桃園站前新光三越又進(jìn)駐新餐廳囉！「豆腐村」是兩班家餐飲集團(tuán)旗下六大品牌之一，其它還有兩班家、韓鶴亭、雪嶽山…等，美食集團(tuán)規(guī)模不小，豆腐村經(jīng)營(yíng)以養(yǎng)生為重，目前臺(tái)北、板橋、高雄也都有分店，喜歡豆腐的人千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。
豆腐村在新光三越十樓，豆腐村低消325元/人起不算低，店內(nèi)提供小菜、咖啡、豆腐霜淇淋無(wú)限供應(yīng)，還有要注意的是『?不提供打包服務(wù) 』喔。
豆腐村特色就是它的 ” 豆腐 “ ，幾乎每桌都會(huì)點(diǎn)招牌豆腐鍋，其它還有海鮮煎餅、辣炒年糕、韓國(guó)烤肉、春川辣雞..等，好像反應(yīng)也不錯(cuò)。
藏身在木蒸籠裡保溫的手工豆腐是豆腐村一大亮點(diǎn)，而且是限量的賣(mài)完就沒(méi)有了，非基因改造的黃豆熬煮到壓製定型約要40分鐘，再以鹽滷代替石膏做為凝固劑，全程都是豆腐村自己來(lái)，就是為了讓消費(fèi)者遠(yuǎn)離食安問(wèn)題，連豆腐模具也堅(jiān)持要無(wú)毒的純木頭。
環(huán)境舒適挺像是文藝咖啡館，完全不走目前很夯的韓風(fēng)或是工業(yè)風(fēng)，就是簡(jiǎn)單、現(xiàn)在典雅設(shè)計(jì)感。
第一輪會(huì)先送上六樣小菜，其中四樣是無(wú)限量供應(yīng)！韓式小菜會(huì)每天變換菜色，同時(shí)還有豆腐村獨(dú)家自製的豆腐霜淇淋，與一旁咖啡機(jī)都是無(wú)限供應(yīng)。
這一大鍋有滿滿的韓式甜不辣耶，不管是韓式還是臺(tái)式 .. 只要是甜不辣我都喜歡吃。
每桌旁邊都有餐具小抽屜喔！扁筷、湯匙、餐巾紙都有，還有供應(yīng)熱嗚呼的熱茶喔。
5/19 正式開(kāi)幕這天前30組客人，可以免費(fèi)得到” 蝦醬烘蛋“ 一份（價(jià)值180元+10%），我們中午約一點(diǎn)才到還拿到18號(hào)贈(zèng)送牌，也不見(jiàn)排隊(duì)人潮，住在桃園好像很不錯(cuò)～
店員先送上六道小菜，其中兩道海苔和手工豆腐只提供一輪(一盤(pán))，另外四種可以到自助吧裝，其中海苔我都還不及包飯..就被兒子先給嗑掉＠＠
韓式泡菜，看起來(lái)紅通通很?chē)樔耍瑖熎饋?lái)卻是辣度適中不過(guò)頭，辣中帶點(diǎn)微酸香氣，爽口度百分百！吃上兩盤(pán)不是問(wèn)題。?
