這篇要來(lái)介紹「烘焙新手也能輕鬆上手」！這幾年烘焙教室越開(kāi)越多，不少上班族OL或是親子客都會(huì)去報(bào)名呢，每堂課一種品項(xiàng)約500元上下，其實(shí)簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)上網(wǎng)就能找到教學(xué)喔，還可以自己加以變化增加趣味呢，這次【歌林KOLIN獨(dú)家摺疊設(shè)計(jì)的桌上型攪拌機(jī)】不但收納方便還不佔(zhàn)空間喔。
收到攪拌器第一時(shí)間覺(jué)得挺驚訝！比想像中還要小許多呢，機(jī)身包裝完整保麗龍隔間避免碰撞。
攪拌機(jī)包含：折疊機(jī)身、不鏽鋼攪拌容器 (3.5公升大容量)、上蓋收納盒、多用途刮刀、旋轉(zhuǎn)底盤、麵團(tuán)鈎、攪拌器、打蛋器。
挺好奇是怎麼樣的摺疊設(shè)計(jì)？怎麼攪拌器會(huì)是方形的呢？
原來(lái)是機(jī)身上有幾個(gè)按鍵，才能使機(jī)身折疊收納方便不佔(zhàn)空間，機(jī)身大小：17.2cm*29.3cm*25.7cm，有270W大馬力攪麵糰也不是問(wèn)題，而且全機(jī)保固一年！
三種攪拌棒：麵團(tuán)鈎、攪拌器、打蛋器
攪拌器各自有不同用途，可以打蛋液、蛋清、果醬、沙拉醬、奶油乳酪和麵糰。
【歌林kolin創(chuàng)意摺疊收納抬頭式桌上攪拌機(jī)】
有了攪拌器不但快速又省力，打發(fā)蛋糕不用再使用手持?jǐn)嚢杵鳎也挥迷诩缢崾掷劾玻∫膊粫?huì)用手揉完麵包也發(fā)酵過(guò)頭。
?「折疊鍵」一鍵輕鬆折、立起來(lái)，
「抬升鍵」 機(jī)頭逆時(shí)鐘旋轉(zhuǎn)，發(fā)出咔聲，就可以插棒使用囉。
「退棒鍵」使用結(jié)束後輕鬆一鍵退棒。
＊清潔前要先打插頭，請(qǐng)記得將調(diào)整旋鈕調(diào)製0喔。
＊最後機(jī)身、配件都沒(méi)有問(wèn)題，別忘了把隨機(jī)附的保證章貼紙，貼在保固書上喔。
現(xiàn)代人的家用坪數(shù)都不大，東西越多收納就成了件麻煩事，就像我的麵包機(jī)同樣也是攪拌功能，但卻佔(zhàn)了我的大半櫥櫃，這臺(tái)獨(dú)家折疊設(shè)計(jì)的攪拌器，兩段可收折設(shè)計(jì)！收納方便、不佔(zhàn)空間，而且俐落美觀我很喜歡耶。
▲ 雙色乳酪蛋糕
先來(lái)試試失敗率不高的乳酪蛋糕！重乳酪比一般蛋糕更扎實(shí)夠味，也更濕潤(rùn)濃厚，自己做的不添加一滴水，可以品嚐到百分之百的乳酪純粹奶香。
所需準(zhǔn)備食材如下
餅乾底：oreo巧克力餅乾、奶油
乳酪餡：奶油乳酪、鮮奶油、砂糖、蛋、檸檬、巧克力粉、低筋麵粉
先把室溫的乳酪打軟，使用攪拌器開(kāi)1-2速攪軟，依序加入砂糖、鮮奶油、蛋液攪勻，最後加入過(guò)篩的低筋麵粉攪勻。
記得食材要分次加入喔！攪勻後才能再加下一項(xiàng)喔。
麵糊呈現(xiàn)出柔順稠狀，就可以倒入模型，隔水中溫烤即可。
底部的Oreo餅乾很香濃呢！自己做的乳酪蛋糕果然很濃郁，蛋糕口感扎實(shí)加上酸甜交織，這可是我們家最熱銷的甜點(diǎn)呢，一般蛋糕在常溫下放久會(huì)乾口，乳酪蛋糕需要冷藏保存，就不會(huì)有這樣的問(wèn)題，放了三天乳酪風(fēng)味依舊美味！
▲ 戚風(fēng)蛋糕
想必應(yīng)該很多人和我一樣，喜歡用療癒甜點(diǎn)犒賞自己吧！因?yàn)槠痰寞煱K可以讓心情好，只是每次一吃完高熱量蛋糕… 心裏難免有點(diǎn)罪惡感，但自己做可減糖份或是用代糖代替喔！
所需準(zhǔn)備食材如下：蛋、牛奶、砂糖、低筋麵粉、色素或天然食用粉。
戚風(fēng)蛋糕體需要蓬鬆較細(xì)緻的蛋白沫，需要使用打蛋器，先將蛋白加入砂糖、一點(diǎn)檸檬汁，用轉(zhuǎn)速5~6速打到硬性發(fā)泡，沾點(diǎn)蛋白泡呈現(xiàn)立體狀即可。（打蛋白時(shí)不可以有任何液體水與油份）
蛋黃糊分別加入想要調(diào)的顏色，接著分次拌入打發(fā)的蛋白體，就可以入模型囉！這次準(zhǔn)備了蛋殼膜、小杯膜、4吋6吋模。
烤箱預(yù)熱十分鐘後180度烤約15分鐘，接著倒扣放涼、脫模！?
