來菜市仔很難空手離開！
傳統市場婆媽殺價，擠來擠去的功力超強，我很弱只能偶爾晃晃挖個寶，意外看到這攤近一甲子的生麵攤，製麵工廠就在裡面，攤位有各種溼(生)麵條，像是拉麵、刀切麵、全麥胚芽麵、全榖蔬菜麵疙瘩、蕎麥麵…等，做成彩色太吸引我了～
製麵達人 在哪？
製麵達人在臺北士林區華榮街上，也就是華榮市場裡，汽車可停放美德街停車場步行約4分鐘。
- 地址：臺北市士林區華榮街47號
- 營業時間：8:00~17:00
本來只是路過來市場晃晃！看到製麵達人四個字，加上創立於民國52年，一整排生麵選擇，感覺很厲害耶～
外面是販售裡面是製麵廠，有各種溼麵條，以傳統小型製麵廠來講，看起來滿乾淨喔！
一整排超適合麵食控
多達20種麵食選擇！皆不添加防腐劑與非天然食材，所以都不能久放，一回家最好就冷藏保鮮，放太久可是會發霉，所以買剛好就好，但真的會忍不住一直拿..都想吃。
這有拉麵、刀切麵、家常麵、陽春麵、刀削麵、日式拉麵、特製意麵、全麥胚芽麵、燕麥胚芽麵、全穀蔬菜拉麵、全榖蔬菜麵疙瘩、麵疙瘩、餛飩皮、水餃皮、蕎麥麵、大寬麵..有夠多的啦！
蔬果麵疙撘
一眼就被這彩色麵疙瘩吸引！萃取天然彩色蔬果汁來做，生麵秤重計費，還真忘了店員說多少，反正製麵廠一定比賣場超市便宜啦。
麵疙瘩能自己搭配，你要菠菜口味還是南瓜口味？
買了一大袋打算這幾天都吃麵。
韓式炸醬麵
◎材料：韓式炸醬包、絞肉、小黃瓜、麵條
韓劇常出現的炸醬麵，簡單快速又好吃，韓式炸醬包加點糖一起煮，一大匙舀在麵條上，小孩一下就嗑光光，想吃什麼麵體就煮什麼，拉麵、家常麵、刀削麵…都可以。
泡菜炒年糕
◎材料：泡菜、年糕、雞肉、起司
這道同樣簡單！年糕煮到喜歡的軟硬度，再把所有食材配料一起炒，起鍋前灑點白芝麻就很迷人。
彩色泡菜麵疙瘩
◎材料：高麗菜、花椰菜、木耳、蝦仁、麵疙瘩
麵疙瘩煮熟加點油拌開備用，爆香蒜末炒出香氣，加上高麗菜、花椰菜和蝦仁炒熟，加入剛才的麵疙瘩與韓式泡菜，再來點調味料，起鍋前撒點韓國芝麻香油提味，根本不用食譜～哈哈。
＊我本身就愛吃麵食，不吃飯沒關係一定要有麵！這攤濕麵專賣店，使用天然蔬果調色，製作過程沒有加防腐劑，有路過還是可以來買一下～
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製麵達人 店家資訊
電話：02-28342547/0932353540
地址：臺北市士林區華榮街47號
營業時間：8:00~17:00
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往巨蛋方向成功路有間紅色招牌麵館 ,門面來看小有歷史了, 每次經過都沒有太注意到它是在賣什麼? 最近郭小弟又說他想吃麵疙瘩, 冷颼颼的冬天我也想來碗熱湯麵, 於是上網爬文看到格友『桃園美食小鋪』介紹這家【金安徽麵館】分店, 水餃看起來好特別喔, 而且還有一個叫做啥湯? 挺吸引我的, 於是就來去成功分店這家嘗鮮去。
牆壁上的大菜單有砂鍋、麵類、麵疙瘩、點心類、湯類, 比較特別的名字像是蓋澆飯、啥湯, 砂鍋類看起來也都挺不錯, 獅子頭砂鍋就滿吸引我的, 郭先生也被東坡肉套餐電到。
砂鍋有五種口味都各100元, 附上白飯與小菜, 砂鍋類人氣很夯喔, 幾乎每桌都有一甕喔, 蘿蔔絲捲每籠50元超想點的, 但怕吃不完只好留到下次。
啥湯麵看起來像是蛋花湯, 份量一般沒有什麼料, 這一碗60元有點貴耶 ~
將上面的胡椒粉與湯麵混勻, 麵條Q軟適中, 湯頭有雞絲與小麥穀類, 湯頭帶有清爽的雞湯香味, 蛋也很嫩, 整體對我來味道太淡了, 小麥穀類挺像是綠豆, 雖然已經煮的很軟, 但是麵食加穀類口感搭起來還是有點怪 。
加個兩小匙店家特製辣椒醬, 夠辣又香味道好多了, 啥湯嚐過就好了, 我下次應該不會點….
