製成內餡，很純粹紅豆餡不會過甜～很耐吃。
吃來吃去還是花生、芝麻最對味！內餡塞的夠飽滿，外層花生、芝麻粉讓香氣更濃郁。
＊麻糬當日食用口感最好，沒有吃完要冷凍保存，絕不能冷藏喔！每次來豐原一定會來這買麻糬，當成伴手禮送人太實在，小麻糬平日限定販售，假日來只有大麻糬，一顆才10元好親民～
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御之屋麻糬 店家資訊
電話：04-25257713
地址：臺中市豐原區信義街141號
營業時間：10:00-19:00
粉絲專頁：御之屋麻糬
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