假日一出爐就被秒殺！

這家被家人譽為最強蛋塔，通常晚來是買不到的，因爲都被預訂光了，蛋塔除了基本原味，還有養生竹碳、巧克力、抹茶紅豆、焦糖與北海道鮮奶蛋塔6種口味，最大特色256層超酥脆塔皮，超吸引我一定要買單～

貝林古堡葡式蛋塔 在哪？

貝林古堡位於溪湖鎮彰水路一段，臺19線上兩邊可找臨停，延路都是傳統透天住宅，看到這棟白色建築設計就是囉！辨識度很高～

• 地址：彰化縣溪湖鎮彰水路一段113號
• 營業時間：11:00~17:00
• 公休：星期一、星期二

前方只有幾個車位，停滿要自己找臨停，熟客速度都很快付錢拿了就走，前後不用幾分鐘～

螺旋蛋塔門

有沒有注意到貝林古堡有很多小巧思！門口鐵欄特別做了雕刻簍空設計，戶外是一整片草皮，還有一些裝置藝術可拍照，門口的螺旋蛋塔門也很可愛～

店內提供免費黑咖啡可飲用，晚一點來可是喝不到！櫃檯裡的彩色蛋塔，有清楚標示名稱與價格，最貴的蛋塔已漲到一顆58元啦～

貝林古堡葡式蛋塔 菜單

貝林古堡蛋塔有6種口味，有養生竹碳、比利時巧克力、抹茶紅豆、原味葡式、北海道鮮奶與焦糖口味，可買單顆也能買盒裝，盒裝6入288元～348元之間，買兩盒會比較劃算。

好特別還有中秋限定蛋黃酥蛋塔！每天限量3000顆～

256層超酥脆蛋塔

來兩次都沒拍到剛出爐畫面，老闆很可愛叫我自己上網抓啦！上面兩張是貝林店家粉專所有，蛋塔會酥的小秘密，烤好翻面蛋塔屁屁朝上，就能保持層層酥脆，一顆顆圓滾滾看起來好讚，NAIF認證合格雞蛋與歐洲進口鮮奶油，加上熟練製蛋塔技術，折疊出256層酥脆皮蛋塔～

