以太坊app免费下载, http://m.unitofplay.org Alma Life|美食|旅遊 Sun, 19 Mar 2023 02:58:10 +0000 zh-TW hourly 1 http://m.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 過年送禮 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://m.unitofplay.org 32 32 139618696 臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖|傳承百年最中餅!堅(jiān)持職人手工烤餅.糯米純素可吃.50元就能享受皇族甜點(diǎn) http://m.unitofplay.org/blog/post/198903 Fri, 17 Feb 2023 09:31:25 +0000 http://m.unitofplay.org/?p=198903 臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

堅(jiān)持職人手工烤餅精神!

這間商舖在老城區(qū)傳承百年,是臺(tái)灣僅存遵循古法手工最中專賣店,1920年創(chuàng)立至今已經(jīng)三代,餅殼皆是糯米純素,餅殼無油、無蛋、無防腐劑,內(nèi)附紅豆餡DIY食用,彩色餅殼超療癒~

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

臺(tái)北堂餅行摩那卡餅舖 在哪?

臺(tái)北堂在臺(tái)北艋舺大道52號(hào),位置很低調(diào)不太起眼,旁邊一整排都是民宅,距離龍山寺車程約3分鐘、步行要13分鐘,這條不太好停車,幾個(gè)停車格都被停滿,可能要自己找一下臨停。

  • 地址:臺(tái)北市萬華區(qū)艋舺大道52號(hào)
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間:星期一到星期六9:00~18:00

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

摩那卡是日文發(fā)音Monaka,在日本意為有包紅豆餡的和果子,最中餅當(dāng)時(shí)是專門供應(yīng)總督府高官與天皇貴族的甜點(diǎn),並沒有對(duì)外販?zhǔn)?,直到?zhàn)後才開始對(duì)外販賣,至今已傳承第三代,同樣堅(jiān)持手工製作,也因?yàn)檫@份堅(jiān)持才能歷久不衰。

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

聽名字「最中餅」可能有些人不太熟悉,但一看到到本尊就知道啦!

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臺(tái)北堂 鎮(zhèn)店之寶

外面這臺(tái)是鎮(zhèn)店之寶!別看這臺(tái)半自動(dòng)烤餅好像沒什麼,在阿公那年代從日本訂製,當(dāng)年費(fèi)用可是能在臺(tái)北買上兩棟房子,稱得上千萬烤餅臺(tái)。

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

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臺(tái)北堂小小一間通道也小,遇到多人可是會(huì)擦身而過。

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

牆面上有介紹與一些相關(guān)證書。

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臺(tái)北堂餅行摩那卡餅 MENU

最中餅有好幾種禮盒,像是殻之寶、新彩最中、五色最中和冰淇淋最中,彩色餅殻很吸引人,自己買可選顆單,室溫最中餅都是附紅豆餡,單顆買50元,送人也有禮盒選擇。

  • 餅殼造型:梅花、蘭花、菊花
  • 餅殼口味:橘色-原味糯米、雪白色-原味糯米、抹茶-綠色、草莓-粉紅色、黑可可-深咖啡色

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最中冰淇淋餅是貝殼造型,單顆65元買禮盒貴一點(diǎn),附上冰品保溫袋與保冰劑。

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日本職人烤餅精神

外層酥脆的最中餅殼,下午開爐開始製作,先把糯米碾成粉再蒸成麻糬,麻糬麵團(tuán)切長(zhǎng)條,放到烤餅機(jī)壓??境娠灇?,烤餅室溫約40度,真的要有日本職人精神才有辨法,就像機(jī)器人一樣重複動(dòng)作。

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

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最中餅殼沒有油份、糖份,素食者也能放心使用,全程都是手工製作,除了店內(nèi)有販?zhǔn)圩钪酗灒灿袠I(yè)者會(huì)來批發(fā)餅殼。

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

烤好的餅殼還要修剪一下,才能包裝見客人。

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手造最中餅

這項(xiàng)百年技術(shù)傳承三代,中秋節(jié)或過年送禮盒挺體面,純手工全素食,加上市面少見,偶爾想到就會(huì)來臺(tái)北堂買幾個(gè)回味一下。

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

排排站好最中餅很療癒,餅殼都是天然粉色製作,沒有任何一滴色素,除了餅殼很誘人,專屬臺(tái)北堂金屬貼紙也很美,最中餅不再是傳統(tǒng)點(diǎn)心,是穿上新衣的時(shí)髦點(diǎn)心。