ㄎㄎ！艾瑪找不到戚風(fēng)蛋糕模，所以模型中間放了個(gè)容器。
蛋糕放涼接著準(zhǔn)備上美功課囉！將白巧克力、黑巧克力、草莓巧克力隔水加熱，可以準(zhǔn)備幫蛋糕們裝飾化妝，此時(shí)需要點(diǎn)耐心毅力，艾瑪粗手巧克力線條也就不夠細(xì)緻，俗話手能生巧！相信多試個(gè)幾次相似度會(huì)提高。
小巧玲瓏的造型讓人更加愛(ài)不釋手！三眼怪、蛋黃哥、卡赫納拉是不是很療癒？家人一看到還忙著先拍照，捨不得咬下一口呢！
這蛋糕體沒(méi)有加一點(diǎn)泡打粉，比一般戚風(fēng)感覺(jué)更加扎實(shí)緊密些，沒(méi)有加添加香精只有單純雞蛋香味～
不知道三種雞蛋造型蛋糕，大家喜歡哪一種呢？
心情煩悶時(shí)，不妨做個(gè)討喜的甜點(diǎn)療癒一下心情吧！
▲? 麵包超人手撕餐包
已經(jīng)使用過(guò)攪拌器和打蛋器！這次來(lái)試試麵團(tuán)鈎打麵包糰，140克的高筋麵粉就可以打出艾瑪一家早餐，自己做無(wú)防腐劑造型也更加有趣，這次來(lái)試試療癒型的手撕麵包。
所需準(zhǔn)備食材如下：高筋麵粉、砂糖、牛奶、牛奶、快速酵母
依序加入材料打到成糰，最後加入奶油打到透明薄膜即可。
麵團(tuán)分塊加入食用色素揉成糰，發(fā)酵1小時(shí)後很明顯長(zhǎng)大不少！（發(fā)酵需覆蓋保鮮膜或是濕布）
依序滾圓、黏上鼻子臉頰發(fā)酵15分鐘，接著蓋上烤15分鐘，可愛(ài)的麵包超人造型餐包來(lái)，冷卻在用巧克力劃上五官即可。
這一圈療癒的手撕麵包，紅鼻子和橘腮紅真可愛(ài)啊，剛出爐的一口咬下香又脆。
看著麵包組織就知道麵包多鬆軟，這麵包沒(méi)有添加其它食品添加劑，最好兩天之內(nèi)食用完畢，有了攪拌器想吃可以隨時(shí)在做，自己動(dòng)手做歡樂(lè)無(wú)窮很有趣。
＊攪拌機(jī)＿清潔注意事項(xiàng)：
- 等主機(jī)冷卻後用柔軟海綿擦拭。
- 不鏽鋼盆、多用途刮刀、攪拌器可放到水中清洗。
- 請(qǐng)勿使用菜瓜布、其它粗硬物品清潔。
- 主機(jī)請(qǐng)勿浸泡在水中清洗。
＊使用結(jié)束清潔完成就可以蓋好收納，獨(dú)家摺疊設(shè)計(jì)收納方便，和其他烘焙放在一起，不佔(zhàn)空間，適合和我一樣愛(ài)玩烘焙的人喔！不是人為損壞，全機(jī)保固一年喔。
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