候位叫號取餐的蛋塔棒，有好幾根小蛋塔裝飾都不見了？有些是小朋友覺得可愛拔回家！千萬別這樣，這是人家的心血啦～

想吃蛋塔一定要預定！

想吃蛋塔一定要預約！不然撲空率極高，這天還剩下幾顆在櫃檯，我後面進來的阿姨直接說全包，現場有什麼都賣我，後面好幾組客人只能空手而歸～

蛋塔包裝禮盒挺好看，自己吃或送人都很不錯，紙盒旁邊也有標示口味。

6入盒裝蛋塔

盒裝一打開吸引在場人目光！有抹茶紅豆、養生竹碳、焦糖、巧克力、北海道鮮奶塔與原味蛋塔，葡式蛋塔外皮層層堆疊，看起來超讚，256層的蛋塔就是誘人，讓人回味無窮。

蛋塔每日按照批次現烤出爐，所以蛋塔都還溫熱著！感覺特別新鮮～

抹茶紅豆蛋塔

喜歡味覺豐富朋友！抹茶紅豆一定要點，蛋塔結合三種香氣，淡淡抹茶酥皮、濃郁奶香與香甜紅豆，外皮蓬鬆酥脆，抹茶與紅豆果然是黃金組合，讓人忍不住一口接一口～

巧克力蛋塔

蛋塔皮層層酥香，超酥脆很有記憶點，每一口都是輕盈清脆感，內餡巧克力牛奶mix雞蛋香氣，從頭到尾只覺得好吃，小屁孩都沒吃出這是巧克力口味～

竹炭蛋塔

加入竹炭粉製作蛋塔皮，吃起來就像原味，重點是蛋塔酥皮不油，內餡不會太甜膩，兩、三口就把蛋塔嗑光，大人小孩都難以抵擋蛋塔魅力。

北海道奶油蛋塔

北海道奶油蛋塔比較像一般常見蛋塔，顏色比臺式蛋塔深，比德式蛋塔小，塔皮吃起紮實香脆，和葡式蛋塔不同口感，但是同樣好吃的蛋塔～

黑糖蛋塔

高高膨膨的黑糖蛋塔，看起來像迷你小鍋盆！外型超可愛滴，一看就知道超多層層次，拿在手上只有一點油膩感，輕盈蛋塔，吃完一個挺無感，至少要嗑掉三個才爽～

黑糖香脆度更明顯，每個人喜歡口味都不同，我個人偏愛黑糖蛋塔、抹茶紅豆蛋塔～

綠草皮 彩繪牆

戶外有人造草皮可走走踏踏，加上可愛蛋塔公仔們，後方一整面彩繪牆超好拍，聽說園藝造景與蛋塔設計，都是老闆女兒自己設計，小小一區卻很有趣～

超大的彩繪薑餅與蛋塔人！

彈著烏克麗麗的蛋塔公仔，還帶著貝蕾帽呢！

批著人工草皮的造型沙發，看起來好療癒喔！加上拍起來挺美的～

▲ 2017年初訪照片

六年前貝林古堡只是一棟白色建築物，沒有任何招牌，只有外面飄逸旗子，當時就很紅要預定，好多遊客沒訂到，現在也一樣沒有預定撲空機率很高～

＊貝林古堡的蛋塔多達256層，超酥不會太油、內餡香甜不膩口，蛋塔室溫可放24小時，沒有吃完就要冷藏起來，至少要買兩盒以上，小屁孩一人就能嗑完一整盒，一家在車上搶蛋塔吃啦～

◎ 五分鐘就會到的免費景點：小鐵道迷免費景點！搭乘甘蔗車遊園去，展示間還有蒸氣火車。

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貝林古堡葡式蛋塔? 店家資訊

電話：0977-204998

地址：彰化縣溪湖鎮彰水路一段113號

營業時間：11:00~17:00

公休：星期一、星期二

粉絲專頁：貝林古堡葡式蛋塔烘焙工廠

一年只營業三個月！

這間藏在鄉間小路手工蛋黃酥，即使再偏僻、難停車，每年還是吸引一票忠實顧客，除了手工限量的中秋禮餅，現場還有賣自家種的蔬果與老菜脯，走進門市好像來到柑仔店～

三合院手工蛋黃酥 在哪？

三合院手工蛋黃酥在偏僻產業道路旁，馬路上看到指標跟著走就對，離霄裡池僅1分鐘車程，距離忠貞市場5分鐘車程，小路無法會車，轉彎是在考驗技術，建議騎車來比較方便，車輛須停放馬路再步行進來。

• 地址：桃園市大溪區浮筧街150巷49號
• 營業時間：8:00～16:00

沿路都是這種鄉野小路，轉個彎過去看到這座三合院就是～

三合院前方停沒幾輛車，如果沒位置或不能停放，還要開出去挺麻煩，建議步行進來當運動。

每年只營業三個月！

三合院大招牌菜單與鐵馬很經典！還有遊客在這拍一張，好像到此一遊的概念。

除了中秋節禮盒，偶爾也有賣麵包，現場還有自己種的蔬菜、南瓜，連老菜脯也有賣！

三合院蛋黃酥是旁邊這一小間，裡面裝潢很簡單，就像來到家庭門市，如果不說是賣蛋黃酥，還真有一種走到柑仔店的錯覺，中秋節前夕人會比較多，為了保持動線暢通需要排隊喔～

三合院手工蛋黃酥 菜單

現場可買單顆也能買禮盒裝，每種單價都不太一樣，除了上面MENU禮盒系列，也能自己組合6入或12入，上面MENU僅供參考，價格依現場為主。

純手工製作！長溫只能放三天

大家都是現場有什麼買什麼，這一顆顆實在太療癒了，像是今天有蛋黃酥、綠豆椪、蛋塔、餅乾、芋頭酥….等，小小一間卻充斥著滿滿餅香。

◎保存方式：最佳賞味期室內常溫3天/冷藏7天

以前艾瑪也超愛玩烘焙！每年也都捲起袖子做起月餅，但隨著原物料一直漲，時間也不夠用，現在都是花錢買比較快也好吃～

芋頭餅

現場也有扁圓型芋頭餅，這種傳統餅在客家老街或街邊偶爾會看到，傳統油酥皮包入芋頭餡，壓扁、表面插洞、送進烤箱，外層薄皮加上芋頭餡，這滋味就是那麼樸實簡單。

剛好遇到剛出爐的綠豆椪，每顆都還燒燙燙！

蛋黃酥有多熱門！只剩下這一角幾顆可選。

買單顆是塑膠袋裝，小盒6顆透明盒裝，12顆是紙盒包裝，自己吃就隨便一點，送人當然還是禮盒比較體面。

芋頭千層酥

芋頭千層酥外面有一層層圈圈，經過多層桿捲，呈現出多層次餅皮，每一層都相當酥薄，包覆一整球的芋頭餡，天然芋頭就是這個顏色，外皮香酥、內餡綿密細。

烏豆沙蛋黃酥

這顆是店內人氣招牌！中秋節送禮第一首選，外層皮同樣酥薄，但上面塗了層蛋黃液，吃起來更脆更香，綿密烏豆沙包了一整顆鹹蛋黃，一口咬下是很熟悉的中秋節味，就是記憶中的蛋黃酥，沒有多餘添加就是那麼古早味。

