松築創作和食料理 在哪？
松築創作和食料理位在嘉義後站！看到這間外觀現代日料風就是囉！路邊有汽、機車停車格，餐廳後方附設停車場，旁邊也有收費停車場，離嘉義火車站約5分鐘車程，吃飽還能去檜意森活村、森林之歌景點拍拍照～
- 地址：嘉義市西區中興路221號
- 預約專線：05-2910181
- 營業時間：11:30~14:00/17:30~21:00
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：有（寵物籃，不干擾其他客人用餐）
- 服務費：有，10%
- 附設停車場：有（後方附設停車場/旁邊也有收費停車場）
外觀設計保留傳統日本元素！加上木質、石頭與綠葉植栽，營造出寧靜放鬆感，簡單俐落很優雅～
現代化日洋元素
室內融合傳統日式與現代美學！大量木質色調氛圍特別顯溫馨，有四人桌與六人桌可選，多人聚餐也有包廂選擇，不用怕吃飯聊天打擾到其它客人～
獨立包廂空間就是讚！圓桌可容納12位客人，公司行號開會提供投影布幕，投影布幕最多可坐8人，小公司春酒尾牙也很適合來這～
坐包廂用餐特別有隱私感！需要服務不用走出去，包廂都有設置服務鈴喔～
後方酒櫃提供多種美酒！有日本清酒、純米酒、梅子酒..等，有需要可詢問服務人員～
◎警語：喝酒不開車／未成年請勿飲酒
松築創作和食料理 菜單
店內菜單MENU都是以套餐為主！有680元、980元、1580元、1980元四種價位，最便宜680元就能吃到8品料理，套餐也能加購換菜色，1580元可以吃到黑鮪魚大腹、海膽、干貝、鮑魚、生蠔..等，這套餐菜色不錯耶～
- 低消：任一套餐
- 兒童需點兒童餐
- 消費收10%服務費
參加活動 免費吃TORO！
店內不定時推出活動！現在在FB、IG、Google任一平臺，拍照分享當日餐點、打卡、按讚、分享，就招待TORO握壽司，太有吸引力當然要參加～
- 打卡按讚分享送TORO握壽司
- 壽星出示證件招待主廚私房菜
免費的黑鮪魚握壽司！擺盤也那麼用心，黑鮪魚刷上一層薄薄壽司醬油，讓黑鮪魚吃起來更甘甜～
松築嚴選 680元套餐
這份單人套餐好劃算！680元就能吃到8品料理！含開胃小品、冷餚、前肴、溫物、湯品、強肴、食事與甘物，算下來平均一道才85元，徹底打破日料套餐給人昂貴的刻板印象，這次來還吃得到黑鮪魚耶～
▲ 佃煮杏鮑菇
切片杏鮑菇已經滷製入味！簡單拌入北港芝麻油就很夠味，夾配生洋蔥一起吃增添清爽度～
▲ 旬季刺身盛合
刺身依照當季新鮮提供！眼睛一直盯著耀眼黑鮪魚刺身！沾點山葵醬油刺身更顯甘甜，慢慢咀嚼鮪魚香好濃郁～
▲ 福袋烏龍麵
別看這福袋烏龍麵小小一碗！烏龍麵、昆布湯與福袋真是絕配！烏龍麵很Q彈吃，搭配昆布湯一起很滑口，手工蝦漿福袋外型好可愛，真的會忍不炸一直拍照，重點是福袋好好吃～
▲ 軟殼蟹輕揚搭咖哩香醋醬
軟殼蟹用天婦羅料理手法！整隻軟殼蟹去炸連殼都可以吃，爆米香像鍋巴一樣酥脆，軟殼蟹本身帶點海味，很適合沾點咖哩醬一起吃，這道好適合配酒吃～
▲ 鹿野嫩土雞慢火脆皮燒搭洋風芥籽
選用臺東鹿野嫩土雞，先用蒜頭、玫瑰鹽與香草醃漬，接著還要低溫風乾，慢火烤鹿野嫩土雞，雞皮好酥脆、肉質也軟嫩，沒有郭先生害怕的雞腥味，淋上芥籽橄欖油醋醬，一口咬下脆皮雞腿帶點微酸香，怎麼越吃越開胃～
▲ 蛤蠣白味噌湯
白味噌湯裡加入黃金蒜熬煮！味噌湯從第一喝到最後一口，嘴裡尾韻都還有大蒜香氣耶！而且蛤蠣大顆又飽滿～
▲ 栗子蕈菇雞湯釜飯燒
看起來像常見御飯糰！吃一口完全不能比！洗淨生米用雞湯煮熟，米飯吸飽雞湯呈現金黃色，米飯粒粒分明帶點黏性，裡面還包入栗子蕈菇雞，真的是色香味俱全，好夠味我喜歡～
▲ 蜂蜜奶油仙草凍
飯後這道甜點很純粹！仙草凍口感滑嫩，淋上龍眼花蜜鮮奶油，鮮奶香mix蜂蜜香甜味，吃完齒唇間還有蜂蜜香～
林松築精進創作和食料理
蔬食套餐是蛋奶素、五辛素料理！嚴選當季時蔬與新鮮菇菌，整體料理偏臺式，長輩接受度較高，除了擺盤精緻也能吃飽飽～
▲ 黃金菇揚、韓風春雨卷
薄透米皮鋪擺上新鮮時蔬與菇揚炸物！紮實緊緊捲起，一口吃進去好清爽，沒有過多調味，吃得到食材自然原味，脆口又清爽～
▲ 猴頭菇鮮菇湯包
