萬大蟹殼黃碳烤燒餅店｜老司機一吃就是20年．漲到15元平日想吃請排隊．客人一次買40顆掃掉2/3烤盤

alma0209 — Mon, 11 Apr 2022 05:35:21 +0000

好吃到連老司機都推薦！

北部人聊到蟹殼黃應該多數(shù)，都會想到這家「萬大蟹殼黃碳烤燒餅店」，很多老司機一吃就是20年，即使?jié)q到一顆15元，以臺北地區(qū)來講還是很親民，2000多則評論4.3顆星不是假的，前一位老顧大媽一買就是40顆，直接從袋裝升級成大盒裝，多怕前一個客人買多我又要等。

萬大蟹殼黃碳烤燒餅在哪？

萬大蟹殼黃在萬華區(qū)萬大路上與西藏路口，遠遠看到街邊騎樓有人排隊就是了！距離南機場夜市、龍山寺捷運站步行約10分鐘，路上停車格有限，可停放萬華國中地下停車場，150公尺步行只要2分鐘，一小時停車費很銅板好像才20元。

平日下午不到10個人排隊，趕快加入排隊行列！

旁邊這間也是萬大的廚房，看這蔥量就知道蟹殼黃多熱銷！烤箱一早打開就沒停過，員工不時要幫蟹殼黃換位置，算是北臺灣屬一屬二厲害的燒餅店。

只賣蟹殼黃就能賣到嚇嚇叫！加一加目測有10位員工，光是包蟹殼黃現(xiàn)場就有五位，蟹殼黃有鹹甜兩種口味，之前買時才10元，聽說半年前一顆漲3元，這天來一顆已經(jīng)漲到15元，漲幅程度有點高，但以臺北物價來講還是很便宜。

每顆蟹殼黃都是純手工製作，發(fā)好的餅皮加上蔥餡、豬板油，一捏一合三兩下就完成，接著沾上滿滿芝麻，就能送進烤箱囉～

雖然前面客人一次都買10顆起跳，但員工動作挺快，等沒幾分鐘我就買到，一個烤盤一次能烤上60顆，我前面的阿姨一次就買40顆，紙袋裝太慢直接大盒裝，一盤60顆她就買掉2/3盤，為了吃沒再手下留情的～

大家都吃過蟹殼黃，但是知道它名字由來嗎？酥餅外型有點像蟹殼，所以才取名為蟹殼黃，萬大蟹殼黃白芝麻是鹹口味，黑白芝麻是甜口味喔～

放了一段時間冷掉再吃，餅皮會比較軟沒那麼酥，從第一秒拿到手到開車回家，蟹殼黃的香氣同樣逼人，整車都是烤餅香氣，放到氣炸鍋烤加熱1到2分，餅皮會比較酥，加熱不能太久喔！表面芝麻會苦掉～

咦！我今天吃的蟹殼黃有點不一樣，今天麵體更膨蔥顯得更少，但餅皮芝麻香結合鹹蔥餡滋味還是很迷人，而且聽說萬大用的是知名三星蔥？！

連底部都烤的好酥脆，蟹殼黃不會一直掉屑，掉的是芝麻。

蔥一吃就知道很新鮮，滿口蔥香四溢，包蔥餡同時加入豬板油，讓酥餅不乾口挺濕潤，蟹殼黃鹹的剛剛好，不過太鹹不油膩，香氣十足越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴。

酥燒餅除了第一口讓人有記憶點，最後一口也要吃不膩，我覺得萬大都有。

萬大蟹殼黃的甜餡不是糖膏，是包入紅豆沙，酥餅個頭小小一顆，所以紅豆餡挺飽滿，一口咬下先是黑白芝麻香，接著是綿密甜紅豆，雖然沒有鹹口味出色，但吃完鹹的再來顆甜更讓人滿足。

萬大蟹殼黃冷掉也同樣美味，加上沒有多餘油份，常常不知不覺就連嗑好幾顆，泡壺茶配著吃更好吃。

＊在臺北可以買到15元的蟹殼黃，說真的我覺得非常可以，而且口感味道也不錯，平常在街邊隨便買的都很NG甚至更貴，不然這萬大生意也不會好成這樣～

想知道更多吃喝玩樂！別忘記訂閱喔！

電話：02-23366063/0918-028952

地址：臺北市萬華區(qū)萬大路124號

營業(yè)時間：9:30~20:00

公休：星期日