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

上面餅殼有梅花、蘭花和菊花,每顆都是獨(dú)立包裝,不添加任何防腐劑,包裝印有期限時(shí)間,食用起來更安心。

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DIY最中餅

糯米餅殼與紅豆餡分開包裝,中間膠帶一撕就能殼、餡分開,最中包裝放有食品乾燥劑,給小孩吃家長(zhǎng)要注意一下。

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

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最中餅殼怕潮濕,最好開封後立即食用,如果沒有立刻食用,建議放到夾鏈袋當(dāng)天食用,隔日會(huì)軟化是正常現(xiàn)象,餅殼不添加任何膨鬆劑,臺(tái)灣濕氣重,也能放到烤箱稍微烤一下,就能保持脆脆口感。

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

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把紅豆餡擠到餅殼,再蓋上另一面殼蓋,DIY就是那麼簡(jiǎn)單,很適合搭配咖啡或泡茶食用~

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臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

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粉紅色是草莓粉糯米殼,紅豆餡給的好多,每個(gè)最中都好飽滿。

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咖啡色是黑色可可粉,是不是很可愛呢?

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外層好酥脆幾乎無感,一下就在嘴中化開來,四種糯米殼味道都差不多,綿密紅豆餡甜味稍重,搭配餅殼微甜卻不膩,單吃一個(gè)很空虛,最少要連吃兩個(gè)才有感~

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

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下面照片是2017年分享,當(dāng)時(shí)一顆45元,還看得到單顆最中餅,連木製籃子都看得出歲月痕跡。

▽ 2017年日本皇味手工日式最中餅

臺(tái)北堂餅行摩那卡本舖

*想吃手工製作最中餅就來臺(tái)北堂,買幾個(gè)回家搭配咖啡,體驗(yàn)一下早年皇族才能享用高貴甜點(diǎn),人生就是那麼享受~

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臺(tái)北堂餅行摩那卡餅 店家資訊

電話:(02)23362024

地址:臺(tái)北市萬華區(qū)艋舺大道52號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間:9:00~18:00

公休:星期日

粉專:臺(tái)北堂餅行摩那卡餅(最中餅)本舖

官網(wǎng):http://www.tpmonaka.com.tw/

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宜而香肉脯店|藏在菜市仔伴手禮名店.美味飄香30年.強(qiáng)調(diào)低脂、低熱量、開胃、好消化又下飯 http://m.unitofplay.org/blog/post/183171 Wed, 04 May 2022 03:20:46 +0000 http://m.unitofplay.org/?p=183171 伴手禮,臺(tái)北美食,宜而香肉脯店,禮盒,肉乾,肉條,肉鬆,過年送禮,香腸

跟著婆媽菜市仔找美食

街邊找美食不稀奇!巷仔內(nèi)找到老字號(hào)才厲害,這家在地飄香30年的「宜而香肉脯店」,曾獲得伴手禮名店推薦,還有消費(fèi)者協(xié)會(huì)頒發(fā)的第一品牌證書,不少婆媽都是這家老主顧,肉鬆都是自己炒、沒有多餘添加物,像是白粥的黃金搭擋“肉鬆”強(qiáng)調(diào)少鹽、少糖和低脂,而且好消化又下飯~

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宜而香肉脯店 在哪?

這家經(jīng)營(yíng)超過30年的老店,店址在臺(tái)北市中山區(qū)龍江路上,在長(zhǎng)春市場(chǎng)巷弄,搭乘捷運(yùn)南京復(fù)興站步行約4分鐘。

  • 臺(tái)北市中山區(qū)龍江路179巷21號(hào)
  • 星期二~星期六7:00~18:30/星期日~星期一7:00~13:30

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宜而香專賣傳統(tǒng)食品,是不少婆媽的最愛,即使平日時(shí)間也有不少熟客,裡面販?zhǔn)鄹鞣N肉鬆、肉乾製品,像是低脂肉鬆、海苔肉鬆、嬰兒肉鬆、低脂肉脯、肉絲肉條肉紙、香腸、臘腸..等。

  • 低脂、低熱量、顧健康
  • 開胃、好消化、最下飯

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遵循古法|產(chǎn)地皆臺(tái)灣

宜而香的食材產(chǎn)地皆為臺(tái)灣,每一樣肉品都有CAS標(biāo)章,老闆特地介紹它們只使用臺(tái)灣豬肉,大家可以安心購(gòu)買,肉鬆肉乾產(chǎn)品將近60多種,調(diào)味皆是獨(dú)門漢方調(diào)配,加上傳統(tǒng)古法製作,才能在小巷弄屹立不搖那麼久。

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▲? 榮獲中華民國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)「第一品牌證書」

還曾榮獲2012臺(tái)北票選百大好禮名店。

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阿公等級(jí)肉鬆機(jī)

這臺(tái)可是店內(nèi)鎮(zhèn)店之寶!相當(dāng)有歷史的炒肉鬆機(jī),每天一早肉鬆機(jī)都要運(yùn)轉(zhuǎn),就是為了最新鮮的肉鬆品質(zhì),老闆人超熱情很好聊,還比讚讓我拍一張。