牛肉砂鍋100元看起來比啥麵好吃多了, 除了一小甕的砂鍋還有小菜與白飯, 牛肉鍋看起來份量不少, 別看不大鍋它挺深的喔!
豆干不是很入味, 略可惜 ~
裡面用料相當豐富, 青江菜、高麗菜、冬粉、豆皮、金針菇、凍豆腐…感覺像個小火鍋, 湯頭挺像是牛肉麵口味, 甘醇的牛肉香氣,帶有適中的中藥香氣, 冬粉和凍豆腐吸收了它的湯汁, 裡面的料也變的好好吃喔!
薄片牛腱肉相當嫩喔, 咬起來不會太澀, 每塊牛腱隙縫裡都沾有牛肉湯, 我ㄧ度以為我是在吃牛肉麵耶!!
牛肉湯麵疙瘩一碗70元, 我覺得價格有點高, 也不算大碗, 裡面有蔥花和酸菜, 湯頭味道和牛肉砂鍋比起來略甜, 香味沒有牛肉砂鍋來的明顯, 這牛肉湯因為蔥花酸菜的關係, 湯味有點像是龜山仁聚牛肉麵。
麵疙瘩不規則型可沾附湯汁, 麵疙瘩扁薄型比湯匙還要大, 郭先生覺得這個大小剛剛好, 我覺得不夠Q。
麵疙瘩中間保有麵心, 吃到中間有點粉更不Q, 我不太愛, 義大麵有點麵芯很Q好吃, 但是麵疙瘩口感就不太是適合。
* 這餐吃下來只覺得啥湯麵不愛, 牛肉湯兩種都好喝, 尤其是牛肉砂鍋湯頭更有深度, 已經和郭先生約好下次如果要吃小火鍋, 不如來吃這的百元砂鍋囉!! 好喝湯頭值得再訪 ^^
金安徽麵館(成功店)
電話:(03)3321455
地址:桃園縣桃園市成功路二段165號
文章分享~
【桃園 – 來來麵食館 】永安路指標麵食店?老來來增加港式飲茶
【桃園 – 人氣小吃店】良泉小吃-油飯米粉?阿金嫂-割包小滷
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林口龜山離我家15分鐘車程, 三不五時我就會去覓食, 吃完早午餐到附近逛逛, 中午時間和郭先生約在【宏記東北斤餅牛肉麵】, 這家郭先生滿常去的, 他說牛肉麵滿好吃, 既然郭先生找不出老店名單給我, 給我他的口袋名單也好, 這家店面挺新穎應該開沒多久,旁邊就是曾經介紹過的 紅門大腸蚵仔麵線。
裡面感覺挺家庭式, 櫃檯掌廚的是老闆, 服務生是小孩, 中午客滿店家有一點手忙腳亂, 但是上菜速度挺快的喔。
郭先生牆堆牛肉麵, 我是為了招牌上的手工打麵來的, 一進去就看到斤餅的原貌,一小陀的螺旋麵糰, 正在等著客人點它們呢!! 旁邊還放著一甕豬油, 可以防止沾黏還能讓麵糰更香喔。
裡面除了斤餅30元、小菜30元、白飯10元外, 其它單價都比一般高些, 酸辣湯麵疙瘩一碗80元, 這個價格有點貴, 但是郭小弟要吃, 蔥爆牛肉飯90元(附湯和小菜) 我挺想吃吃看的。
一份30元的斤餅不大, 三折後就像攤車賣的蔥油餅大小, 附上甜麵醬與兩根蔥段。
斤餅出乎意料一點都不油, 它不是用油煎, 而是用熱烙方式, 稍微用筷子拍鬆, 熱氣瞬間善發出來。
夾斤餅加根蔥段沾麵醬, 或是斤餅捲入蔥段沾點甜麵醬, 兩種吃法都不錯, 斤餅單吃只有麵粉香, 蔥段帶有水份夠嗆, 可惜只有兩根真的不夠, 希望可以多給幾根吃比較過癮, 帶有豆香的甜麵醬味道夠重, 比我平常吃的北京烤鴨麵醬更濃稠。
酸辣麵疙瘩挺大一碗, 雖然這碗80元, 但是足夠讓我和郭小弟吃飽喔!!