湯包一定要趁熱吃！一口咬下還喝得到湯汁，這道創意湯包很特別，在別間餐廳沒見過，主廚自己手工揉皮包餡，捏出一顆顆皮薄的湯包，這猴頭菇鮮菇餡，菇味香好濃郁～
▲ 御碗
黃金福袋泡在芙蓉玉子湯裡！底部芙蓉芡湯只有淡淡調味，淋飯吃也很適合，這碗有兩個黃金福袋耶！先吃原味再和芡湯吃，又是另一種風味～
▲ 素烏鮮蠔油
這盤素烏鮮蠔油滿滿臺味！裡面有素烏參、南投段木菇與當季時蔬，灑上炸冬粉裝飾，看起來就像一道大菜，素烏參是用蒟蒻膠做成，口感Q彈到不行，加上主廚精準火候紅燒入味，好想來碗白飯～
▲ 素排骨咖哩炒飯
這份炒飯主食很大一盤！根本是兩人份！黃金咖哩炒飯粒粒分明，加上香料咖哩粉炒到很夠味，每一口都吃得到碎蛋香與咖哩香，炒飯外層很乾爽、米心保有水份好吃～
上面一整塊古早味炸排骨！表面帶點油脂，看起來就像幾可亂真炸排骨，吃一口排骨真的有豆香，咖哩炒飯搭配素排骨滿好吃～
▲ 翡翠羅漢齋湯
羅漢齋湯加上翡翠白玉、素竹笙、金針菇與素丸子，自然蔬菜湯結合日式調味，不會搶走蔬菜味，這碗吃起來有滿滿素味～
松築極上創作和食料理
松築極上創作和食料理1580元！套餐有日本赤海膽、干貝、糖沁鮑魚、黒鮪魚大腹刺身盛合、日本生蠔、野生海老大虎蝦、澳洲PS菲力牛..等，平時日料店點顆干貝加生蠔就要好幾百，個人覺得點這套CP值不錯～
▲ 三重味賞
一上桌立刻吸引眾人目光！最中餅疊上炸紫蘇葉、日本產赤海膽，一口咬下好有層次，海膽濃郁好吃，糖沁鮑魚撒上金箔裝飾，小鮑魚搭配蘆筍豆腐好清爽，炙燒北海道生食級干貝、鮭魚卵清爽又鮮甜，好讚的開胃前菜～
▲ 日本厚岸生蠔
嚴選日本厚岸生蠔好厚實！一口吃進去好滿足，飽滿生蠔會爆漿，簡單淋上柑橘醋就很鮮美～
▲ 福袋烏龍麵
手工蝦漿福袋好吃！喜歡魚蝦漿製品的朋友會喜歡，這福袋很有彈性，吃得到滿滿蝦味，果然是真材實料～
▲ 海老蝦素燒
野生海老大虎蝦用起司焗烤，附上烤櫛瓜！虎蝦有沒有新鮮一撥就知道，虎蝦用叉子一拔起來，就被小孩搶走塞到嘴裡，吃完立刻問還有沒有？肯定是新鮮好吃～
▲ 澳洲PS菲力牛燒肉搭松露醬
菲力烤到五分熟很剛好！粉嫩的菲力肉彈口軟嫩，表面帶點焦香氣，松露醬只是淡淡提味用，每一口都吃得到菲力牛原味，用筷子夾菲力搭配生菜一起吃，這畫面好有趣～
▲ 慢熬濃口雞豚湯燉鍋
燉湯好濃郁一喝就愛上！一問才知道超花時間！
新鮮老母雞、豬大骨、炒到焦化洋蔥、生薑、蔬果與昆布熬煮，小火慢熬10小時過濾成高湯，接著還要加入開陽白菜、鮮菇、豚子排、薏仁與大麥，繼續煮上1小時…?
豚子排是豬小排！肉質軟嫩帶點嚼勁，開陽白菜好嫩，薏仁大麥搭配濃口高湯好搭，總之這碗湯好好喝～
▲ 和牛漢堡排搭起士醬燒
一般日料店點這道至少也要300元！更何況這是和牛做的漢堡肉，價格肯定是往上加，起司和牛漢堡還附一整顆溫泉蛋，就算是挑剔嘴也能吃的滿足～
晶瑩光澤半熟蛋看起來好讚！溫泉蛋柔滑又細膩～
和牛本身帶有奶油香，搭配起司吃更香濃，和牛漢堡切成小塊沾溫泉蛋吃，這吃法好銷魂，讓我一口接一口停不下來～
▲ 日本經典焦糖布蕾
蒸布蕾口感柔嫩細密！濃郁奶香加上底上焦糖液，整體吃起來不會太甜，奶香氣很足～
＊食材一吃就知道很新鮮！日料手法符合國人飲食習慣，以自然食材味出發，680元就能吃到8品！喜歡吃日料海鮮推薦「松築極上創作和食料理」，套餐有日本赤海膽、干貝、鮑魚、黒鮪魚大腹刺身、日本生蠔、野生虎蝦與澳洲PS菲力牛..等，懷石料理精緻感又能吃得飽，吃完滿足回旅店休息～太飽了～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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松築創作和食料理 店家資訊
- 地址：嘉義市西區中興路221號
- 預約專線：05-2910181
- 營業時間：11:30~14:00/17:30~21:00?
- 兒童餐具、兒童座椅：有，有
- 寵物友善：有（寵物籃，不干擾其他客人用餐）
- 服務費：有，10%
- 附設停車場：有（後方附設停車場/旁邊也有收費停車場）
- FB粉專：松築創作和食料理
- 詳細食記：打破日料餐昂貴刻板印象！680元就能吃到8品！我吃到黑鮪魚刺身