愛買賣場美食街的品川蘭去年嘗鮮一次很不錯(cuò)，不管是麵還是小菜辣椒釀肉都讓我留下深刻印象，相隔一年來去試試看品川蘭推出的新品，用餐時(shí)間平日如常很快就客滿！頂級(jí)CHOICE的牛排大家都吃過，但是CHOICE等級(jí)牛肋排做成的牛肉麵可是首嚐，精選食材中西式合併烹調(diào)！讓我好期待～
品川蘭以「大中華飲食文化」之道地元素為品牌精神，以飲食之道「品」結(jié)合牛肉麵最單純的味道及發(fā)源地「四川」為命名概念，取之於川味之「川」字及清燉味產(chǎn)地「蘭州」之「蘭」字；此誕生「品川蘭」，為讓品牌更具生命力即賦予「品德」-品、「品味」-川、「品質(zhì)」-蘭，作輔助品牌之意涵，以詮釋品川蘭之原意。
強(qiáng)調(diào)純粹食材在大鍋中經(jīng)過師傅們用心熬製慢火烹調(diào)所釋放出之美味精華，紅燒口味的「川系列」及清燉口味的「蘭系列」湯頭，搭配彈牙的麵條與鮮嫩的牛肉以視覺撼動(dòng)味蕾，展現(xiàn)令人食指大動(dòng)的牛肉麵之印象。（以上採自官網(wǎng))
超值推薦“川味.精選肋條牛肉麵”＋龍鬚菜＋手工烏梅汁＝269元！這樣的組合滿吸引人耶，牛肉麵用的是牛肋條口感升級(jí)，下次想帶郭先生來試試這個(gè)。
餐廳內(nèi)上方的大紅燈籠讓人過目不忘，餐廳外也有一個(gè)很吸引人的現(xiàn)烙桿餅(開放式廚房)，捲好的餅皮左桿右桿再放到煎鍋上烙熟，不管是斤餅還是印度烤餅總是能加分。
斤餅已經(jīng)都分秤捲好了，桿平再烙很快就就完成斤餅。
桌上這兩罐是品川蘭靈魂必搭之一。
「 爆炒青龍 」辣椒朝天椒和小魚乾大火爆炒，這裡的辣椒辣而不嗆，香麻夠味CO CO 也覺得這的辣椒很厲害，簡單拌麵也能很好吃。
「 黃甲酸菜心 」用的是菜心口感特比較好，簡單加上香油和蒜頭拌炒！酸甜脆口感加分不少。
「 蔥燒香魚 」看這魚的顏色就知道燒的相當(dāng)入味，吃魚我滿在意小細(xì)節(jié)擺盤，看起來乾淨(jìng)自然食慾大增。
香魚炸好再滷放入醬汁滷製入味，滷的過程中還要加入青蔥去腥，魚肉滷透吃進(jìn)醬油色，吃起來扎實(shí)細(xì)緻不死鹹，腹部有滿滿的魚卵喔！香魚整尾都可以吃補(bǔ)充滿滿鈣質(zhì)，雖然整尾含魚刺可以吃，但幼童吃還是要小心畢竟它還是刺。
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「 晶鑽牛肉凍 」平常肉凍都是切薄片狀，這的小丁骰子狀剛好一口一個(gè)喔，即使是簡單的小菜料理也有配色擺飾，長條青蔥混著紅色長條… 這長條紅色狀到底是什麼呢？好奇嚐上一口它滿辣的耶…..這該不會(huì)是辣椒吧，內(nèi)心鼓掌真有創(chuàng)意。
豬皮含有大量膠原蛋白加上牛腱做成牛肉凍，夏天吃不但爽口還能吃進(jìn)膠原蛋白呢！咬起來肉凍好Ｑ彈還能感覺到肉汁好鮮甜，真好吃。
品川蘭「?手工純釀烏梅汁 」之前嚐過滿好喝，這是又推出夏日清涼飲品「?白甘蔗檸檬汁 」！這杯65元我覺得很劃算耶，平常手搖飲點(diǎn)一杯才差不多，白甘蔗汁與檸檬汁比例適中，甘蔗香甜與檸檬酸結(jié)合出特殊清新風(fēng)味，鮮醇解渴還不錯(cuò)。?
重頭戲「 CHOICE帶骨牛肋排麵(附川味湯) 」這道結(jié)合中餐西式創(chuàng)意吃法，看起來就像是一道排餐料理！一大塊的牛肋排附有細(xì)麵旁飾有香菇、花椰菜、番茄有解膩效果。
這裡的牛肋排使用第6節(jié)–第8節(jié)帶骨部份，牛肋排燒滷至少要三小時(shí)！可說是相當(dāng)費(fèi)工的一道菜，平常吃牛肋排不是煎就是烤，沒有想到滷的也很好吃！用叉子就能輕易把骨肉分離，一絲絲的鮮嫩口感讓人好滿足，肉質(zhì)嚐起來口感細(xì)緻帶汁，香味濃郁～好吃。
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搭配老滷細(xì)麵完美結(jié)合中西式創(chuàng)意！
細(xì)麵使用臺(tái)灣有機(jī)小麥與澳洲黃金小麥黃金，黃金比例讓細(xì)麵口感滑順。
附的川味湯也滿精彩還有附一塊牛肉，川味湯頭用帶皮甘蔗、黑柿番茄、牛大骨和多樣中藥材一起熬煮，這湯有濃郁的中藥回甘香醇味兒，附的牛肉比較扎實(shí)有咬勁我喜歡比較嫩的牛肉。
這次不是只有單點(diǎn)手工斤餅?zāi)屈N簡單，松板泡菜豬＋手工斤餅?升級(jí)成一道主食！
泡菜與松板豬大火快炒！吃起來泡菜微酸清爽，松板肉充分沾附泡菜醬汁Ｑ彈有勁，真的很下飯！
手工斤餅酥脆有咬勁簡單沾甜麵醬就很誘人，但這次是要夾入松板泡菜一起吃喔！
外層斤餅有咬勁帶著麵香，咬到內(nèi)餡泡菜松阪豬醬汁沾附斤餅又是另一種風(fēng)味，吃個(gè)兩、三塊就很飽了。
＊ 不管是自己初訪點(diǎn)的特選腱心牛肉麵，還是再訪試吃的CHOICE牛肋排麵! 兩樣都是鮮嫩好吃，除了牛肉麵品項(xiàng)像是斤餅、夏日飲品都不能錯(cuò)過，夏天點(diǎn)份晶鑽牛肉凍不但開胃又消暑喔，整體都滿厲害是家必訪牛肉麵餐廳。
2015食記分享：【桃園-品川蘭】CNN評(píng)選必吃牛肉麵·特選腱心牛肉麵好好味！
品川蘭（桃園店）
電話?
：(03)370-8239
地址：桃園市桃園區(qū)中山路939號(hào)(桃園愛買）
營業(yè)時(shí)間：11:00-21:00
品川蘭官網(wǎng)：http://www.pinchuanlan.com.tw
品川蘭 FB：https://www.facebook.com/PINCHUANLAN
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