酸辣湯喝起來一般般, 麵疙瘩很大顆耶! 這是我目前吃過最大的, 幾乎每一顆都比湯匙大, 麵疙瘩麵心半透明, 和以前吃的感覺不太一樣, 外型不統一就算了, 每一顆都差很遠, 可以吸附湯汁喔, 吃到一半我就快飽了, 大顆的麵疙瘩約有8顆, 就算男生也可以飽吧, 只是大顆吃起來像水餃, 我不太愛 >/////<
這碗整體沒有太大感想, 有點像是吃粗飽, 加點酸辣和辣椒比較好吃 ~
半筋半肉牛肉麵150元, 我不愛牛肉麵的人, 所以覺得有點貴, 但是看到這份量我挺滿意的, 上面的半筋半肉算麵疙瘩一樣豪爽, 很大塊耶!! 湯頭清爽中帶的紅燒醬油香, 浮在上面的油本來讓我有點怕, 但喝起來卻不油, 細麵挺Q吸附湯汁, 整體還不錯喔。
這塊燉牛筋比湯匙還要大, 這裡的特色難不成是比湯匙大?! 牛肉不會太澀有入味, 牛筋偏軟少了Q勁。
* 酸菜每桌都有, 而蔥花在後面可自取喔, 今天三樣單品味道不算特別, 價格和份量也算成正比, 但是不是每家麵食館都有賣斤餅, 30元附蔥段甜麵醬, 還是值得一試, 酸辣湯麵疙瘩單純吃粗飽, 半筋半肉牛肉麵湯頭麵線很ok, 牛筋如果更Q口感會更優, 林口龜山周邊吃的選項不少, 像是 劉家麻油雞 就相當推薦喔!!
宏記東北斤餅麵食
電話:(03)3979080
地址:桃園縣龜山鄉復興北路13號
文章延伸~
推薦不油膩的知高飯食記(林口龜山)~ 麻巴巴巴蜀赤鍋(活蝦、Häagen-Dazvs) vs 巴蜀傳奇麻辣鍋(正宗四川麻辣)
食記(龜山林口)~ 大饗宴火鍋屋Häagen-Dazs 吃到飽
食記(龜山)~ 唐記手工水餃 (消暑涼麵、傻瓜乾麵、綜合湯)
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這天老公提前下班我們來去吃晚餐,雖然平常聊天時口袋名單是很多,但是等真的臨時要吃飯時,可就傷透腦筋想不到,中山東路的【陸軍小館】剛開幕時有注意它,但是吃飯時總是忽略它,當時還以為它和南崁的陸光眷村麵館是同一家,結果好像只是同樣眷村風格而已。
如果只有我ㄧ個人我還真不敢進去, 從外觀來看不確定是不是麵店, 南崁店會進去是因為陸光眷村麵館,所以我確定它是間麵店。
我們平日晚餐18:00到店內只剩下最後一桌,裡面裝潢的相當有特色,這種桌椅好像古裝才看的到!
其實本人沒去過眷村,一點概念也沒有,連離我家五分鐘路程的眷村故事館我都沒去過。
最酷的是這個彈藥庫, 臺灣是槍隻管制保守的國家,雖然這些是假槍但是還是忍不住多看幾眼。
阿嬤時代的化妝櫃當成了廚櫃, 上面提供了多種調味料。
小菜有滷的現切小菜和盤中小菜可以選,小菜每盤35元比一般貴5元,芋頭看起來很值得點點看。
店裡的選項不多, 但是麵疙瘩和雙醬麵、乾拌麵、大荷包看起來都很不錯耶。
『豆乾』1 片5元最少要切4片,搭點醬油膏灑些蔥花,幾乎是臺灣小吃攤不變的組合。
『涼拌馬鈴薯絲』我們剛吃時還真是猜不到,吃起來脆感十足,我猜竹筍老公猜白蘿蔔,因為太好奇了所以忍不住問店員,結果阿姨說是馬鈴薯?? 天喔!! 這個真的讓我意想不到,廚師太厲害了。
刨成絲的馬鈴薯已經脫水了,吃起來相當脆,加上醋醃製吃起來帶點酸味, 不是很好吃又不會難吃。
『清燉牛肉麵』這個碗是小碗?? 很大一碗耶!上面有六塊牛肉和一大塊白蘿蔔,湯頭喝起來像是大骨蘿蔔湯,我沒有很喜歡。
牛肉相當軟嫩牛肉味道很濃,我覺得肉味好重我不愛,但是老公說就是要吃這個味道 。
它的麵條有坡浪狀挺有厚度,吃起來很有咬勁,我是特愛粗麵的人,但是這個太硬了些略可惜。
『家常麵疙瘩』小碗的麵疙瘩送來時我也是傻眼,這裡只適合大食量嗎? 可以供給兩個女生吃。
配料挺豐富有肉絲、高麗菜、黑木耳、金針菇、紅蘿蔔、青菜還有一顆蛋。
麵疙瘩滿大塊的口感偏軟沒有Q度,湯頭味道也滿一般,就如同它的菜名家常麵疙瘩。
* 目前麵疙瘩我還是推薦~ 【桃園 – 中壢新福牛肉麵】小菜滷味牛肉麵都推?大竹當地人氣店
* 陸軍小館的餐點我覺得一般,但是老公覺得還ok,裡面用餐環境滿特別尤其是彈藥庫,小菜比麵食還要吸引我,唯一不錯的是它的份量很超值,我吃了一半就飽了剩下的打包帶回家,剩的一半裝在一般的麵碗裡還滿滿的,真的不誇張耶!!
陸軍小館
電話:03-333-3997
地址:桃園縣桃園市中山東路147號
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