芋Q酥

想要味覺口感豐富點！點這顆就沒錯，外層有濃郁黑白芝麻香，一口咬下去裡面好豐富，有芋泥、鹹蛋黃與肉鬆，吃起來不會太乾口，多種香氣融合嘴巴裡，吃完真的會口齒留香～

老闆招待我們一人一顆蛋塔！

＊藏在鄉間三合院的三合院手工蛋黃酥，酥餅都是純手工製作，標榜沒有多餘添加，像是蛋黃酥、綠豆椪、千層芋頭酥..等，味道簡單樸實很傳統，但三合院氛圍挺加分！

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三合院手工蛋黃酥資訊

電話：0988-148707

地址：桃園市大溪區浮筧街150巷49號

營業時間：8:00～16:00

粉絲專頁：三合院手工蛋黃酥

水滴巧克力+小麻糬白玉！

送人要送到心坎裡，還要不傷自己荷包，有這種伴手禮嗎？「水麥芽菓子烘焙工坊」手撕蛋糕就是，原本只有招牌原味、可可、黑糖和伯爵紅茶四種口味，接著又推出靜岡抹茶口味，這次來老闆又研發新口味，手撕蛋糕每天熱賣上百顆，還有芙蓉蛋塔、蛋黃酥..總之每次來很難空手回家。

水麥芽菓子烘焙工坊 在哪？

水麥芽在桃園慈光街和慈文路322巷路口，店址位置挺好找，斜對面就是便利商店，可以停在慈文停車場或慈光街上找車位，機車可以停在便利商店門口。

• 地址：桃園市桃園區慈光街74號
• 營業時間：12:00-22:00

臺式麵包、歐式麵包、蛋糕和各種點心，皆是自家後面烘焙廚房所出產，奶油只選用高成本的安佳奶油，有玩過烘焙的朋友都知道安佳品牌，奶油穩定性高，我自己也是安佳品牌愛用者。

老闆從事烘焙業超過20年！

年輕時為了提升自己的麵包與精境手藝，曾經從臺北遠下高雄和臺南，就為了在名師名店學習做麵包，也因為這樣的工作經驗，讓老闆對烘焙的路上更堅持。

水麥芽菓子 MENU

店內除了各種烘焙麵包和點心，還有幾樣必買的招牌！90元手撕蛋糕絕對是必買，更是辦公室的團購名店，中秋節、過年送禮時間，蛋黃酥和鳳凰酥也是賣到嚇嚇叫。

約三點開始陸續出爐，整間烘焙店瀰漫著麵包香氣。

菠蘿可頌麵包

這剛出爐的可頌太吸引人了！可頌麵包蓋上一層菠蘿皮，酥上加酥，剛出爐還溫溫著，咬上一口讓我挺驚艷，奶油香融合烤香氣，不膩口的可頌菠蘿，讓人再三回味。

芙蓉蛋塔 (原味/珍珠)

