老張牛肉麵｜自強新村40年矮房老店！130元清燉牛肉麵！肉量好實在

alma0209 — Fri, 29 Nov 2024 11:29:19 +0000

如果不說這是板橋街邊！我還以為這是軍中、高校電影才會出現的矮房！自強新村旁邊這間老張牛肉麵，沒有明顯招牌，牆面簡單寫著40年老店，目前已傳承到第二代，130元就能吃到清燉牛肉麵，除了清燉湯頭是特色，肉量也好實在，其中一塊竟然比50元銅板還大～

上網搜尋好多都叫老張牛肉麵！剛好附近看到這間老張，在路上真的很醒目，就在板橋體育館斜對面，看到這間白藍相間矮房寫著老張牛肉麵40年老店就是～

兩邊皆有路邊停車格，附近也有第二運動場停車場或俥亭停車場，距離小潘蛋糕坊(中正店)步行約3分鐘、黃石市場步行約5分鐘。

沒想到在板橋會看到舊式矮房！真的好像軍中、高校電影裡會出現的片段～

這間老張已傳承到第二代，第二代牛肉麵已改良過，平日中午不到12點陸續進來好幾組客人，看起來都是常來在地人～

裡面是常見傳統小吃店！以老字號沒翻修來講，裡面挺乾淨整齊，自己拿好菜單找位置坐～

店內菜單有牛肉湯麵、牛肉麵與牛肉冬粉！130元就能吃到小碗牛肉麵，想吃好一點也有雙寶麵、牛筋麵、筋雙寶麵，都有小碗、大碗可以選擇，還有多種切盤小菜15元起～

這間老闆是多愛辣！現場有四種辣椒調味可選，有辣牛油、辣椒油、辣椒醬油與辣椒籽油，尤其是滷味小菜一定要加點辣～

這豆干真的挺白！一吃還懷疑沒滷到？只吃得到滿滿豆香，一定要來匙辣椒醬才夠味～

沒看評論就直接進來！菜單也沒有註明是清燉牛肉麵，直到送上桌才知道是清燉湯底，真的有一種撿到寶感覺，畢竟紅燒牛肉麵是大眾，清燉牛肉麵很少見～

130元牛肉麵份量很實在！小碗是一般大小的牛肉麵，清燉湯看起來很清澈，湯頭用了豬大骨、紅蘿蔔、白蘿蔔與洋蔥熬煮，喝起來除了蔬菜清甜味，聽說裡面有加蒜頭，難怪有一絲特殊香氣，喝起來挺順口～

麵體不寬不細！Q軟麵條可吸附清燉湯，吃起來中規中矩，先吃幾口再加入辣椒醬調和，味道更升級～

小碗牛肉麵肉量給很足！都是厚切角牛肉，其中一塊甚至比50元銅板還大，有的牛肉挺軟，有的稍乾柴需要咀嚼一下，不管怎麼樣肉量很實在啦～

我很需要補充大量膠原蛋白！看到牛筋麵都會忍不住來一碗，這碗有好幾塊牛筋與牛筋邊肉～

清燉湯與麵條都一樣！牛筋燉煮到挺Q軟，少了膠質微微捻嘴感，吃完一整碗也不會乾口與油膩感～

比起紅燒牛肉麵濃郁鹹感，清燉牛肉湯更清甜無負擔～

＊這矮房店面好懷舊！在板橋中正路上好不真實，很在地的傳統小吃店超過40年，店內主打清燉牛肉麵，130元的牛肉麵肉量很實在喔～

※艾瑪分享真實感受，可能因個人口味或店家變動改變，有不同結果，如遇資訊錯誤，歡迎來信mail給我，謝謝。（內文照片請勿擅自下載使用，侵犯智慧財產權依法處理）

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