阿添蛤仔麵｜彰化市超過50年老字號！連續兩屆500碗入選！吃蛤蠣麵不用自己去殼

alma0209 — Sat, 31 Aug 2024 10:51:10 +0000

吃蛤蠣麵不怕用髒手！這間超過50年老字號蛤蠣麵！阿添蛤仔麵連續兩屆榮獲500碗入選，湯底用新鮮豬大骨與蛤蠣熬煮好幾小時，蛤蠣顆顆飽滿新鮮，還有一顆貢丸加花枝丸，人氣雞捲一捲25元也是阿添蛤仔麵必點～

阿添蛤仔麵在哪？

彰化有幾間知名蛤仔麵！這間阿添蛤仔麵挺有名，連臺中都有分店，旁邊就是收費停車場，也能在附近找停車格，距離彰化車站約4分鐘車程～

小吃店外面大大招牌！看起來相當斑駁有歷史，一早十點半就開始營業，生意很不錯，除了在地人來外帶，也有觀光客替特地前來～

還沒走進去就被炸雞卷吸引！聽說這雞捲也是招牌必點～

以老字號小吃店來講！空間明亮不壅擠，一邊是四人桌、另一邊是長型桌，多人也可以一起坐著吃～

阿添蛤仔麵曾獲得第一屆全臺小吃新指南500碗！最近公佈又獲得第二屆全臺小吃新指南500碗，還榮獲彰化小吃最高指南3碗，真的是彰化之光～

菜單有麵湯小菜可選！蛤仔、骨仔肉、蚵仔、豬肝、蝦仁、魷魚都有加丸子，可以選麵條、粿類與米粉三種，還能選大碗、小碗，蛤仔麵、骨仔肉湯很多人推～

找好位置劃好單！拿號碼牌回去等，這出餐速度挺快～

聽說這的湯頭很純！都是每天用新鮮豬大骨與蛤蠣熬製，要熬上數小時～

燙青菜一盤35元！地瓜葉淋上醬油膏、滷汁與蒜泥，一定要拌勻後再吃，青菜鹹中帶點醬油膏甜味，還有辛嗆的蒜香氣～

魷魚麵條有兩顆丸子！魷魚厚實也有好幾條，以這一碗85元來講不會貴，就合理價格，湯頭喝起來挺清爽，真的是挺天然的滋味，我個人是重口味，這湯比想像還清淡，很清爽沒有油膩感～

水發魷魚泡發好後就能川燙備用！厚實魷魚咬起來好脆口，每一口爽脆又Q彈～

兩顆丸子都很可以！本身已經調味夠重，再來口麵與湯一起吸附進去，很純粹的臺灣麵～

炸到金黃香酥的雞捲！外皮相當薄脆，炸功不錯吃起來不會油膩，吃原味只有淡淡炸香與雞捲餡味～

雞捲淋點甜辣醬更有味道！雞捲吃起來沒有多特色，但是一條才25元買起來配麵更豐富。

點了一碗大碗的蛤仔麵105元！第一眼看到覺得略普通有點空虛，蛤蠣沒有想像中多，有貢丸與花枝丸兩顆。

這裡吃蛤蠣麵很方便！都已經幫忙去殼，算一算差不多有10幾顆蛤仔肉，蛤蠣每顆都很大又飽滿～

花枝丸軟彈帶點綿密感！

＊大骨湯加上蛤蠣喝起來格外清爽！蛤蠣新鮮飽滿、丸子也不錯，很實在樸實古早味小吃，有來附近可以吃一下，來彰化怎能空手離開，彰化伴手禮麻糬買起來～

◎在地老字號三大麻糬：玉瓏坊名產麻糬、玉華珍麻糬、大元餅行

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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