水麥芽的芙蓉蛋塔，不是傳統臺式，而是尺寸較大德式蛋塔，同樣使用安佳無水奶油，加上特調比例的鮮奶油蛋汁，表面烤到逼波逼波！

外層像餅乾酥香，底部帶點扎實脆感，奶油蛋香好濃烈，中間內餡吃起來像烤布丁，滑順布丁餡加上Ｑ彈珍珠，喜歡蛋塔的朋友別錯過。

當天沒有吃完放冷凍庫，室溫退冰後就可以吃，布丁吃起來像冰淇淋，餅皮也有不同口感。

剛出爐的蛋糕要趁熱敲一下，快速翻轉倒掛，自然冷卻後才能進行包裝。

每一種都試吃，試吃一輪再買！

黑糖蛋糕不是只有黑糖味，還吃得到黑糖粒？！

專屬購物袋只要10元

每個環保袋可放兩個手撕蛋糕，送人好看耶！

手撕蛋糕外表樸實簡單，在臺灣卻能屹立不搖，就知道多受國人喜歡，還曾紅到韓國、日本到對岸呢！

每顆蛋糕都獨立包裝，先袋裝再盒裝，白底印LOGO素雅的紙盒，自己吃或送人都適合。

白玉珍珠手撕蛋糕

水麥芽新口味手撕蛋糕！不是只有麵糊加可可而已，表面還撒上高熔點巧克力豆，蛋糕裡還有小秘密耶～

水滴巧克力豆好多喔！高熔點水滴巧克力我們都很愛，而且布丁蛋糕體蓬、鬆、軟好吃，怎麼吃都不會膩。

用手輕輕一掰蛋糕分成兩半，完全不用切，這就是手撕蛋糕魅力，輕輕壓下去蛋糕還會彈回來。

這一點一點的就是白玉！

水滴巧克力豆咬起來喀滋，結合小小顆白玉，多層次口感很特別！白玉軟Ｑ像麻糬也像軟糖，家人明明剛吃飽，忍不住又吃掉一大半，新口味120元。

經典手撕蛋糕

經典原味蛋糕

沒有添加任何香精，純粹只有雞蛋與烤香氣，每一口都那麼爽口又蓬鬆，細緻綿密的口感，冷藏冰冰的更好吃。

手工黑糖蛋糕

黑糖口味更有古早味的感覺，不像一般只是把砂糖改成黑糖而已，老闆特別研發二砂加黑糖炒香，放入蛋糕糊中一起進烤箱，除了淡淡黑糖香，還有機會吃到手工炒糖的顆粒感，有種鹹甜交織的特別滋味。

米歇爾可可蛋糕

最紓壓點心非巧克力莫屬！蛋糕有一顆顆的巧克力，讓巧克力吃起來風味更濃郁，加上蛋糕體濕潤不乾口，每一口都有幸福的滋味，這蛋糕帶回家小孩可是搶著吃呢。

伯爵紅茶蛋糕

蓬鬆、柔軟的手撕蛋糕，清新茶香在口中環繞，是四種口味香氣最有層次的，加上沒有多餘甜膩感，搭配咖啡或茶飲都適合，送禮要送到心坎裡，大部分女生都會喜歡伯爵紅茶，高雅又清香。

＊水麥芽手撕蛋糕一顆從80元漲到90元，這價格還是很便宜！經過就會買上幾顆，隔日當早餐不然就是送人，一顆90元當伴手禮太劃算，加10元就有環保購物袋，買兩盒經典手撕蛋糕加袋子不用200元，我個人很推～

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<有很多更精彩的即時動態喔>

水麥芽菓子烘焙工坊 店家資訊

電話：03-3260081

地址：桃園市桃園區慈光街74號

營業時間：12:00-22:00

粉絲專頁：https://www.facebook.com/Watermalt/

顛覆你對古早味蛋糕的刻板印象，這家古早味蛋糕不但當地人激推，連美食節目也來採訪，都是為了會流沙的古早味蛋糕！〖蛋願古早味現烤蛋糕〗最便宜原味只要55元，蛋糕口味多達10種！想吃要看出爐時間才不會撲空。

好吃古早味蛋糕在哪？

蛋願現烤蛋糕就在樹林車站前，隱身在傳統樹林夜市裡面，一旁就是佳瑪生活館，店面不大約5坪大小，但是麻雀雖小卻五臟俱全，小小一間卻能做出古早味蛋糕、蛋塔點心和飲料。

蛋願古早味蛋糕MENU

蛋糕選用有機雞蛋、不添加防腐劑，呈現單純的古早味，總共有十種古早味蛋糕，三種蛋糕全時段供應，其它的蛋糕出爐時間要看DM。

蛋願古早味現烤蛋糕有十種口味，原味、巧克力、黑糖花生、蔥花肉鬆、大甲芋頭、乳酪起司、奶皇流沙、核桃咖啡、桂圓伯爵和南瓜乳酪，還分成大小盒選擇，真的很貼心耶！

奶皇流沙蛋糕

這就是火紅的奶皇流沙蛋糕！鹹蛋黃流沙內餡緩緩流出，奶皇流沙有出爐時間，想吃最好還是先預訂，今天剛好不是出爐時間，只好下次挑對時間來。

太可惜晚上才來！今天出爐的蛋糕只剩下原味、乳酪起司和爆漿巧克力，店員人也很nice，乳酪起司只剩下最後一盒，蛋糕表皮稍微凹凸，沒有那麼漂亮，直接幫我減5元，小小銅板不是重點，重要的是顧客奇摩子爽。

爆漿巧克力 小盒

巧克力中間有夾心餡，不是只有蛋糕體，表面撒上高溶點巧克力豆，讓顧客每一口都有濃郁的巧克力香味，軟綿的蛋糕微甜有彈性，一口咬下滿滿巧克力幸福感，是大人小孩都會喜歡的口味！

