傳統市場小吃臥虎藏龍！附近光是麵線糊就不知有幾間，但這間卻很少人介紹，也不見觀光客？看了一下都是在地人來吃，鐵皮屋小小一間，招牌寫著民俗小吃蔡老店麵線糊，旁邊掛著一張挺有歷史的民視照片，麵線糊一碗30元一下就喝完～
老店蔡記麵線糊 在哪？
鹿港第一市場老字號小吃比多！想知道什麼好吃，問在地人就對了，這間老店蔡記麵線糊真的好低調，在民族路與大明路交叉口，看到這小間傳統小吃，掛著大招牌與相框照片就是，距離蚯蚓龍山麵線糊不到100公尺，附近有多間收費停車場～
- 地址：彰化縣鹿港鎮大明路6號
- 聯絡電話：0935-797346
- 營業時間：平日6:30~13:00/假日6:30~18:00
傳統麵線糊需要小火慢熬！後方這大理石臺真的很有歷史，可放入兩大盆麵線糊～
麵線糊 小碗30元/大碗35元
來鹿港老街想解饞吃小吃！一定要來碗麵線糊或是牛舌餅，鹿港幾間知名麵線糊都已調漲，小碗30元還是很便宜，點一碗只是解饞、點兩碗才有飽足感，蔡記麵線糊名氣較小，只看到在地人來吃～
一大鍋滿滿麵線糊看起來好誘人！每間麵線糊顏色與勾芡程度都不一樣，蔡記麵線糊顏色偏淡，芡湯一撈就知道很濃稠～
想要體驗正港臺灣古早味！香菜一定要來一點～
桌上提供醋、辣椒醬供調味使用～
小碗 麵線糊
點了小碗麵線糊吃看看！蔡記麵線糊口味更清淡，用湯匙撈一下看得到瘦肉羹塊，鹹甜味都不是很明顯，這時桌上調味料就能配上用場，剛送上來很燙口，這間麵線糊很軟喝起來挺順口～
羹肉塊有人稱炸肉！實際名我不確定，對我來說就像純肉肉羹，咀嚼起來挺有彈性，外皮也不會軟爛。
這天來的客人看起來年齡層稍長，清清淡淡挺適合長輩吃，我個人桌上醋、辣椒醬一定要加！
來鹿港怎能錯過在地特色小吃！一定要吃碗鹿港麵線糊蚯蚓龍山麵線糊、王罔麵線糊，買青珍坊牛舌餅、明豐珍兔仔寮牛舌餅、吳家牛舌餅當伴手禮才回家～
※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）
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老店蔡記麵線糊 店家資訊
- 地址：彰化縣鹿港鎮大明路6號
- 聯絡電話：0935 797 346
- 營業時間：平日6:30~13:00/假日6:30~18:00
- 附設停車場：無
- FB粉專：無
- 詳細食記：在地人吃鐵皮屋麵線糊！鹿港民俗小吃！麵線糊一碗才30元
這間經典麵線糊小吃店！除了麵線糊人氣高，連店名也很有特色開頭就叫蚯蚓！原來蚯蚓是老闆娘弟弟綽號、爸爸名龍山，把兩者名字結合起來就成了店名，招牌麵線糊一碗只要30元，還吃得到肉塊，桌上烏醋、辣椒醬更是基本必加～
蚯蚓龍山麵線糊 在哪？
鹿港是全臺麵線糊密集度最高的地方！大大小小加起來有15間以上，鹿港第一市場旁蚯蚓龍山麵線糊生意很好，店面小小一間上門顧客沒停過，離鹿港老街步行約4分鐘，距離另一間人氣王罔麵線糊約4分鐘，周邊有多間收費停車場～
- 地址：彰化縣鹿港鎮民族路193號
- 聯絡電話：0958-629960
- 營業時間：5:30～17:30
- 兒童餐具、兒童座椅：無，無
- FB粉專：無
聽說之前是在路口擺攤賣麵線糊，一直到民國85年才是店面經營，用餐空間環境較狹小，不少在地人都直接外帶回家，麵線糊兩、三口就吃光光，所以翻桌率很快，其實也不用什麼等～
麵線糊 菜單
麵線糊專賣店就只賣一種麵線糊！小碗30元、大碗40元，麵線糊都會加上香菜點綴，如果不加香菜記得提前和老闆說一下～
不管是內用或外帶都要排隊！老闆舀麵線的手沒停過，要兩個人一起舀才能應付客人～
這一大鍋麵線糊使用紅麵線、蝦仁、蛋、蔥頭與豬肉，每間麵線糊口味稍許不同！桌上的辣椒醬與烏醋，就是要讓客人自己調和，自己口味自己決定～
不到幾分鐘麵線糊又被舀了一大半！繼續補來滿滿麵線糊～
