以太坊钱包手机版怎么下载, http://m.unitofplay.org Alma Life｜美食｜旅遊 Fri, 30 Jun 2023 07:47:53 +0000 zh-TW hourly 1 http://m.unitofplay.org/wp-content/uploads/2018/07/1532692965-42d7f41725c9120040348fa25b821978.jpg 鹹酥餅 – 艾瑪 吃喝玩樂札記 http://m.unitofplay.org 32 32 139618696 阿國碳烤燒餅｜傳承南港老張好手藝！三種碳烤燒餅只要15元．招牌老麵三角餅25元．23年基隆小吃 http://m.unitofplay.org/blog/post/aguos-haobing Tue, 27 Jun 2023 09:51:48 +0000 http://m.unitofplay.org/?p=208617 三角餅,臺北美食,臺灣小吃,基隆小吃,基隆美食,烤餅,綠豆餅,芋頭餅,蟹殼黃,酥餅,阿國碳烤燒餅,鹹酥餅

2000年創立碳烤燒餅！

車站商圈這間碳烤酥餅，小小一間至少有10位人手，老闆夫妻傳承家人的好手藝，一賣就是23年，重點是到底傳承哪一家？原來阿國碳烤酥餅是南港老張妹妹與妹婿開的，三種碳烤燒餅只要15元、招牌老麵三角餅25元，這實惠親民價格，讓很多人一買就是10個起跳～

阿國碳烤燒餅

阿國碳烤燒餅 在哪？

阿國碳烤燒餅在熱鬧的基隆孝四路上，距離基隆火車站步行約2分鐘，路邊停車格有限，車輛可停放基隆正好停孝四路停車場。

  • 地址：基隆市孝四路21號
  • 營業時間：星期一到星期六6:30~18:00?

阿國碳烤燒餅

阿國碳烤燒餅店面不大，至少有10位人手，就知道這生意有多好，有的在忙做麵團、包餡、整型和烤餅。

阿國碳烤燒餅

阿國碳烤燒餅 菜單

現場燒餅有五種口味，單價最高的三角餅25元，其它芝麻餅20元、鹹酥餅15元、綠豆餅15元和芋樂餅15元，銅板價買起來沒殺傷力，全部都來一顆，唯一殺傷力就是酥餅熱量爆表啦～

阿國碳烤燒餅

保存加熱方式

夏天天氣炎熱，酥餅常溫只能放到晚上，接著放冷藏或冷凍保存（冷藏3~7天、冷凍7~30天）

牆面有烤箱回烤方法，我個人都用氣炸鍋比較快，同時要注意請勿重複回烤喔～

阿國碳烤燒餅

長蔥選用宜蘭產的三星蔥，外面剛好正在曬蔥，長蔥還保持翠綠色。

阿國碳烤燒餅

裡面桌子不夠用，還有員工在外面忙著搓綠豆沙餡。

阿國碳烤燒餅

老麵麵糰 三角餅

店內招牌三角餅用的是老麵發酵，每天剩下的麵皮加上新麵糰混攪，採用低溫發酵，加點鹼水中和就能完成老麵麵糰，接著桿成長條狀、拉長，擺上滿滿的三星蔥鹽，兩邊包起來、分割，就能進行烤餅動作～

阿國碳烤燒餅

撒上芝麻貼到碳烤爐子，烤個5分鐘就能出爐！

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阿國碳烤燒餅

滿滿炭烤酥餅好讚

在高溫催化下！酥餅外表烤到金黃赤色，酥餅是用250度～300度烤箱烘烤，一靠近就聞到好香芝麻味，傳統炭烤酥餅就是那麼吸引人，買來當點心不傷荷包，送人也有誠意。

阿國碳烤燒餅

阿國碳烤燒餅

招牌三角餅都放到紙袋，酥餅單顆是用紙袋裝，一次買10個會用塑膠盒裝。

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三角餅是大長方形，芝麻餅是長橢圓型，其它酥餅用分別芝麻辨別口味，只有員工分的出來，我看起來都差不多，每一種口味我都想吃，所以沒差啦～

阿國碳烤燒餅

三角餅

三角餅看起來比一般燒餅還大！拿起來卻很輕盈，裡面三星蔥經過高溫炭烤後，沒有蔥花辛辣只留下香味，加上老麵發酵的麵皮含水量夠，又有滿滿白芝麻，一拿到手想立刻想來一口。

阿國碳烤燒餅

想要更豐富一點！三角餅中間橫切開，可夾入蔥蛋、油條和香腸..等，組合起來肯定超澎湃。

阿國碳烤燒餅

老麵發酵麵皮香Q有嚼勁，內餡三星蔥帶點鹹香氣，整個餅吃起來不會太乾，不用怕嘴巴口水都被吸光光。

阿國碳烤燒餅

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芝麻餅

橢圓形芝麻餅近15公分，外層白芝麻給的不手軟，內餡選用臺灣黑芝麻加麥芽糖揉成餡，烤到表面慢慢膨脹起來，白芝麻餅轉變成金黃就能出爐，餅皮層層好酥脆，稍微一撥就會掉餅屑，芝麻餡香甜不膩口，加上芝麻餡有點厚度，吃起來特別香～

