臺(tái)中逢甲商圈一家人氣很旺的火焰炙燒泡芙，營業(yè)時(shí)間一到就開始出現(xiàn)排隊(duì)人潮，【KACHI 泡芙】個(gè)頭比一個(gè)男生的拳頭還要大上許多，最熱門就是焦糖牛奶口味！先撒上大匙砂糖最後大火炙烤一回，表面出現(xiàn)脆皮糖衣就完成囉！一個(gè)人限購六個(gè)建議平日再來吧。
週末假期排了90分鐘！從白天排到晚上終於快到我了….（如果不是為了分享我應(yīng)該會(huì)放棄）
泡芙有三種口味：香草原味 40元、OREO巧克力 50元、焦糖牛奶 50元，每人最多限購六顆喔！
現(xiàn)場(chǎng)只有一個(gè)營業(yè)用大烤箱，烤箱一次只能出爐幾盤泡芙，烤出來的泡芙數(shù)量有限！加上現(xiàn)場(chǎng)只有一位工作人員，天??！這樣的龜速怎麼可能不排隊(duì)？多點(diǎn)人排就會(huì)大排長龍。
猛一看這泡芙個(gè)頭真不??！比一個(gè)男生的拳頭還要大上許多呢，看著像是火山爆發(fā)的表皮就能感到酥脆感。
先將泡芙切開一個(gè)小洞！
接著往裡面擠入大量的克林姆。
牛奶焦糖口味會(huì)撒上兩大匙砂糖。
再用火槍炙燒泡芙！
砂糖經(jīng)過高溫融化表面形成一片脆焦糖，一邊等泡芙一邊還能聞到炙烤焦糖的香氣！甜滋滋的焦糖香撲鼻而來，這絕對(duì)是螞蟻人的最愛。
▲ 焦糖牛奶
經(jīng)過炙燒後表面有迷人的焦糖色，聞起來就像濃郁的牛奶糖，泡芙拿起來挺有份量，不用肉眼看就能感覺到真材實(shí)料，上層的克林姆好厚一圈呢！
輕敲炙燒過的焦糖脆片，搭配底部克林姆一起入口香濃甜蜜不過膩，濃烈的香甜脆皮果然能幫甜食加分。
整體來講泡芙是常見的口味，沒有想像中酥脆，滑順的克林姆不會(huì)甜膩一般香味，沒有濃郁香草香與牛奶味，還好上層脆皮焦糖加分不少，如果點(diǎn)原味應(yīng)該很一般。
附近還有幾家人氣排隊(duì)小吃，像是三角窗的馬莎雞和日本長薯?xiàng)l都深受年輕人喜歡。
老大薯?xiàng)l-逢甲店，超長的馬鈴薯在幾年前桃園也有吃過，自己也可以動(dòng)手試試，馬鈴薯蒸熟搗成泥加入少許澱粉成團(tuán)，桿平切長條油炸即可，現(xiàn)在食品材料行也買得到超長薯?xiàng)l粉喔，
這一份長薯?xiàng)l可是要價(jià)120元，更提供了多樣化醬料供客人挑選，讓你口口都是無限驚喜！ 有日式海苔、泰式酸辣、義式凱薩、芥末沙拉、蜂蜜芥末、戀戀千島、紅醬番茄、香酥椒鹽八種口味。
高溫油炸讓薯?xiàng)l呈現(xiàn)誘人的金黃色，撒上，食用時(shí)小心調(diào)味粉即可食用，吃的時(shí)候要小心剛起鍋真的很燙口。
「日式海苔長薯?xiàng)l」擠上美乃滋撒上日式海苔粉！
馬鈴薯薯?xiàng)l成份有加些澱粉，薯?xiàng)l口感不像速食店般扎實(shí)， 吃起來反而有餅乾的酥脆感，外皮香酥脆、層次分明，薯?xiàng)l表面看得到微量含油，但吃起來沒有明顯油膩感，日式海苔口味的美乃滋有點(diǎn)膩，別的口味應(yīng)該比較好吃。
＊這泡芙個(gè)頭不小一個(gè)50元，加上大走創(chuàng)意多了一層糖衣，吃起來趣味十足多了脆皮更香甜好吃，只是口味沒有想象中驚艷，如果不用像這次排隊(duì)誇張，下次經(jīng)過會(huì)買個(gè)焦糖泡芙來回味一下。
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老大薯?xiàng)l（逢甲店）
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