桃園在地擁有高知名度的【麻瓜煮味】川菜館， 道道融合傳統中式、特色川菜味，師傅憑著累積下來的經驗，烹煮出獨門私房佳餚，如果不知道該點什麼？跟著排行榜點就對了！貪吃鬼應該都熟悉麻瓜煮味餐廳位置，就在大興西路一段與經國路交叉路口，店門口最多可以停四、五臺車，一進去就能感覺到傳統中華文化氣氛。

▲ 黃金鱈魚??450

目前市面上鱈魚數量不多，當然價格自然水漲船高，新鮮的鱈魚半煎炸到恰到好處，外皮乾煎炸至表皮金黃香酥，不需多餘調味直接吃外酥內嫩、肉質細緻，簡單沾點胡椒粉風味絕佳，而且一點油膩感都沒有。

▲ 辣翻天??490?

乍看下是不是很像一大鍋麻鍋呢？在鍋底加入燈籠椒、辣椒、花椒、豆瓣醬和自製辣椒醬熬煮成麻辣鍋底，加入魚片、蝦子、牛肉和肥腸，嚐上一口麻辣川味湯在嘴中舞動，兼具香麻辣，加上鴨血熬煮入味、肥腸Ｑ彈越嚼越香、牛肉鮮嫩，不愧是店內招牌人氣之一。

▲ 苦盡甘來??320

從來沒有想到用苦盡甘來也能誠為一道菜名，苦瓜、小魚乾拌炒豆豉加上紅燒排骨拌炒而成，這苦瓜就算是怕苦的人也敢吃！

▲ 老皮嫩肉 ??280

製作過程挺煩雜的老皮嫩肉，先把蒸蛋炸到顏色偏深接著爆炒入味，做這道料理的師傅要很小心嫩蛋很脆弱，每一口都有超下飯的鹹香氣，外皮看起來很老裡面卻出乎鮮嫩，白飯上放個一塊就很扒上好幾口飯。

▲ 薑絲蛤仔湯??250

新鮮飽滿的大蛤蜊，把海鮮精華全都釋放在湯裡，肥美的蛤蜊有的一咬就爆漿來，溫醇的蛤蠣湯帶點薑絲香氣，也滿好喝。

▲ 家鄉排骨 ??320

這火候適中排骨炸的剛剛好，外層有點微酥裡面肉感卻挺Ｑ彈、滑嫩，沾裹上甜酸鹹多層次醬汁就是一道美味佳餚！（值得一提！家鄉排骨不使用市售蕃茄醬或甜辣醬，而是特別調製的主廚醬料）

▲ 腐乳空心菜??150

整桌都是下飯菜當然少不了點盤青菜，有特殊香氣的腐乳拌炒鮮翠的空心菜，鹹香滋味裡帶著清甜蔬菜味，連青菜都好下飯呢。

▲ 黑嚕嚕??240

好酒沈甕底！麻瓜煮味的N0.1菜色終於上了，表面看起來黑嚕嚕的不太起眼，但這就是它的特色簡單不修邊幅，皮蛋結合五香滷肉大火快炒，兩種巧妙融合香氣獨特超下飯，皮蛋的臭味變成香味，讓老饕深深著迷，果然是必點。??

* 麻瓜煮味的料理有一定的品質水準，傳統經典的中川菜道道夠味，尤其是黑嚕嚕、辣翻天十分下飯，一個人一碗飯是絕對不夠的，一道菜平均300-400左右適合多人聚餐，想吃香喝辣來這裡就對了。

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麻瓜煮味

電話：03-3573398

地址：桃園市桃園區大興西路一段49號

營業時間：11:30~14:30 / 17:00~21:00

公休：每週二