阿國碳烤燒餅

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圓形炭烤酥餅每顆約5公分，小朋友也能吃完一個。

阿國碳烤燒餅

綠豆餅

平常綠豆餡都是做成綠豆椪，綠豆沙包到炭烤酥餅一起吃，整個香氣大提升，內餡綿密細緻甜而不膩，綠豆沙餡不會過於乾口，吃完覺得應該多買一盒！

阿國碳烤燒餅

鹹酥餅

鹹酥餅也有人稱蟹殼黃，鹹酥餡是三星蔥混入豬油，豬油特別選用在地黑毛豬，豬油打到細緻加入調味，還要冷藏一天才能使用，這酥餅有中到我！外層不乾硬只有酥脆感，內餡的濕潤鹹香度剛剛好，這真的也是必買耶～

阿國碳烤燒餅

芋樂餅

這是芋樂餅不是芋頭餅？餅皮很多層比內餡搶眼，吃起來同樣酥脆，大甲芋頭泥加一些綠豆沙做成內餡，這香甜味也不錯，不會單一只有芋頭味，但和上面兩種比起來，這酥餅有點被比下去～

阿國碳烤燒餅

＊傳承南港老張好手藝，這碳烤酥餅果然有水準！一吃就很有記憶點，最怕吃到乾硬不香的酥餅，這間會受到歡迎不意外，下次經過會特地下車多買一點～

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阿國碳烤燒餅?店家資訊

電話：02-24212009

地址：基隆市孝四路21號

營業時間：6:30~18:00?

公休：星期日

粉絲專頁：阿國碳烤燒餅店

]]> 208617 新疆烤饢｜來自新疆姑娘的好手藝！下午3點營業一到就被訂光．臺灣首賣手工烤饢 http://m.unitofplay.org/blog/post/194911 Thu, 08 Dec 2022 10:12:02 +0000 http://m.unitofplay.org/?p=194911 三角餅,新北美食,新疆烤饢,板橋美食,烤餅,烤饢,甜酥餅,蘿蔔絲餅,酥餅,鹹酥餅

下午三點才營業就被訂光？

這家放到口袋名單好久，今天特地平日來買，沒想到幾乎都被訂光，來自新疆姑娘的好手藝，主推臺灣首賣手工烤饢，手工包餅炭烤製作家鄉點心，炭烤三角餅、蘿蔔絲餅、鹹酥餅、甜酥餅都不錯耶～

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新疆烤饢? 在哪？

新疆烤饢位在新北市板橋區仁愛路巷弄，看到這攤寫著臺灣首賣就是！旁邊路挺寬如果臨停要注意一下，不要擋到附近居民出入，距離亞東醫院車程約6分鐘，離板橋湳雅夜市約10分鐘。

  • 地址：新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號
  • 營業時間：15:00~19:00
  • 公休：每週一

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新疆烤饢 菜單

烤饢攤只賣五種品項，招牌烤饢50元、三角餅30元，蘿蔔絲餅和甜酥餅、鹹酥餅都是25元。

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明明下午三點才開始營業，平日下午三點我一到，攤位已經開始排隊，現場餅都快不夠賣，有些都是客人預訂，老闆娘說烤饢她來不及做啦！要現場等客人消化完，才能做手工烤饢。

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新疆老闆娘說她餅都是手工製作，一顆顆包好再用炭火烤，燒燙燙烤爐達200度高溫，所以賣完就沒有了。

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烤饢買不到沒關係，大家都現場有什麼買什麼，三角餅正出爐中，老闆娘忙著用長鐵鉗夾餅，老闆把焦黑的地方剪掉，就能開始包裝裝袋。

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三角餅

這三角餅尺寸不小！三角餅麵糰很單純，就只有麵粉、蔥、鹽和油，烤出來的三角餅呈現不規則狀，餅邊烤到焦香脆，拿在手工還有溫度呢～

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三角餅外酥內軟膨，裡面蔥花不多，一掰開比我想像中還軟，咀嚼起來除了炭烤香，還有淡淡麵香。

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甜酥餅

一般甜酥餅約13元～20元之間，這的甜酥餅價格算高，但個頭比較大，表面上有滿滿芝麻好香喔。

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剛出爐甜酥餅好酥脆，沒有因為底部厚度較厚，影響酥餅口感，看這糖色就知道，中間脆糖有一定厚度，不管是烤餅香還是甜度都明顯。

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甜酥餅與蘿蔔絲餅都是圓形，差在表面芝麻不一樣。

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這烤餅尺寸就像小煎包，拿起來都有點重量，和以往買過的酥餅不一樣，烤色更深聞起來更香。

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鹹酥餅

這一吃根本就是放大版的蟹殼黃，外皮香酥脆，內餡蔥花調的鹹度剛剛好，吃一口還真停不下來。

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蘿蔔絲餅

這蘿蔔絲餅和街邊小攤車賣的不一樣，一般蘿蔔絲餅都是現包現煎，餅狀像吃蔥油餅一樣，這比較像吃上海點心，有厚度的圓餅狀，內餡蘿蔔絲顏色較深，加入胡椒鹹調味，吃起來好刷嘴會上癮。

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*可惜沒吃到臺灣獨賣烤饢，但整體滋味都不錯，尤其是蘿蔔絲餅好吃，會想多買一點與家人分享，甜酥餅比一般酥餅店貴，但只寸脆糖都夠厚，還是很值得一試。

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新疆烤饢 店家資訊

電話：0933-733206

地址：新北市板橋區仁愛路62巷15弄2號

營業時間：15:00~19:00

公休：每週一

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