韓式?jīng)霭韬а浚瑖熒弦豢谙仁菐c(diǎn)甜味，嗑完一小碟完全不膩還是滿清爽！很爽口的口味。
韓式甜不辣，沾滿韓式辣醬的ＱＱ軟軟！每一根甜不辣都滿入味，一根接著一根很難停下來(lái)，再吃下去我的主食就無(wú)法吃了。
手工豆腐，豆腐淋上蔥辣椒醬油，呈現(xiàn)純樸實(shí)在的迷人香氣，豆腐口感滑嫩綿密充滿豆香，純粹的豆香氣還不錯(cuò)，即是我是不愛(ài)豆腐人也不得不稱讚一下。
就這天吃的韓式小菜口味都不錯(cuò)耶，真的都是我都的菜，小食量的人還真不適合來(lái)豆腐村，吃小菜飽了主食卻無(wú)法打包。
這份是開(kāi)幕招待的” 蝦醬烘蛋 “?以韓國(guó)傳統(tǒng)方式製作，烘蛋作法看似不難只有蛋、紅蘿蔔和蔥，嚐起來(lái)滿軟嫩還不錯(cuò)，但就真的是一般好吃的烘蛋，沒(méi)有感覺(jué)到任何蝦醬的氣味。
海帶蛤蜊年糕煲，這是兒童餐所以份量偏少，砂鍋也是小版滿可愛(ài)，煲鍋小裡面的海帶、年糕和蛤蠣顯得多，個(gè)人覺(jué)得兒童餐應(yīng)該以食材原味為主，但這天湯略鹹韓國(guó)調(diào)味料失守下過(guò)頭，連重口味的我也只能建議兒子淋飯吃就好，湯最後我還是喝光光。
海鮮豆腐煲附的紫米石鍋飯，特別選用臺(tái)梗九號(hào)米混入紫米，裝米飯的鍋?zhàn)涌刹皇且话汨F鍋，是韓國(guó)特有的「角閃石」打造出來(lái)的，烹煮出來(lái)的米飯?zhí)貏e軟Ｑ！我個(gè)人覺(jué)得還滿好吃紫米很彈牙，紫米不但補(bǔ)血也養(yǎng)生，好可惜兒子把海苔吃掉了，我想包海苔來(lái)吃啦。（海苔第二份需要額外單點(diǎn)喔）
海鮮豆腐煲，使用的食材有鮮蝦、魷魚(yú)圈和牡蠣一起熬煮，充滿海味的湯頭加上韓國(guó)調(diào)味料烹煮出來(lái)的湯頭果然完美入味，每一口到最後一口絲毫不遜色。
撈了一下?lián)频絻深w牡蠣，其中一個(gè)好肥嫩呀！咬進(jìn)去在口中爆開(kāi)來(lái)，這爆漿感像在吃生蠔一樣，這牡蠣?wèi)?yīng)該是生蠔等級(jí)屬於可以生吃的吧。
好肥厚實(shí)的魷魚(yú)圈好彈牙！
這鮮蝦雖然不算大！但是蝦身肉質(zhì)Q彈滿軟嫩，豆腐煲整碗海鮮料都有青很加分。
底部有滿多的招牌嫩豆腐，非基因改良黃豆製成的豆腐，嚐一口充滿黃豆的濃純香氣，是黃豆香不是我會(huì)怕的黃豆腥味，每一口都滑嫩軟綿，豆腐吸飽了韓式高湯風(fēng)味，真的滿不錯(cuò)！可惜但我還是剩了很多豆腐… （人家不愛(ài)豆腐啦，郭小弟問(wèn)我來(lái)幹嘛的＠＠）?
剩下的石鍋?zhàn)厦罪埐灰速M(fèi)囉！請(qǐng)店員幫忙加入茶做成茶泡飯，先把鍋內(nèi)鍋巴刮下，再加上熱呼呼的無(wú)糖特製茶，蓋上木蓋等約5-10分鐘即可。
泡了約十分鐘左右米飯吸了不少熱茶，原本粒粒的紫米飯口感變得軟綿，第一個(gè)會(huì)覺(jué)得無(wú)味越吃會(huì)有心得，像是吃茶香氣的粥一樣挺香的！如果不是吃太飽我應(yīng)該會(huì)嗑光，這和涓豆腐相似度極高啊，但我覺(jué)得豆腐村比較合我的胃口。
豆腐村另一必嚐的招牌就是 ” 豆腐霜淇淋 “ ，豆腐霜淇淋和手工豆腐都是每天限量供應(yīng)喔，嚴(yán)選豆腐豆?jié){和香草做成霜淇淋，我個(gè)人覺(jué)得有一點(diǎn)綿綿冰的口感，善發(fā)著淡淡清爽豆香氣，滿爽口而且不甜膩耶。
離開(kāi)之前不忘來(lái)杯美式咖啡，真的好飽喔！我們兩個(gè)吃的很撐因?yàn)椴荒芡鈳Щ丶摇?
＊ 整體口味從主食到韓式小菜都還不錯(cuò)，可惜我個(gè)人不愛(ài)豆腐啦！
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豆腐村 （桃園新光三越店）
電話：03-3394135
地址：桃園市桃園區(qū)中正路19號(hào) (新光三越十樓)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00
低消：325元/成人 / 180元/小孩 /3歲-6歲 50元?(均收10%服務(wù)費(fèi)) ?不提供打包服務(wù)
用餐限制：90分鐘
豆腐村官網(wǎng)：http://tofu-village.tw/
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