乳酪起司蛋糕

沒有買到火紅的奶黃流沙！至少也要買個乳酪起司， 乳酪起司全時段供應，好買多了，蛋糕體遵循傳統作法，加上三種不同乳酪增添風味，麵糊加入起司粉、中間有起司乳酪片和乳酪丁，一口咬下除了蛋糕綿密感，還有起司的濕潤感，口感毫不突兀，整體滿好吃耶。

384層的自製蛋塔

蛋糕和蛋塔都是當天新鮮手工做，一層層的酥皮高達384層，一顆只要30元，溫溫的蛋塔好酥脆，內餡甜而不膩，散發淡淡的奶香，真的不輸連鎖速食店，沒有吃冷冷藏好，隔日放到氣炸鍋也很方便。

＊蛋願的蛋糕果然名不虛傳，我個人吃的挺滿意，店員很有禮貌、蛋糕好吃CP值不錯，下次要看準日子來買乳酪起司、大甲芋頭和南瓜乳酪?。ㄗ再M文僅供參考）

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<有很多更精彩的即時動態喔>

蛋願古早味現烤蛋糕 資訊

電話：02-26839819

地址：新北市樹林區博愛街89號

營業時間：10:00～20:00

粉絲專頁：https://www.facebook.com/WishingEgg

這天因為公事來到竹北，剛好在附近找餐廳，意外看到這家帶有禪式風的蛋糕店，賣的卻不是日式甜點而是傳統蛋糕，隱身在偏僻的大路段上，看到不少車子停在一旁特地下車買？我當然也是立馬跟上大家腳步。

店面口看起來雖不大，裡面卻滿長比想像中大，一眼看過去商品排放整齊，看到那海報寫著七吋鮮奶油蛋糕300元，價格不貴讓人更放心選購。

櫃檯上的葡式蛋塔還有點熱熱的！

店裡的招牌就是這傳統布丁蛋糕，原味/巧克力一個只要80元，最貴的黑糖也只要90元。

零食區有各種餅乾零嘴，在這就可以一次買齊喔。

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結完帳後郭先生手拿了兩個麥芝菓，這還真不知是什麼點心？看起來像是貝殼餅乾售價一個十元，還真是便宜耶！

一旁又發現了這試吃區，托盤上蛋糕都被吃光光了，只剩下原味可以吃。

拿個一塊來試試看，吃起來挺乾的耶！是不是包裝都打開來所以水份流失些。

不到百元的蛋糕提袋一點都不馬虎，店名春字經過專業設計，相當有設計感。

令人好奇的「麥芝菓」外皮很脆幾乎沒有重量，夾心是雪白的麥芽糖，咬一口先吃到酥脆餅殼後是有點硬度麥芽糖，吃第二口還會吃到花生粉，前吃起來還不錯香甜好滋味，但吃不到一半開始覺得甜，吃完一個很難再吃第二個會膩，麥芽也會黏牙。

邊開車邊找餐廳，這時車上就很需要解饞的小點心。

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原味的布丁蛋糕看起來約七吋大小，簡單的海綿蛋糕糊烘烤過程出現正常的龜裂，毫不修飾這就是最純樸的古早味，聞起來帶有淡淡清蛋香味。

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巧克力和黑糖兩種挺難選擇，兩個都想吃吃看?。∽钺徇x了小孩喜歡的巧克力。

蛋糕拿起來挺輕盈，和桃園中崎的布丁蛋糕完全不同，桃園偏像奶油蛋糕有重量價格相對較高，這像是一般海綿蛋糕。

布丁蛋糕用手指壓一下不一會就彈回來囉！

布丁蛋糕撥開來組織很細緻，沒有明顯的大洞口，口感挺綿密不會過乾，簡單原味有著蛋清香氣，小孩可是吃不停呢！

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巧克力布丁蛋糕多了一股巧克力香甜氣，不過甜一切適中。

＊ 這次來到竹北和之前印象大不同，沒有想到光明商圈深得我心??！有好多家餐廳都好想吃，上網一看春上布丁蛋糕非同小可，果然有人潮的地方有好料貨！

官網2015年假：春節年假公告:104年2月18日(除夕)至2月25日(初七)?

春上布丁蛋糕

電話：03-6577222

地址：新竹縣竹北市文興路一段338號

營業時間：9:00至售完為止

公休：每週一與每月最後一個星期日

官網：http://www.chunsun-cake.com/

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