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現(xiàn)場(chǎng)還有各種小餅乾,飛機(jī)餅乾、煎餅、豬耳朵… 都是好早味的零食。

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老闆很推薦它們的花生,花生都是自己炒的,炒到入味加上一層淡淡鹹味,試吃了辣花生真的很不錯(cuò),花生保持脆感加上香辣味,很適合當(dāng)成小零嘴或配酒點(diǎn)心。

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非常好客的老闆還請(qǐng)我們?cè)嚦?!?jīng)典的蜜汁肉乾真的都吃不膩,讓人吮指回味。

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薄如紙的肉紙好清脆,灑了黑胡椒粒增加香氣,就是這獨(dú)特的口感風(fēng)味,讓很多一吃愛上。

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現(xiàn)場(chǎng)有一袋袋的真空包裝,也可以依照個(gè)人份量需求,現(xiàn)場(chǎng)裝袋秤重。

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所有商品皆是鮮宰豬肉,製作過程不染色,也沒有添加任何防腐劑與人工色素,大家一定要趁保鮮期內(nèi)趕快吃光光。

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這裏還有針對(duì)嬰兒吃的肉鬆,也就是比較細(xì)綿的肉鬆,吃起來更細(xì)緻,寶寶更好入口吸收。

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牛肉乾是用牛背脅里肌肉,經(jīng)過繁雜的手續(xù),去掉筋膜加蔥下鍋去煮,加特製調(diào)味料放到機(jī)器烘乾,接著全靠老師傅經(jīng)驗(yàn)功夫,烘烤出來牛肉乾,不會(huì)過太乾澀也不過溼,完整保留香味~

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這裏的香腸也是店家自己灌的,肥瘦肉7:3比例,也可以買回家冷凍隨時(shí)吃~

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禮盒包裝|免運(yùn)費(fèi)說明

  • 金額滿$600 免費(fèi)禮盒包裝
  • 官網(wǎng)購(gòu)物中,滿「$1500可免運(yùn)費(fèi)」單包裝(非禮盒裝)
  • 消費(fèi)金額達(dá)$2000「禮盒裝且免運(yùn)」
  • 若未滿$2000,但希望能有禮盒包裝,則運(yùn)費(fèi)需自付

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伴手禮|佳節(jié)送禮好選擇

夾鏈袋包裝很方便,直接拉鍊封口,可重複一直多次,讓肉乾保持新鮮衛(wèi)生,自己吃用夾鏈裝就好,想要送禮也有高磅數(shù)盒裝,送人很體面!懶得出門有可點(diǎn)點(diǎn)手指官網(wǎng)訂購(gòu),直接幫你宅配到府。

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豬肉片呈現(xiàn)亮麗光澤色,一靠近香味四溢!

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檸檬肉乾

我過年最期待的就是吃肉乾,尤其是清爽帶點(diǎn)檸檬果香的肉乾,這股檸檬清香滿腹在口腔中,每一口都不油不膩,這種滋味會(huì)越吃越上癮,肉乾有效期限20天,我三天就嗑光了啦。

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豬肉條

不愧是30年老字號(hào),這豬肉條好入味!一口咬下相當(dāng)有嚼勁,這前置作業(yè)同樣不馬虎,CAS健康溫體豬隻之後腿肉,要先用獨(dú)門肉汁浸泡二十四小時(shí),之後又是一連串的作業(yè)。

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豬肉條特色外軟內(nèi)紮實(shí),肉中帶點(diǎn)筋,特別有咬勁,越咀嚼豐厚香氣越明顯。

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低脂肉鬆

肉鬆選擇很多種,試吃過海苔肉鬆、寶寶肉鬆都不錯(cuò),挺好奇!低脂肉鬆口感如何?低脂肉鬆把油量減低到只有50%,不但一樣美味還顧及到健康。

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肉鬆除了是白粥好朋友,也能包捲吐司、捲蛋餅或?yàn)⒃谄さ岸垢希豢拷湍苈劦饺怏犗闾鹞叮瑹崃扛賲s一樣好吃,當(dāng)然要點(diǎn)低脂、少鹽、少糖低熱量。

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*早市菜市仔巷弄最會(huì)藏老店!跟著婆媽買就對(duì)了,宜而香肉脯店默默營(yíng)業(yè)30年,多達(dá)60種選擇,自己吃買來送禮都很適合喔~

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宜而香肉脯 ?店家資訊

電話:(02)2502-6515

地址:臺(tái)北市中山區(qū)龍江路179巷21號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間:星期二~星期六7:00~18:30/星期日~星期一7:00~13:30

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