麵線糊（小30元）
等一下還要吃鹿港在地小吃！就點小碗麵線糊，如果是想吃飽就點大碗，蚯蚓龍山麵線糊顏色比王罔麵線糊顏色要深，吃起來更貼近平常吃的麵線，這勾芡感是舒服很順口～
別看到麵線就在找大腸！鹿港麵線糊加的是豬肉，裡面有好幾塊調味豬肉，吃起來挺有彈性，以目前物價這樣一碗30元，有麵線有肉很便宜，我在桃園點一碗清麵線就要35元、40元啦～
加辣加醋是基本！
一開始會吃個幾口原味！接著一定要來點烏醋、辣椒醬，充分攪勻來一口，麵線糊帶點烏醋酸與辣香感很夠味～
來鹿港當然要來碗麵線糊！之前吃過鹿港老街某間麵線糊，勾芡感與香油味都很重，相較下蚯蚓龍山麵線糊與王罔口感比較適合我們～
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蚯蚓龍山麵線糊 店家資訊
- 地址：彰化縣鹿港鎮民族路193號
- 聯絡電話：0958-629960
- 營業時間：5:30～17:30
- 兒童餐具、兒童座椅：無，無
- FB粉專：無
- 詳細食記：30元麵線糊吃得到肉塊！烏醋、辣椒醬基本必加！鹿港美食小吃
阿姨兩三下就把麵線裝袋好！
來到外地就是要吃點不一樣，轉角這間1930年創立的麵線糊，第一代創辦人並不是在地人，為了養家糊口才賣起麵線糊，店內只賣一種30元麵線糊，一賣就超過90年傳承到第三代，不少人都直接買外帶，不用湯匙直接倒著喝起來，不知道可不可以用珍珠吸管吸？！呵呵～
王罔麵線糊 在哪？
麵線糊在彰化鹿港民族路與公園一路交叉口，遠遠看到騎樓都是紅椅，加上黃色扛棒這間就是！旁邊有鹿港立體停車場步行只要1分鐘，如果停滿可附近找停車格，或私人計次收費停車，距離Times第三停車場步行也只要7分鐘。
- 地址：彰化縣鹿港鎮民族路268號
- 營業時間：5:30～19:00
來鹿港老街想解饞！第一首選通常都是麵線糊，畢竟麵線糊算是很地標性小吃，王罔在鹿港是很有名的老字號，找到位置直接坐下來報碗數，一下麵線糊就送上桌。
麵線糊 30元/碗
整間店就只有一種麵線糊，統一碗型沒有分大小碗，一碗30元不夠吃？那就點兩碗，大家通常來都是吃口味，想吃麵線糊吃飽可能要點2、3碗以上才有飽足感。
旁邊有一鍋準備待煮的麵線，可見王罔生意有多好！假日來都是座無虛席，一大鍋保溫的麵線糊，可是陪伴不少在地人長大，很多人一吃就是好幾代～
現場兩個大鍋勺一起撈！天冷看到這鍋會很暖心～
麵線糊滿到和表面張力一樣！快速倒到塑膠袋裡，加上調味料，速度就是那麼快～
外帶麵線糊用喝的？
阿姨三、兩下就把袋子綁好了！天氣很熱在騎樓上吃，邊吃還會邊流汗，怕熱可以外帶到車上吹冷氣用喝的，赤肉條要咀嚼一下，一下就咕嚕咕嚕全喝光～
傳統鹿港 麵線糊
桌上有辣椒醬、米醋與胡椒粉，可提供顧客添加，喝起來和外表一樣清淡，吃得到食材原味，咬到小蝦米香氣會更明顯，麵線有粗有細加上濃郁勾芡，幾乎不用咬，直接喝進去好滑口。
30元麵線糊不是只有麵線！還有赤肉條在裡面，肉條外層滑嫩裡面帶點Q勁，單吃就挺有味道。
重口味的我覺得麵線糊淡了些，吃一半開始加調味料，胡椒粉、辣椒醬與米醋都來一點！我個人習慣加胡椒粉與辣椒醬，多了有層次香辣味，家人喜歡加點醋提升點微酸氣，再撒點胡椒粉更開胃。
＊麵線糊本身就是糊滑口感，和北部麵線不一樣喔！麵線糊帶點甜味、勾芡濃郁，鹿港麵線糊店很多，對面就有一間阿璋手工麵線糊，蚯蚓龍山也很多人推，自己吃過才知道喜歡哪間，我覺得以30元來講很可以了，味道太淡就自己調味～
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王罔麵線糊 店家資訊
- 電話：0958-629960
- 地址：彰化縣鹿港鎮民族路268號
- 營業時間：5:30～19:00
- 粉絲專頁：王罔麵線糊