這次又要來介紹四季醬油的好滋味，上次是參加活動林美慧老師教煎魚，

這次是在自己家下廚，上次林老師送的快手套餐:30分鐘搞定3菜1湯，

稍微翻過確定好菜色，一大早就到市場去買菜，

已經好幾年沒有正式煮過一餐的我，兩位郭先生可是充滿期待，

剛好小孩長大了，我也多了一個小幫手!! 還滿不錯的喔。

 先把買回來的蔬果肉蛋都洗乾淨，在依序分類要做的菜色。

 一般都是煮糖醋排骨，但因為我們對豬肉沒有那麼喜歡，

所以我把排骨換成雞腿，隨著物價飆漲肉還挺貴的，

一隻雞腿要155元，所以要省著點用，

肉較多的拿來做糖醋，骨頭較多的部份就煮湯，

配料很隨興想加什麼都可以，這次加了五種顏色蔬菜進去喔。

雞腿肉先用四季醬油醃過(可醃可不醃)，可以去除腥味入味也較快，

另外在準備糖醋醬汁，酸甜鹹比例就要看個人，

我家郭小弟喜歡番茄醬，所以番茄醬我就會加比較多，

 醬汁: 白醋、烏醋、四季醬油、番茄醬、水。

雞腿醃十分後，沾上薄薄一層麵粉或太白粉，

炸至金黃色約7、8分熟即可撈起備用。

爆香炒其它彩椒蔬菜，依序加入雞腿炒至熟，

淋上糖醋醬汁至收乾即可。

糖醋雞腿

顏色好繽紛，光看起來就讓人食指大動，

雞腿因為有炸過已經將肉汁所在裡面，

四季醬油調出來的糖醋醬，鹹甜度適中不會過鹹，

加上番茄醬的甜味與醋酸味，外表帶有甘霞色，

料理新手也可以輕鬆煮出好吃料理喔。

這道蔬菜韓式煎餅是臨時做的喔，

 剩下的青蔥、紅蘿蔔、洋蔥、青椒、彩椒別浪費，

這五種蔬菜加上韓式煎餅粉、蛋，一點四季醬油增添香味，

就可以多一道簡易的異國料理又不浪費喔。

油燒熱至160度左右，就可以將煎餅糊倒進去煎囉!! 

注意火溫不要太大，容易外焦內不熟，

等到邊邊也熟了可以翻動，中間也熟了就可以翻面囉，

用醬油加上糖、味淋調出自己喜歡的醬汁，

 刷在上面就可以開動囉~

 韓式煎餅

我的韓式煎餅太厚了，但吃的出真材食料料很豐富，

 餅有加四季醬油所以有味道，餅很軟嫩蔬菜有脆，

這道菜真的很簡單喔!! 做起來又很快。

蒜薑辣椒爆香後，加入蛤蠣與水，

蛤蠣全打開加上九層塔提香氣即可。

炒蛤蠣

好的醬油我才會拿來炒蛤蠣，四季是我心目中的好醬油，

嚐起來甘甜又不死鹹，拿來炒蛤蠣最適合，

引出海鮮鮮味又不搶走它的風味。 

 除了介紹四季醬油外，四季醬油膏也來搶鏡頭，

 多了濃稠感的醬油膏拿來沾拌東西最適合，

蒜頭切小粒加點薑末，加上醬油膏備用，

醬油膏淋在燙過的地瓜葉上即可。

醬油膏拌地瓜葉 

很嫩的地瓜葉搭上鹹甜醬油膏，

除了有醬油豆香還有蒜香氣，

是我家兩個郭先生最愛的菜類。

 一隻雞腿對小家庭來說吃不完，拿來煮湯最適合，

洗乾淨的雞腿加上蔬菜玉米熬煮半小時。

 湯煮出玉米和雞腿的香味，加入海鮮蛤蠣煮開，

最後只要加薄薄的醬油與雞粉調味，

上面灑上九層塔與胡椒粉即可。

玉米蛤蠣雞湯 

沒有想到很隨性的湯品，也可以有好味道，

誰說煮菜很繁雜很難呢? 只要食材新鮮&選對調味料，

 就可以輕輕鬆鬆煮出好料理。

 本來的3菜1湯，因為不要浪費食材又煮出一道韓式煎餅，

30分鐘做出一道菜不是難事喔!!!

 雖然平常上班很忙，幾乎三餐都吃外面，

假日更是懶的煮菜來吃，但為了吃得健康還是自己煮最安心喔。

 ~ 四季醬油好味道~ 

四季醬油除了沒有防腐劑，也無添加味精，在食品安全上有把關喔，

 醬油利用原料細釀分子技術，採用單分子果糖，滲透速度比雙糖快，

讓料理上色較快，同時製造時發酵溫度控制在攝氏27度C，

讓料理時醬油色不會有太大改變，才能維持傳遞溫暖的甘霞色。

 看我家郭小弟吃的多開心，媽媽很少煮菜給他吃，

這次因為四季醬油活動可以讓小孩吃到媽媽的手藝，

連我家郭先生也都很感動……他都忘了老婆會煮菜 >////<

 蛤蠣原汁加上甘甜醬油，這醬汁夭壽好吃又鮮甜!!

這醬汁必須搭配好醬油才能煮出來，

因為這醬汁郭小弟很快就吃完一整碗飯喔。

 想知道四季醬油好味道的秘密嗎?

進來看看名師林美慧老師的拿手好菜喔!!

•  【活動-四季醬油】感恩煮出甘霞色?新手下廚不敗料理(末文好禮)

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