雞御海南雞飯｜鐵皮美食廣場(chǎng)！肉骨茶排骨好大塊！海南雞飯只要75元·還有招牌雜炊油飯

alma0209 — Thu, 25 Mar 2021 13:02:35 +0000

藏在鐵皮屋的馬來(lái)味

有沒(méi)有人懷念馬來(lái)西亞肉骨茶？還是想來(lái)碗海南雞飯！鐵皮屋搭建的美食廣場(chǎng)，這間小店吃得到馬來(lái)西亞美食，還有臺(tái)灣小吃雜炊木桶油飯～

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海南雞飯就在新莊中平路上，中平美食廣場(chǎng)，雞御海南雞飯?jiān)竞孟窠凶鲭s炊油飯？

整間美食廣場(chǎng)是大鐵皮搭建，裡面有很多間小吃攤販，平常在臺(tái)灣吃馬來(lái)西亞菜都要到餐廳，沒(méi)想到鐵皮屋就能吃到，其中一位廚師就是馬來(lái)西亞人。

雞御的菜單挺豐富！除了臺(tái)式小吃也有海南雞飯、肉骨茶湯，連廣式腸粉也吃得到。

臺(tái)灣街邊常見(jiàn)的廣東腸粉！有的加豬肉碎、泡菜、臘腸或鮮蝦，純米磨成米漿倒到蒸盤(pán)中蒸熟，加上雞蛋、青菜鋪底，最後淋上自製薄淡醬油，有的一早就開(kāi)始賣(mài)當(dāng)成早餐吃。

腸粉皮薄透可見(jiàn)紅通通的蝦仁。

蝦仁大小一般，這裏的挺滑軟，加上淡淡的甜醬油，很耐吃一次嗑兩份不是問(wèn)題。

如果單吃油飯建議點(diǎn)大碗，這樣比較能吃得飽，小碗的適合小朋友，現(xiàn)場(chǎng)看到有些老顧客，都是直接買(mǎi)算斤油飯。

看起來(lái)像常見(jiàn)街邊油飯，嚐上一口沒(méi)有什麼麻油味，調(diào)味過(guò)有鹹香味，不用加醬就滿(mǎn)夠味，不像長(zhǎng)糯米那麼有Ｑ勁，但也挺Ｑ軟，不會(huì)過(guò)油膩，常見(jiàn)的臺(tái)灣油飯中規(guī)中矩。

一碗泰國(guó)香米加上一小盤(pán)白斬雞，淋上大量蔥油汁，看起來(lái)很不錯(cuò)，但底部真的挺油。

白斬雞挺水嫩還淋上蔥雞油，每一口都好滑嫩帶點(diǎn)彈性，咀嚼起來(lái)還有雞汁，比起平常吃的白斬雞，這香軟多了～

現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有特別告知，但是粉專(zhuān)有建議道地的吃法，飯油飯淋點(diǎn)黑醬油，或是雞肉沾點(diǎn)自製泰式酸辣醬都別有一番風(fēng)味。

把整份海南雞鋪放上去，剛好是一碗的量，男生單吃這碗不會(huì)飽，建議點(diǎn)海南雞便當(dāng)！

泰國(guó)長(zhǎng)米加入雞湯一起炊，每粒米都有鹹度，還添加雞油增加香氣，加上白斬雞一起吃挺夠味，米飯偏乾沒(méi)有什麼水份。

店員特別提醒砂鍋很燙要小心，裡面還滾滾沸騰著，肉骨茶為什麼叫肉骨茶？聽(tīng)說(shuō)以前的人吃肉骨要補(bǔ)充體力，加茶是為了解膩，肉骨茶湯附上小盤(pán)油條、肉骨沾醬。

油條吸附肉骨茶湯，趁油條還軟中帶點(diǎn)脆度，一咬湯汁四溢在嘴中，想多來(lái)幾塊。

多種中藥材加排骨一起熬製，湯色帶點(diǎn)琥珀，湯頭中藥味稍淡、溫潤(rùn)又爽口，這湯沒(méi)有留下多少深刻印象，但搭配海南雞飯、油飯都可以，不會(huì)太濃烈搶走誰(shuí)的風(fēng)采。

排骨肉每塊都不小，燉煮到相當(dāng)軟嫩，用筷子撥就能骨肉分離。

隨湯皆附蒜頭辣椒醬油，但我覺(jué)得直接吃就滿(mǎn)好吃，除了有肉骨茶甘甜味，裡面還有大骨本身肉汁。

*懷念大馬味老郭吃的津津有味，下次經(jīng)過(guò)還會(huì)來(lái)回味一下。

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電話(huà)：0930-631707、0960-550451

地址：新北市新莊區(qū)中平路34號(hào)（對(duì)面美食廣場(chǎng)）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～20:30

公休：週六